طرز تهیه سس سفید لازانیا
طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸مواد لازم برای سس سفید مخصوص لازانیا
- آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
- کره 50 گرم
- شیر 1 تا 1.5 لیوان
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سس سفید لازانیا :
- آرد را با حرارت ملایم بدون کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- در قابلمه ای دیگر کره را آب کنید ، سپس آرد تفت داده شده و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مدام هم بزنید. تا تمام آرد در کره تفت بخورد زمان تقت کوتاه باشد به اندازه ای که آرد کاملا به کره آغشته شود.
- پس از مخلوط شدن آرد و کره و تغییر رنگ آرد باید کم کم شیر را اضافه کنید ، سریع و یکنواخت مخلوط را هم بزنید تا سس غلیظ شود . غلظت در این مرحله از ماست شل تر باشد در نظر داشته باشید بعد از سرد شدن ، کمی سفت تر می شود سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس خنک شود.
- نکات مهم در این سس که مخصوص استفاده در لازانیا میباشد : 1- از خشک شدن مواد جلوگیری می کند .2- بدلیل وجود شیر مانع از پاشیده شدن لازانیا پس از پخت می شود.
پست های مرتبط:
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
