خوردن کم آهن

خوردن مقدار بسیار کم آهن به مدت طولانی می‌تواند موجب کمبود آن در بدنتان شود. غذاهایی نظیر گوشت، تخم مرغ و برخی سبزیجات دارای برگ سبز سرشار از آهن هستند. از آن جا که آهن در طول رشد سریع ضروری است، زنان باردار و کودکان ممکن است حتی به غذاهای سرشار از آهن در برنامه غذایی‌شان بیشتر نیاز داشته باشند.
بارداری یا از دست رفتن خون به علت قاعدگی
در زنان در سن فرزند آوری، متداول‌ترین دلایل کم خونی کمبود آهن، قاعدگی همراه با خونریزی شدید و از دست رفتن خون در هنگام زایمان است.

خونریزی داخلی

شرایط پزشکی خاص می‌تواند موجب خونریزی داخلی شده و به کم خونی کمبود آهن بیانجامد. نمونه‌های آن شامل زخم معده، پولیپ در روده‌ها یا سرطان روده بزرگ است. استفاده معمول از مسکن‌های درد مانند آسپیرین نیز می‌تواند به خونریزی معده بیانجامد.

ناتوانی در جذب آهن

بیماری‌های خاص یا عمل‌های جراحی که بر روده‌ها تأثیر می‌گذارند، نیز می‌توانند در جذب آهن توسط بدن دخالت کنند. حتی در صورتی که آهن کافی در تغذیه‌تان داشته باشید، بیماری سلیاک یا جراحی روده، مانند مسیر فرعی برای معده می‌تواند مقدار آهن قابل جذب بدن را محدود کند.
چه کسانی در معرض کم خونی کمبود آهن قرار دارند؟
کم خونی یک شرایط متداول بوده و می‌تواند هم در مردان و هم زنان در هر سنی و در هر نژادی رخ می‌دهد. برخی افراد می‌توانند نسبت به دیگران بیشتر در معرض کم خونی کمبود آهن باشند. این افراد عبارت‌اند از:
• زنان در سن فرزند آوری
• زنان باردار
• افراد با تغذیه ناسالم
• افرادی که به‌وفور اهدای خون می‌کنند
• نوزادان و کودکان مخصوصاً آن‌هایی که زودرس به دنیا آمده یا جهش ناگهانی رشد را تجربه می‌کنند
• گیاهخوارانی که به جای آهن، غذای سرشار از آهن تغذیه نمی‌کنند
اگر در خطر کم خونی کمبود آهن قرار دارید، با پزشکتان صحبت کنید تا آزمایش خون یا تغییرات تغذیه صورت پذیرد.

نشانه‌های کم خونی کمبود آهن چیست؟

نشانه‌های کم خونی کمبود آهن می‌تواند در ابتدا بسیار خفیف باشد و حتی متوجه آن نشوید. طبق انجمن خون شناسی امریکا (ASH)، اغلب افراد تا زمانی که یک آزمایش خون معمولی ندهند، متوجه کم خونی خفیف خود نمی‌شوند.
نشانه‌های کم خونی کمبود آهن متوسط تا شدید عبارت‌اند از:
• خستگی عمومی
• ضعف
• رنگ پریدگی پوست
• کوتاهی تنفس
• سرگیجه
• اشتیاق عجیب برای خوردن چیزهایی که غذا نیستند، از جمله خاک، یخ یا رس
• احساس سوزش یا خزش در پاها
• تاول یا دردناکی زبان
• دست و پاهای سرد
• ضربان قلب سریع یا نامنظم
• ناخن‌های شکننده
• سردرد

کم خونی کمبود آهن چطور تشخیص داده می‌شود؟

یک پزشک می‌تواند کم خونی را با آزمایش خون تشخیص دهد. این موارد عبارت‌اند از:
آزمایش سلول خون کامل (CBC)
آزمایش سلول خون کامل (CBC) معمولاً اولین آزمایشی است که پزشک استفاده می‌کند. یک آزمایش CBC مقدار تمام ترکیبات در خون را اندازه گیری می‌کند، از جمله:
• سلول‌های قرمز خون (RBC)
• سلول‌های سفید خون (WBC)
• هموگلوبین
• هماتوکریت
• پلاکت
آزمایش CBC اطلاعاتی درباره خون شما ارائه می‌دهد که در تشخیص کم خونی کمبود آهن سودمند هستند. این اطلاعات عبارت‌اند از:
• سطح هماتوکریت، که درصد حجم خون تشکیل شده از RBCها است
• سطح هموگلوبین
• اندازه RBCهای شما
بازه نرمال هماتوکریت 34.9 تا 44.5 درصد برای زنان بالغ و 38.8 تا 50 درصد برای مردان بالغ است. بازه نرمال هموگلوبین 12.0 تا 15.5 گرم بر دسی لیتر برای زنان بالغ و 13.5 تا 17.5 گرم بر دسی لیتر برای مردان بالغ است. در کم خونی کمبود آهن، سطح هماتوکریت و هموگلوبین پایین است. همچنین، اندازه RBCها معمولاً کوچکتر از حالت معمول است.
آزمایش CBC اغلب به عنوان بخشی از یک معاینه بدنی معمول انجام می‌گیرد. آن یک شاخص خوب از سلامت کلی فرد است و می‌تواند قبل از جراحی نیز انجام گیرد. این آزمایش برای تشخیص این نوع کم خونی سودمند است، چرا که اغلب افرادی که کمبود آهن دارند، متوجه آن نیستند.

آزمایش‌های دیگر

کم خونی می‌تواند معمولاً با یک آزمایش CBC مشخص شود. پزشکتان می‌تواند آزمایش‌های خون اضافی را برای تعیین شدت کم خونی شما و کمک به تعیین روش درمان آن تجویز کند. آن‌ها می‌توانند از طریق یک میکروسکوپ نیز خونتان را مورد آزمایش قرار دهند. این آزمایش‌های خون اطلاعات زیر را ارائه می‌دهد:
• سطح آهن در خون
• اندازه و رنگ RBC
o در صورت کمبود آهن RBCها کمرنگ می‌شوند
• سطح فریتین
o فریتین پروتئینی است که به ذخیره آهن در خون کمک می‌کند. پایین بودن سطح فریتین نشان دهنده کم بودن ذخیره آهن است.
• کل ظرفیت اتصال آهن
o ترنس فرین پروتئینی است که آهن را منتقل می‌سازد. آزمایش TIBC برای تعیین مقدار ترنس فرین حامل آهن به کار می‌رود.
آزمایش برای خونریزی داخلی
اگر پزشکتان احتمال دهد که کم خونی شما ناشی از خونریزی داخلی است، ممکن است آزمایش‌های دیگر لازم باشد. یک آزمایش که ممکن است انجام دهید، آزمایش پوشیده مدفوعی برای بررسی خون در مدفوع است. وجود خون در مدفوع می‌تواند نشانه خونریزی روده باشد.
پزشک می‌تواند آندوسکوپی نیز انجام دهد، که در آن یک دوربین کوچک روی یک لوله منعطف برای مشاهده پوشش عصبی معده و روده به کار می‌رود. آزمایش EGD (آندوسکوپی بالا) امکان بررسی پوشش عصبی مری، معده و بخش بالایی روده کوچک را برای پزشک فراهم می‌کند. کلونوسکوپی (آندوسکوپی پایین) امکان بررسی پوشش عصبی کلون، بخش پایینی روده بزرگ را فراهم می‌کند. این آزمایش‌ها می‌توانند به شناسایی منبع خونریزی معده و روده کمک کنند.

کم خونی کمبود آهن در زنان

بارداری، خونریزی شدید در قاعدگی و فیبروئید رحمی، تمام دلایل چرایی احتمال بیشتر تجربه کم خونی کمبود آهن در زنان هستند.
خونریزی شدید در دوران قاعدگی زمانی رخ می‌دهد که یک زن به مدت طولانی‌تر یا بیش از معمول در طول قاعدگی خونریزی داشته باشد. طبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، خونریزی قاعدگی معمول چهار تا پنج روز طول می‌کشد و مقدار خون از دست رفته از 2 تا 3 قاشق سوپ خوری متغیر است. زنان دارای خونریزی قاعدگی بیش از حد، معمولاً بیش از هفت روز خونریزی داشته و دو برابر بیشتر از معمول خون از دست می‌دهند.
طبق اعلام موسسه ملی قلب، ریه و خون (NHLBI)، حدود 20 درصد زنان در سن فرزند آوری دارای کم خونی ناشی از کمبود آهن هستند. زنان باردار حتی بیشتر احتمال تجربه کردن کم خونی کمبود آهن دارند؛ چرا که آن‌ها نیازمند مقدار بیشتری از خون برای پشتیبانی از کودکان در حال رشدشان هستند.
یک اولتراسوند لگنی می‌تواند برای بررسی منبع خونریزی مازاد در طول دوره ماهانه زنان مانند فیبروئید به کار می‌رود. مانند کم خونی کمبود آهن، فیبروئید رحمی اغلب نشانه‌ای ندارد. با این حال، آن زمانی رخ می‌دهد که تومورهای عضلانی در رحم رشد می‌کنند. با این که آن‌ها معمولاً سرطانی نیستند، می‌توانند موجب خونریزی شدید قاعدگی شوند که ممکن است به کم خونی کمبود آهن ختم شود.

عوارض احتمالی کم خونی کمبود آهن برای سلامتی چیست؟

اغلب موارد کم خونی کمبود آهن خفیف بوده و عوارضی ندارند. این شرایط می‌تواند معمولاً به سادگی اصلاح شود. با این حال، اگر کم خونی یا کمبود آهن مداوا نشود، می‌تواند به مشکلات دیگر سلامتی بیانجامد؛ از جمله:
ضربان قلب سریع یا نامنظم
زمانی که کم خونی دارید، قلبتان باید خون بیشتری پمپاژ کند تا کمبود اکسیژن را جبران کند. این می‌تواند به ضربان قلب نامنظم بیانجامد. در موارد شدید، آن می‌تواند به از کار افتادگی قلب یا بزرگ شدن قلب منجر شود.
عوارض بر روی بارداری
در موارد شدید کمبود آهن ممکن است به تولد زودهنگام یا وزن کم موقع تولد منجر شود. اغلب زنان باردار مکمل‌های آهن را به عنوان بخشی از مراقبت پیش از تولد برای پیشگیری از وقوع این مسائل مصرف می‌کنند.
تأخیر در رشد نوزادان و کودکان
نوزادان و کودکانی که کمبود شدید آهن دارند، ممکن است دچار تأخیر در رشد و نمو شوند. همچنین احتمال ابتلای آن‌ها به عفونت‌ها بالا است.

کم خونی کمبود آهن چطور درمان می‌شود؟

مکمل‌های آهن
قرص آهن می‌تواند به ذخیره آهن در خون کمک کند. اگر امکان داشت، باید قرص آهن را با معده خالی مصرف کنید چرا که به جذب بهتر آهن توسط بدن کمک می‌کند. اگر قرص معده‌تان را ناراحت می‌کند، می‌توانید آن‌ها را با غذا مصرف کنید. شما باید چندین ماه مکمل مصرف کنید. مکمل‌های آهن می‌توانند موجب یبوست یا سیاه شدن رنگ مدفوع شوند.
تغذیه
خوردن غذاهای سرشار از آهن شامل موارد زیر می‌تواند به مداوا یا پیشگیری از کمبود آهن کمک کند:
• گوشت قرمز
• سبزیجات دارای برگ سبز تیره
• میوه‌های خشک شده
• مغزها
• غلات غنی شده از آهن
علاوه بر این، ویتامین C به بدن در جذب آهن کمک می‌کند. اگر قرص آهن مصرف می‌کنید، ممکن است پزشکتان مصرف منابع ویتامین C مانند یک لیوان آب پرتقال یا مرکبات را نیز در کنار آن تجویز کند.
درمان علت خونریزی
در صورتی که علت کمبود آهن، خونریزی مازاد باشد، مکمل‌های آهن افاقه نخواهد کرد. پزشک می‌تواند قرص‌های پیشگیری از بارداری را برای زنانی که قاعدگی‌های شدید دارند، تجویز کند. این می‌تواند مقدار خونریزی قاعدگی ماهانه را کاهش دهد.
در اغلب موارد شدید، تزریق خون می‌تواند آهن و خون از دست رفته را به سرعت جبران نماید.
آیا کم خونی کمبود آهن قابل پیشگیری است؟
در صورتی که علت کم خونی کمبود آهن، مصرف کم آهن باشد، با خوردن غذاهای سرشار از آهن و ویتامین C قابل پیشگیری است. مادران باید حتماً به نوزادانشان شیر خود یا فرمول غنی شده از آهن را بدهند.
غذاهای سرشار از آهن عبارت‌اند از:
• گوشت، مانند گوشت بره، خوک، مرغ و گاو
• حبوبات
• تخم کدو تنبل و کدو مسما
• سبزیجات برگ دار مانند اسفناج
• کشمش و سایر میوه‌های خشک
• تخم مرغ
• غذاهای دریایی، مانند صدف دو کپه‌ای، ساردین، میگو و صدف خوراکی
• غلات خشک و آماده غنی شده از آهن
غذاهای سرشار از ویتامین C عبارت‌اند از:
• مرکبات، مانند پرتقال، گریپ‌فروت، توت فرنگی، کیوی، گواوا، پاپایا، آناناس، خربزه و انبه
• بروکلی
• فلفل قرمز و سبز
• جوانه بروکسل
• گل کلم
• گوجه فرنگی
• سبزیجات برگدار
مروری بر کم خونی کمبود آهن
اگر نشانه‌های کم خونی کمبود آهن را تجربه می‌کنید، با پزشکتان صحبت کنید. تشخیص شخصی و درمان شخصی کم خونی کمبود آهن می‌تواند به اثرات زیان‌بار برای سلامتی در نتیجه افزایش بیش از حد آهن در خون بیانجامد. عوارض بسیار زیاد شدن آهن در خون شامل آسیب به کبد و یبوست است.

در سیارک بخوانیم: 

معکوس کردن بیماری کم خونی داسی شکل برای اولین بار توسط دانشمندان با استفاده از ژن درمانی

میوه‌ها و سبزیجات غنی از آهن 

(سیارک): وقتی سطح آهن خون کسی پایین است ممکن است به علت این کمبود آهن با شرایطی به نام کم خونی مواجه شود که تاثیرات مضر گسترده ای بر بدن خواهد داشت.تحقیقات جدید میگوید که این موضوع ممکن است با از دست دادن شنوایی هم مرتبط باشد.بر اساس این مطالعات، بزرگسالانی که کم خونی داشتند و به دنبال درمان نبودند، دو برابر دیگران احتمال بیشتر برای نوعی کم شدن شنوایی به نام "از دست رفتگی شنوایی ترکیبی" خواهند داشت.

بر طبق این مقاله که در اعلامیه 29 در مجله "شنوایی سنجی  جراحی سر و گردن" منتشر شد دانشمندان سوابق اطلاعات پزشکی بیش از 300000 انسان بالغ را در هرشی پنسیلوانیا بررسی کردند.سن شرکت کنندگان بین 21 تا 90 سال با متوسط سنی 50 سال بودند.بر اساس سوابق پزشکی و بیماری همه کسانی که دچار اختلال شنوایی بودند، آنها دچار کم خونی هم بودند.

از دست دادن شنوایی در سه دسته جای میگیرد:کم شنوایی عصبی،که نتیجه آسیب به گوش داخلی است.در این حالت به عصبی که بین گوش و مغز وجود دارد آسیب میرشد.

کم شنوایی رسانایی،که زمانی رخ میدهد که صدا نمیتواند به درستی از میان گوش بگذرد.

و کم شنوایی ترکیبی،که ترکیبی از دو مورد فوق است.محققان دریافتند کسانی که دچار کم خونی هستند 2.4 برابر بیشتر از سایرین دچار کم شنوایی ترکیبی میشوند.همچنین این افراد 1.8 برابر بیشتر از سایر افراد دچار کم شنوایی عصبی میشوند.هرچند بین این موضوع با کم شنوایی رسانایی ارتباطی یافت نشد.

پیش از این طبق اظهار نظر دانشمندان با سرپرستی "کتلین شیفر" دانشجوی دکترای دانشکده پزشکی دانشگاه پنسیلوانیا ،چند دلیل  برای ارتباط کم شنوایی مخصوصا کم شنوایی عصبی با کم خونی در افراد وجود دارد.

کم شنوایی عصبی زمانی رخ میدهد که به رگ های خونی در گوش آسیب وارد میشود و کم خونی خطر ابتلا به آن را افزایش میدهد.برای مثال کم خونی میتواند به چند اختلال خونی که میتواند به آسیب پذیری این سلول های خونی ظریف منجر شود مربوط باشد.بعلاوه این شرایط به ممکن است باعث آسیب به غلاف عصب ها شود از جمله عصبی که بین گوش و مغز کشیده شده است.

بعلاوه دانشمندان اینطور می انگارند که کم خونی بیشتر به کم شنوایی عصبی مربوط است تا کم شنوایی رسانایی.تحقیقی که پیش از این در تایوان صورت گرفته بود به این نتیجه رسید که کم خونی میتواند باعث کم شنوایی ناگهانی عصبی شود،یک نوع کم شنوایی که در کمتر از 72 ساعت رخ میدهد.

از سوی دیگر، کم شنوایی رسانایی اغلب به علل فیزیکی مثل سد شدگی راه گوش،مثلا به خاطر جرم درون گوش یا مایعات،و یا سوراخ شدن پرده گوش اتفاق می افتد.به همین علت دانشمندان کم شنوایی رسانایی را به کم خونی مرتبط نمیدانند.

دانشمندان اشاره کردند که تحقیقات رابطه ای حتمی بین کم خونی و برخی از انواع کم شنوایی را نشان میدهد،که البته این ارتباط بصورت یک سویه نیست.بعلاوه محدودیت هایی در تحقیقات وجود داشت،برای مثال با اینکه محققان میتوانستند کم شنوایی را بصورت حداگانه در زن ومرد بررسی کنند اما نمیتوانستند تاثیر عواملی مثل دیابت،سیگار کشیدن وفشار خون را بصورت همزمان بررسی کنند.بررسی های بیشتری برای درنظر گرفتن این عوامل مورد نیاز است.

کم خونی میتواند به سادگی با مصرف آهن خوراکی برطرف شود بنابراین تحقیقات بعدی باید بر این موضوع اتکا کند که آیا این تامین آهن میتواند بر جلوگیری از کم شنوایی تاثیری داشته باشد یا خیر؟

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)  

ترجمه  itrans.ir

• سرفصل این پست جدول مقدارآهن در هر فنجان و در هر عدد:
• نیاز بدن به آهن
• قارچ ها
• میوه  های خشک شده (زرد آلو)
• سبزیجات با برگ سبز تیره (اسفناج پخته شده)
• زیتون
• حبوبات و لپه‌ها
• مارچوبه
• توت ها
• نارگیل (خشک شده)
• تره فرنگی و پیازچه
• شابانک ،آروگولا یا روکولا

 نیاز بدن به آهن

 آهن یک ماده معدنی ضروری مورد استفاده برای انتقال اکسیژن در تمام بخش‌های بدن ما می باشد. کمبود آهن حتی به میزان اندک، موجب کم خونی (خستگی/ضعف) شده و کمبود مزمن آن می‌تواندباعث از کار افتادن اندام‌ها شود. به طور معکوس، بیش از حد بودن آهن منجر به تولید رادیکال‌های آزاد مضر شده و با متابولیسم تداخل  پیدا می‌کند و موجب آسیب رسیدن به اندام‌هایی مانند قلب و کبد می‌شود. آهنی که از طریق میوه‌ها و سبزیجات جذب بدن می‌شود، توسط بدن تنظیم می‌گردد و از این رو احتمال بیش از حد لزوم بودن آن ، نادر است و معمولاً تنها زمانی رخ می‌دهد که فرد از مکمل‌ها استفاده کرده باشد. بر خلاف باور عمومی، میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند منبع خوبی برای آهن باشند. علاوه بر این، غذاهای دارای ویتامین C، که اغلب میوه‌ها و سبزیجات هستند، به افزایش جذب آهن در بدن کمک می‌کنند.در زیر فهرستی از میوه‌ها و سبزیجات غنی از آهن آورده شده است.

قارچ‌ها

قارچ‌ها (قارچ مورکلای خوراکی)

قارچ‌های دیگر غنی از آهن (%DV در هر فنجان): قارچ سفید پخته شده (15%)، قارچ زرد خوردنی (10%)، سایر قارچ‌ها (6%) و قارچ شیتاکه پخته شده (4%).

میوه  های خشک شده (زرد آلو)

شماره 2: میوه خشک شده (زرد آلو)

سایر میوه‌های خشک شده غنی از آهن (%DV در هر فنجان): هلو (36%)، آلو بخارا و مویز (26%)، کشمش (24%)، گلابی (21%)، انجیر (17%) و سیب (7%). دقت شود که میوه‌های خشک شده مقادیر زیادی شکر و کالری دارند.

 سبزیجات با برگ سبز تیره (اسفناج پخته شده)

شماره 3: سبزیجات با برگ سبز تیره (اسفناج پخته شده)

سایر سبزیجات با برگ سبز تیره غنی از آهن (%DV در هر فنجان پخته شده): برگ چغندر سوئیسی (22%)، اسفناج (20%)، برگ چغندر (15%)، کلم پیچ (14%)، برگ قاصدک (11%)، پاک چوی (10%) و کلم کالی (7%).

 زیتون

شماره 4: زیتون

پنج عدد زیتون درشت دارای 30 کالری و 0.37 گرم چربی اشباع شده است.

 حبوبات و لپه‌ها

شماره 5: حبوبات و لپه‌ها (سویا، پخته شده)

سایر حبوبات و لپه‌های غنی از آهن (%DV در هر فنجان پخته شده): لوبیای لیما (23%)، نخود برفی (21%)، لوبیا چشم بلبلی (20%)، لوبیا سبز (14%)، ماش (13%)، لوبیا فرنگی زرد (9%) و لوبیا فرنگی سبز (5%).

 مارچوبه

شماره 6: مارچوبه

یک فنجان مارچوبه تنها دارای 27 کالری انرژی است.

 توت‌ها

شماره 7: توت‌ها (توت سفید)

سایر توت‌های غنی از آهن (%DV در هر فنجان): آقطی (13%)، تمشک (9%)، شاه توت (7%)، توت فرنگی (6%)، تمشک خرس و زغال اخته وحشی (5%).

نارگیل (خشک شده)

شماره 8: نارگیل (خشک شده)

سایر محصولات نارگیل غنی از آهن (%DV در هر اونس): نارگیل خشک برشته، کرم نارگیل و شیر نارگیل (5%).

تره فرنگی و پیازچه

شماره 9: تره فرنگی و پیازچه

پیازچه (پیاز بهاره) نیز غنی از آهن است: با (2% DV) در هر پیازچه

شابانک ، آروگولا یا روکولا

شماره 10: شابانک

سایر برگ‌های سالادی غنی از آهن (%DV در هر فنجان): کاهوی پیچ و تره تیزک (4%)، کاهوی رومی (3%) و کاهوی قرمز (2%).

 (سیارک)  : آهن یکی از مهم‌ترین مواد معدنیمی باشد که در تولید گلبول های قرمز خون نقش بسزایی ایفا می کند. بدن انسان نیازمند پروتئین های حامل اکسیژن هموگلوبین و میوگلوبین می باشد. گوشت قرمز یکی از منابع اصلی تامین آهن بحساب می آید، اما عدم مصرف این ماده غذایی و جایگزینی آن با منابع گیاهی به معنای آن نمی باشد که با کم خونی مواجه می شوید.

برترین منابع گیاهی برای تامین آهن

کم خونی یا آنمی بدون تردید مساله ای نمی باشد که بتوان براحتی از آن گذشت . در همین راستا، سازمان بهداشت جهانی کمبود آهن را به عنوان اختلال تغذیه ای شماره یک جهان در نظر گرفته است. ممکن است تا 80 درصد از جمعیت جهان ، کمبود آهن داشته باشند، در شرایطی که 30 درصد امکان دارد به کم خونی ناشی از فقر آهن مبتلا باشند . بدن انسان مقداری آهن را برای جایگزینی آهن از دست رفته ذخیره مینماید. با این وجود، سطوح پایین آهن در بلند مدت  به کم خونی فقر آهن منجر می گردد که نشانه های این شرایط عبارتند از کمبود انرژی، تنگی نفس، سر درد، تحریک پذیری، سرگیجه، یا کاهش وزن (سیارک) 

میزان مورد نیاز به آهن

هیئت غذا و تغذیه موسسه پزشکی آمریکا مقادیر دریافت آهن زیر را توصیه مینماید:

نوزادان و کودکان

کوچک‌تر از 6 ماه: 0.27 میلی گرم در روز

7 ماه تا 1 سال: 11 میلی گرم در روز

1 تا 3 سال: 7 میلی گرم در روز

4 تا 8 سال: 10 میلی گرم در روز

مردان

9 تا 13 سال: 8 میلی گرم در روز

14 تا 18 سال: 11 میلی گرم در روز

19 سال یا بزرگ‌تر: 8 میلی گرم در روز  (سیارک) 

زنان

9 تا 13 سال: 8 میلی گرم در روز

14 تا 18 سال: 15 میلی گرم در روز

19 تا 50 سال: 18 میلی گرم

51 و بزرگ‌تر: 8 میلی گرم در روز

نکاتی برای جذب بیشتر آهن از مواد غذایی:

مواد غذایی سرشار از آهن را به همراه مواد غذایی حاوی ویتامین C مصرف نماییدتا در جذب بیشتر آهن کمک نماید.

چای و قهوه حاوی ترکیباتی به نام پلی فنول ها می باشند که با آهن پیوند تشکیل می دهند و جذب آن را برای بدن دشوار می کنند. با غذاهای حاوی آهم چای مصرف نکنیم.

 نیم ساعت پیش از مصرف مواد غذایی سرشار از آهن از مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم پرهیز نمایید.کلسیم نیز در جذب آهن اختلال ایجاد مینماید.

اسید موجود در مواد غذایی مقداری از آهن موجود در ظروف آهنی را جذب می کند. پخت مواد غذایی اسیدی، مانند سس گوجه فرنگی، در ظرف آهنی  محتوای آهن موجود ترکیب نهایی را تا 10 برابر افزایش می دهد. پخت مواد غذایی حاوی اسیدهای دیگر مانند سرکه، لیمو یا آب لیمو در یک ظرف آهنی باعث افزایش محتوای آهن ترکیب نهایی می شود.

منابع غیر حیوانی آهن

مصرف گوشت قرمز و جگر کارآمدترین روش برای دریافت آهن می باشد، اما برای گیاهخواران این امری غیر ممکن است، با این وجود، گیاهخواران آهن مورد نیاز خود را از منابع گیاهی باید تامین نمایند. در ادامه برخی از مواد غذایی گیاهی با بالاترین سطح آهن آورده شده است. (سیارک) 

توفو (نصف فنجان): 6.6 میلی گرم

اسپیرولینا (یک قاشق چایخوری): 5 میلی گرم

سویا پخته (نصف فنجان): 4.4 میلی گرم

دانه کدو تنبل (یک اونس یا 28 گرم): 4.2 میلی گرم

کینوآ (4 اونس یا 113 گرم): 4 میلی گرم

ملاس سیاه (یک قاشق غذاخوری): 4 میلی گرم

رب گوجه فرنگی (4 اونس یا 113 گرم): 3.9 میلی گرم

لوبیا سفید (نصف فنجان): 3.9 میلی گرم

برگه زردآلو (یک فنجان): 3.5 میلی گرم

اسفناج پخته (نصف فنجان): 3.2 میلی گرم

برگه هلو (6 نیمه): 3.1 میلی گرم

آب آلو (8 اونس): 3 میلی گرم

عدس (4 اونس یا 113 گرم): 3 میلی گرم

نخود (یک فنجان) 2.1 میلی گرم

 این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک) 

کمبود آهن که به آن کم‌خونی یا آنمی ناشی از فقر آهن نیز گفته می‌شود و در شرایطی به وجود می‌آید که آهن دریافتی کافی نباشد یا به اندازه کافی جذب نشود و در نهایت این مقدار پاسخگوی نیاز روزانه بدن به آهن نباشد. فقر آهن در کودکان می‌تواند عوارض زیادی در پی داشته باشد. با این حال، بروز اختلال در خواب کودک در اثر فقر آهن چندان رایج نیست و اگر در کودک خود شاهد چنین مشکلی بودید قبل از مصرف دارو حتما با پزشک مشورت کنید. در این مقاله به علایم کمبود آهن می پردازیم.

• علایم کمبود آهن
• آیا فقر آهن ارتباطی با بیخوابی کودکان دارد؟
• ملاحظات

علایم کمبود آهن

این علایم در کودکان شامل ضعف، نفس تنگی، رنگ‌پریدگی، سردرد، ضعف، تحریک‌پذیری، درد زبان و کم‌ اشتهایی می‌شود. علایم دیگری نیز مثل شکنندگی ناخن‌ها، مدفوع خونی، اشتهای غیرعادی و بی‌رنگی یا آبی شدن خفیف سفیدی چشم می‌شوند. فقر آهن ممکن است در فرآیند یادگیری و ایجاد تعاملات اجتماعی کودک هم اختلال ایجاد کند. در موارد خفیف‌تر اما شاید هیچ کدام از این علایم بروز نکنند.

آیا فقر آهن ارتباطی با بیخوابی کودکان دارد؟

دلایل برهم زنندهء خواب کودکان کدامند؟
دپارتمان سلامت دانشگاه میشیگان فهرستی تهیه کرده است از دلایل مشکلات خواب در کودکان. این فهرست شامل بلوغ زودرس یا سایر مشکلاتی که هنگام تولد بروز می‌کنند، کولیک، آلرژی‌های هوایی، ریفلاکس معده، محیط یا پوشش نامساعد به هنگام خوابیدن، خواب سبک و احساس درد در نواحی شکمی مثل گاز معده، دندان در آوردن یا گوش درد. دلایل بالقوه دیگری نیز وجود دارند مانند وقفه تنفسی هنگام خواب، تنش در میان اعضای خانواده، اضطراب ناشی از جدایی والدین، کابوس‌های شبانه، شب ادراری، راه رفتن در خواب، دندان قروچه، سندروم پای بی‌قرار، عادت به حضور والدین در تخت‌خواب و بیدار شدن‌های شبانه.

ملاحظات

تمام دلایلی که فکر می‌کنید برای مشکل خواب فرزندتان وجود دارد را بررسی کنید و با پزشک درمیان بگذارید. اگر نشانه‌های کمبود آهن در فرزند شما دیده شود، معمولا با تجویز مکمل‌های خوراکی آهن برطرف خواهد شد. چنانچه کودک قادر به تحمل مکمل‌های خوراکی نباشد، پزشک تزریق آهن را جایگزین خواهد کرد. برای جلوگیری از بروز این کمبود، پزشکان توصیه می‌کنند در اولین سال تولد از دادن شیر گاو به کودک خودداری کنید، در عوض به او شیر مادر و مکمل‌های غنی شده با آهن بدهید. برای حفظ سلامت کودکان خردسال نیز مصرف شیرهای غنی شده با آهن، روی و انواع ویتامین‌ها توصیه می‌شود.

کم خونی یک بیماری است که با کاهش میزان گلبول قرمز (گلبول قرمز)، هموگلوبین، عملکرد تنفسی خون و کمبود اکسیژن در بافت مشخص می شود. اغلب، کم خونی یکی از علائم بیماری های دیگر است.

انواع کم خونی 

1 کم خونی فقر آهن - هنگامی رخ میدهد که کمبود آهن در یک موجود زنده وجود دارد

2 کم خونی همولیتیک - مشخصه آن تخریب سریع گلبول های قرمز است.

3 کم خونی سلولهای داسی شکل - بدن تحت تاثیر جهش ها، هموگلوبین غیر طبیعی را تشکیل می دهد.

4 folievodefitsitnoy کم خونی - کمبود ویتامین B12 و اسید فولیک.

5  کم کاری عملکرد مغز استخوان در ساختن سلول های خونی.

6 کم خونی پس از هموراژیک یا مزمن پس از دست دادن خون در حین عملیات، آسیب، خونریزی قاعدگی فراوان، کاهش خونریزی جزئی (به عنوان مثال، با هموروئید، زخم ) عملکرد ناکافی مغز استخوانبرای تولید گلبول قرمز ، کمبود آهن در بدن، ویتامین B12، اسید فولیک (به عنوان مثال، با سوء تغذیه، رشد فعال کودک، بارداری، دوره شیردهی) اختلالات روحی شیوه زندگی بی تحرک، کار فیزیکی و روانی بیش از حد، ناسازگاری خون جنین و مادر، بیماری کلیوی، عفونت با انگل (کرم ها) بیماری های عفونی، سرطان.

علائم کم خونی

بی قراری، خستگی، ضعف، تهوع، سردرد، یبوست، تنگی نفس، خواب آلودگی، سرگیجه، وزوز گوش، پوست رنگ پریده، دهان خشک، موها و ناخن های شکننده، پوسیدگی دندان، گاستریت، تب پایین (درجه حرارت درازمدت 37، 38 درجه سانتی گراد)، تغییر در تنظیمات طعم، کاهش حس بویایی.

با کم خونی، علاوه بر مکمل های دارویی، مهم است که رژیم متعادل حاوی آهن (حداقل 20 میلی گرم در روز)، ویتامین ها، پروتئین ها، اسید آمینه مصرف شود. چنین رژیم غذایی روند تشکیل خون را تحریک می کند.

تغذیه سالم برای کم خونی

1 - گوشت، کره - حاوی اسید آمینه، پروتئین ها

2 - چغندر، هویج، لوبیا، نخود فرنگی، عدس، ذرت، گوجه فرنگی، ماهی، کبد، بلغور جو دوسر، زردآلو، مخمر آبجو و شیرینی - حاوی عناصر کمیاب برای تشکیل خون است.

3 - سبزیجات سبز، سالاد و سبزی، غلات برای صبحانه - حاوی مقدار کافی اسید فولیک است

4 - آب از چشمه های معدنی

5 - مکمل غذایی حاوی آهن

6 - عسل - جذب آهن را افزایش می دهد.

7 - آب آلو - حاوی 3 میلی گرم آهن در یک لیوان است. علاوه بر این، توصیه می شود از توت فرنگی، تمشک، انگور، موز، آجیل، پیاز، سیر، آب سیب، آناناس، زردآلو، گیلاس استفاده شود.

کدو سبز ، کدو، کاهو، گوجه فرنگی و سیب زمینی حاوی عناصر لازم برای درمان کم خونی است.

برای افزایش جذب آهن توسط بدن در زمان تغذیه به رژیم غذایی، ویتامین C اضافه شود.

سیب زمینی با گوشت و ماکارونی با سس گوجه فرنگی، گوشت سفید مرغ با گوجه فرنگی، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، مواد افزودنی غلات مواد غذایی با آهن و میوه های تازه و کشمش .

توصیه می شوددر وعده غذایی حاوی آهن از آب ترش پرتقال ، گریپ فروت ، لیمو ، انار ، سیب ، زغال اخته ،برای جذب استفاده شود.

برای پیشگیری و درمان کم خونی، پیاده روی در پارک ها، جنگل ها، ورزش در باشگاه ها، سفر به کوه ها، بهینه سازی کار روانی و فیزیکی نیز مفید هستند.

طب سنتی در درمان کم خونی

گزنه (دو بار در روز و هر بار 0.5 فنجان)،

یک بار در روز از میوه ها و برگ توت فرنگی وحشی (یک فنجان در روز)

برگ های گل رز (نیم فنجان سه بار در روز)

برای متوقف کردن خونریزی از دستور العمل های گیاه دارویی استفاده کنید.

جوشانده کیسه چوپان (نام علمی: Thlaspi arvense) (نیم فنجان سه بار در روز)

جوشانده ریشه برنت (یک قاشق غذاخوری سه بار در روز)

جوشانده سوسن (یک قاشق غذاخوری سه بار در روز)

جوشانده ی برگ آرامبورگ Amur (در دو تا سه هفته، 30 قطره سه بار در روز)

محصولات خطرناک و مضر برای کم خونی

محصولات خطرناک و مضر برای کم خونی عبارتند از چربی ها، چای، قهوه، کوکاکولا که جذب آهن توسط بدن را محدود می کنند. از مواد غذایی حاوی آب و نمک و سرکه (اثر مخرب روی خون دارد) اجتناب کنید.

محصولات حاوی کلسیم (همراه با غذاهای حاوی آهن، مانع از قابلیت جذب آن) در رژیم غذایی خودداری کنید.

خطر ابتلا به کم خونی برای سلامتی و زندگی خطرناک است. نوشیدنی های الکلی به فرآیندهای پاتولوژیک در طول کم خونی کمک می کنند و عوارض آن به شکل سندرم اختلال خونریزی رخ می دهد.

اسید فولیک چیست

فولیک اسید یک شکل دارویی از گروه ویتامین B به نام فولات و از ویتامین های حلال در آب است. اسید فولیک، فولات یا ویتامین B9 در خونسازی بدن و تولید سلول های قرمز خون نقش مهمی دارد و به رشد لوله عصبی نوزاد شما در مغز و نخاع کمک می کند. بهترین منابع غذایی اسید فولیک، غلات غنی شده هستند. فولات به طور طبیعی در سبزیجات سبز تیره و میوه های خانواده مرکبات یافت می شود.

• اسید فولیک چیست
• اسید فولیک و بارداری
• چه زمانی باید مصرف اسید فولیک را شروع کنم
• دوز توصیه شده اسید فولیک در دوران بارداری
• فواید اسید فولیک برای جنین چیست
• اسید فولیک برای کاهش خطر بیماری در موارد زیر پیشنهاد می شود
• منابع اسید فولیک

اسید فولیک و بارداری

فولیک اسید یک ابرقهرمان بارداری است! مصرف یک ویتامین دوران بارداری با 400 میکروگرم اسید فولیک توصیه شده قبل و در طول بارداری می تواند به جلوگیری از نقائص مغز و نخاع هنگام تولد کمک کند. آن را هر روز مصرف کرده و پیش بروید و هم چنین یک کاسه غلات غنی شده نیز مصرف کنید.

چه زمانی باید مصرف اسید فولیک را شروع کنم

نقائص هنگام تولد در 3-4 هفته اول بارداری رخ می دهد. بنابراین مهم است که در سیستم خود در مراحل اولیه ای که مغز و نخاع کودک شما در حال رشد است، فولات وجود داشته باشد.
اگر شما زمانی که قصد بارداری داشتید، با پزشک خود صحبت کرده باشید، احتمالا به شما گفته که مصرف ویتامین های دوران بارداری با اسید فولیک را شروع کنید. یک مطالعه نشان داد زنانی که اسید فولیک را به مدت حداقل یک سال قبل از باردار شدن مصرف می کنند، احتمالی زایمان زودرس را به اندازه 50 درصد یا بیشتر کاهش می دهند.
CDC توصیه می کند که هر روز برای حداقل یک ماه قبل از باردار شدن، شروع به مصرف اسید فولیک کنید و هم چنین هر روزی که باردار هستید. با این حال، CDC همچنین توصیه میکند که تمام زنان در سنین باروری هر روز اسید فولیک مصرف کنند. بنابراین اگر حتی زودتر شروع به مصرف آن کنید، مشکلی نخواهد بود.
اگر شما ویتامین های دوران بارداری خود را انتخاب می کنید، هنگامی که باردار هستید، برای اطمینان از وجود مقادیر توصیه شده مورد نیاز شما، از جمله اسید فولیک، با پزشک متخصص زایمان مشورت کنید. همه ویتامین های دوران بارداری یکسان نیستند و برخی ممکن است مقادیر کمتر یا بیشتری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز شما داشته باشند.

به یاد داشته باشید که هیچ دارویی را بدون نظر پزشک در دوران بارداری مصرف نکنید این مقاله صرفا محض اطلاع رسانی است.

دوز توصیه شده اسید فولیک در دوران بارداری

دوز توصیه شده برای تمام زنان در سنین باروری 400 میکروگرم فولات در هر روز است. اگر شما هر روز یک مولتی ویتامین مصرف کنید، بررسی کنید آیا مقدار توصیه شده را دارد. اگر به هر دلیلی، شما نمی خواهید یک مولتی ویتامین مصرف کنید، می توانید از مکمل های اسید فولیک استفاده کنید.
در اینجا مقدار روزانه توصیه شده اسید فولیک از نظر بارداری ارائه می شود:
• در حالی که قصد بارداری دارید: 400 میکروگرم
• برای سه ماه اول بارداری: 400 میکروگرم
• برای ماه چهار تا نه بارداری: 600 میکروگرم
• در حالی که شیر می دهید: 500 میکروگرم

فواید اسید فولیک برای جنین چیست

بدون اسید فولیک کافی در بدن، لوله عصبی کودک شما ممکن است به درستی بسته نشود و او می تواند به مشکلات سلامتی به نام نقص لوله عصبی دچار شود، مانند:
• اسپینا بیفیدا: رشد ناقص نخاع یا مهره(اختلال در تشکیل ستون فقرات،  بیرون زدگی بافت های عصبی)
• آنانسفالی: رشد ناقص بخش های عمده ای از مغز
بچه های مبتلا به آنانسفالی معمولا به مدت طولانی زندگی می کنند و کسانی که اسپینا بیفیدا دارند، ممکن است برای همیشه معیوب شوند. واقعا این مشکلات ترسناک هستند. اما خبر خوب این است که مصرف اسید فولیک کافی ممکن است کودک شما را از نقص لوله عصبی به اندازه حداقل 50٪ محافظت کند. با توجه به CDC، اگر شما یک نوزاد مبتلا به نقص لوله عصبی دارید، مصرف اسید فولیک کافی ممکن است خطر داشتن فرزند دیگری با نقص لوله عصبی را تا 70٪ کاهش دهد. اگر شما یک کودک قبلی با نقص لوله عصبی داشته اید، توصیه می شود مقدار روزانه اسید فولیک را به 4000 میکروگرم (همان 4 میلی گرم) در هر روز افزایش دهید. با پزشک خود در مورد مقدار توصیه شده صحبت کنید.
هنگامی که قبل و در طول بارداری مصرف شود، اسید فولیک نیز ممکن است از کودک شما در برابر موارد زیر محافظت کند.
• شکاف لب و کام
• تولد نوزاد نارس
•وزن کم هنگام تولد
• سقط جنین
• رشد ضعیف در رحم مادر

اسید فولیک برای کاهش خطر بیماری در موارد زیر پیشنهاد می شود

اسید فولیک برای زنان و مردان دارای بیماری های زیر مورد نیاز است

زنان باردار

زنان شیرده
عوارض بارداری (یک گزارش نشان داد زنانی که مکمل های اسید فولیک را در طول سه ماهه دوم مصرف کردند، خطر کم ابتلا به پره اکلامپسی داشتند.)
بیماران قلبی
سکته مغزی
برخی از انواع سرطان
بیماران آلزایمری

برای افراد دیالیزی

کسانی که داروهای صرع، دیابت نوع 2، بیماری التهابی روده، لوپوس، آسم، آرتریت روماتوئید یا پسوریازیس را مصرف می کنند.

بیماری کم خونی سلول داسی

بیماری سلیاک 

بیماری کبدی

منابع اسید فولیک

غذاهایی که می توانند به شما در دریافت اسید فولیک بیشتر کمک کنند، عبارتند از:
• 400 میکروگرم: غلات صبحانه غنی شده با 100 درصد DV، سه چهارم فنجان
• 215 میکروگرم: جگر گوساله، پخته شده، ملایم پخته شده، 3 اونس
• 179 میکروگرم: عدس، دانه بالغ، پخته شده، آب پز، نصف فنجان
• 115 میکروگرم: اسفناج، منجمد شده، پخته شده، آب پز، نصف فنجان
• 110 میکروگرم: رشته فرنگی تخم مرغ، غنی شده، پخته شده، نصف فنجان
• 100 میکروگرم: غلات صبحانه، غنی شده با 25٪ DV، سه چهارم فنجان