سس آلفردو
سس آلفردو به خاطر داشتن پنیر پارمزان یکی از خوشمزه ترین و محبوب‌ترین سس ها می باشد. سس آلفردو که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد یکی از انواع سس‌های ایتالیایی است و با فتوچینی ، انواع ماکارونی ، پاستا و ...سرو می شود.
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو:
کره یک چهارم پیمانه
خامه یک پیمانه
سیر یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده یک پیمانه و نیم
جعفری تازه یک چهارم پیمانه (ریز شده)
طرز تهیه سس آلفردو:
کره را در تابه متوسط روی حرارت کم گرم میکنیم . فراموش نکنید که حرارت اجاق را بایدخیلی ملایم کنید در غیر این صورت کره می سوزد.بعد از ذوب شدن کره ، خامه را اضافه می کنیم و حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم کمی بجوشد.حالا جعفری، سیر و پنیر را اضافه می کنیم و مرتب مخلوط را هم می زنیم ،کاملا که مخلوط شد از روی حرارت برداشته ، می گذاریم خنک شود.
طرز تهیه سس تاباسکو (سس فلفل سبز تاباسکو)
