نکاتی برای کندکردن روند پیری

در

در آخرین پستم توضیح دادم که پوست بدلیل دو فاکتور ذاتی (ژنتیک) و بیرونی (محیط و شیوه زندگی) پیر می شود. امروز من 11 نکته برای کند کردن پیری پوست شما را به اشتراک می گذارم. توجه داشته باشید که من نمی گویم "متوقف کردن" پیری. نمی توان چنین چیزی را انجام داد. نوه های دختریم هم روزی مادربزرگ می شوند. در حال حاضر، بگذریم.


از آفتاب دوری کنید.

هیچ فاکتور منفردی مانند زیاد در معرض آفتاب بودن، برای جلوگیری از پیری مهم نیست. نور ماوراء بنفش، الاستین و کلاژن پوست شما را نابود می کند، باعث تغییر رنگ به قهوه ای، نازک شدن پوست و در نهایت چین و چروک آن می شود. هر روز یک کرم ضد آفتاب با یک طیف گسترده، SPF 30 یا بالاتر را به صورت و دست هایتان بزنید. (سیارک
سیگار نکشید.

سیگار کشیدن پوست شما را از اکسیژن محروم می کند، رادیکال های آزاد اکسیدکننده زیان آور را منتشر و باعث چین و چروک، کسالت، و زردی پوست می شود. مطمئنا، این یک عامل پیری است. این تابستان راهی برای ترک آن پیدا کنید.
وزن کم کنید.

اضافه شدن وزن، باعث رشد زیاد چربی های سنگین بر روی صورت شما می شود. که این پوست شما را منبسط می کند و گونه ها و زیر چانه ی شما را پایین می آورد، و صورت شما را پیر می کند. آیا تا به حال گفته اید که کسی که مقدار زیادی از وزن خود را کم کرده باشد، به نظر بسیار جوانتر می رسد؟ به همین دلیل است.
قند خون خود را کم کنید.

یک رژیم غذایی با قند کم، و سرشار از میوه و سبزیجات تازه، غلات سبوس دار، پروتئین بدون چربی برای بدن و پوست شما سالم است. تحقیقات نشان داده است که غذاهای کربوهیدراتی شیرین یا حاوی قند بالا می تواند به پیری کمک کند.
کمتر بخورید.

 می دانیم که حیواناتی که یک رژیم غذایی کم کالری مستمری دارند، بسیار آهسته تر از دیگر حیواناتِ با رژیم غذایی عادی، پیر می شوند. خوردن 1/3 کالری کمتر، دشوار است، اما به احتمال زیاد پیری، از جمله پیری پوست شما را کند می کند. (سیارک
استرس خود را کنترل کنید.

سطح بالای مزمن از هورمون استرس، کورتیزول می تواند به اندام های شما، از جمله پوست آسیب برساند. مدیتیشن، ورزش، مسافرت کنید، و دفتر وقایع روزانه ای برای خود تهیه کنید. هر کاری که استرس شما را کاهش می دهد را انجام دهید.
به پشت بخوابید.

خوابیدن بر روی صورت یا به پهلو، در طول شب باعث ایجاد چین و چروک در صورت شما می شود. وزن سر شما روی بالش تان می تواند جریان خون را محدود کند، و در طول شب، پوست شما را از خون و اکسیژن محروم می کند. تکرار آن در هر شب می تواند به چین و چروک دائمی منجر شود. سعی کنید به خودتان آموزش دهید که به پشت بخوابید.
مصرف الکل را کم کنید.

نوشیدن الکل باعث کم شدن آب بدن می شود و می تواند در طول زمان به صدمه به پوست شما منجر شود. اگر چه باعث ایجاد روزاسه نمی شود، اما می تواند به رگ های خونی قرمز کریهی روی صورت تان منجر شود، که سریعا به شما ظاهری پیر می دهد. (سیارک
آرایش مناسبی داشته باشید.

آرایش بیش از حد در واقع می تواند با گرفتگی منافذ و ایجاد خشکی بیش از حد، برای پوست شما مضر باشد. فونداسیون غلیظ و آرایش براق کننده (shimmery) شما را بسیار پیرتر نشان می-دهد، بخصوص اگر ترک بردارد یا در خطوط ریز موجود و چین و چروک قرار گیرد. با افزایش سن، لمس سبک تر (lighter touch) و سایه های طبیعی بیشترین جذابیت را دارد.
پوست را مرطوب نگه دارید.

پوست شما تحت هجوم دائمی عناصر باد، باران، رطوبت، گرما، آب و هوای خشک و هوای سرد است که همه آنها، به پوست شما آسیب می زنند و منجر به چین و چروک و تیرگی می شوند. با استفاده از یک مرطوب کننده صورت هر روز با آنها مبارزه کنید و از پوست خود محافظت کنید. مرطوب کننده ها همچنین پوست را چاق تر کرده و چین و چروک را کم می کنند.
نگاه کردن با چشم نیم باز را متوقف کنید.

وقتی شما برای جلوگیری از نور آفتاب و یا برای دیدن مانیتور کامپیوتر با چشم نیم باز نگاه می کنید، انقباض مکرر عضلات چشم شما، باعث چین و چروک دائمی در طول زمان می شود. هر روز، از عینک آفتابی دودی استفاده کنید، و مطمئن شوید که صفحه نمایش کامپیوترتان در محل کار یا در خانه، درخشندگی زیادی نداشته باشد.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)  

مترجم  itrans.ir

نظرات

در ادامه بخوانید...

بررسی اجمالی پوکی استخوان

در

- استخوان چیست؟

- عوامل خطر

- پیشگیری

- علائم پوکی استخوان

- راه های تشخیص پوکی استخوان

- راه های درمان پوکی استخوان

یشگیری از سقوط در مردان و زنان مبتلا به پوکی استخوان

داروهایی که باعث از دست رفتن استخوان می شوند

 - بررسی اجمالی پوکی استخوان ارثی 

استخوان چیست؟

استخوان بافت زنده و در حال رشد است. اکثرا از کلاژن، پروتئینی که چارچوب نرمی را فراهم می آورد، و کلسیم فسفات، ماده معدنی ای که قدرت و سختی به چارجوب اضافه می کند، ساخته شده است.

این ترکیب کلاژن و کلسیم استخوان را هم انعطاف پذیر و هم قدرتمند که به نوبه خود به استخوان ها برای تحمل فشار کمک می کنند، می سازد. بیش از 99 درصد کلسیم بدن در استخوان ها و دندان ها وجود دارد. 1 درصد باقی مانده در خون یافت می شود.

در طول عمر یک شخص، استخوان قدیمی حذف (جذب) و استخوان جدید به اسکلت اضافه (تشکیل) می شود. در طول دوران کودکی و نوجوانی، استخوان جدید سریع تر از حذف استخوان قدیمی اضافه می شود. در نتیجه، استخوان بزرگتر، سنگین تر و متراکم تر می شود. پیشی گرفتن تشکیل استخوان از جذب تا حداکثر توده استخوانی (حداکثر تراکم استخوان و قدرت) تا حدود 30 سال می رسد. بعد از آن زمان، جذب استخوان به آهستگی شروع به پیشی گرفتن از تشکیل استخوان می کند.

برای زنان، فقدان استخوان در چند سال اول پس از یائسگی سریع تر است و در سال های پس از یائسگی نیز ادامه دارد. پوکی استخوان – که اساسا زنان را تحت تاثیر قرار می دهد ولی گاهی اوقات بر مردان نیز اثر دارد – هنگامی که جذب استخوان خیلی خیلی سریع تر اتفاق می افتد یا هنگامی که جایگزینی خیلی کندتر اتفاق می افتد، گسترش خواهد یافت. اگر شما به حجم استخوان بهینه در طول سال های استخوان سازی تان نرسید، پوکی استخوان احتمال گسترش بیشتری دارد.

عوامل خطر

برخی عوامل خطر به گسترش پوکی استخوان مربوط است و به امر محتمل توسعه این بیماری در شخص کمک می کند. بسیاری از افراد مبتلا به پوکی استخوان چندین عوامل خطر دارند ولی دیگران که این بیماری در آنان گسترش یافته هیچ عامل خطر شناخته شده ای ندارند. برخی عوامل خطر غیر قابل تغییر هستند ولی شما می توانید باقی را تغییر دهید.

عوامل خطری که نمی توانید تغییر دهید:

- جنس. شانس شما در توسعه پوکی استخوان زمانی بیشتر است که شما زن باشید. زنان بافت استخوانی کمتری دارند و سریع تر از مردان به دلیل تغییراتی که با یائسگی رخ می دهد، استخوان از دست می دهند.

- سن. هرچقد پیرتر باشید، خطر ابتلا به پوکی استخوان در شما بیشتر است. استخوان های شما با پیرشدن شما نازک تر و ضعیف تر می شود.

- اندازه بدن. زنان کوچک و با استخوان بدنی کوچک بیشتر در خطر هستند.

- نژاد. زنان قفقازی و آسیایی بیشتر در خطر هستند. زنان آفریقایی، امریکایی و اسپانیایی کمتر ولی قابل توجه تر در خطر هستند.

- سابقه خانوادگی. خطر شکستگی ممکن است بخشی مربوط به وراثت باشد. افرادی که والدینشان سابقه شکستگی دارند، نیز به نظر می رسد توده استخوان کمتری داشته باشند و ممکن است در خطر شکستگی باشند.

عوامل خطری که می توانید تغییر دهید :

- هورمون های جنسی. عدم پریودهای ماهانه غیرعادی (آمنوره)، سطح پایین استروژن (یائسگی) و سطح تستوسترون پایین در مردان می تواند باعث پوکی استخوان شود.

- بی اشتهایی عصبی. این بی نظمی در خوردن که بواسطه ترس غیر منطقی از افزایش وزن مشخص می شود، خطر شما برای ابتلا به پوکی استخوان افزایش می دهد.

- کلسیم و ویتامین دی مصرفی. یک عمر رژیم غذایی کم کلسیم و کم ویتامین دی شما را بیشتر در معرض فقدان استخوان قرار می دهد.

- مصرف دارو : استفاده طولانی مدت از برخی داروها مانند گلوکوکورتیسوئیدها و برخی از داروهای ضد تشنج می تواند منجر به از دست دادن تراکم استخوان و شکستگی شود.

- سبک زندگی. سبک زندگی بی تحرک یا استراحت طولانی مدت موجب ضعیف شدن استخوان ها می شود.

- سیگار کشیدن. سیگار کشیدن هم برای استخوان ها و هم برای قلب و شش ها بد است.

- مصرف الکل. مصرف بی رویه الکل خطر از دست دادن استخوان و شکستگی را افزایش می دهد.

- پیشگیری

شما باید برای رسیدن به اوج حجم استخوان و ادامه ساخت بافت استخوانی جدید با افزایش سن، چندین فاکتور را در نظر بگیرید.  (سیارک)

 پست های مرتبط:

استراتژی ورزشی برای پیشگیری از استئوپروز

پرسش و پاسخ در مورد پوکی استخوان

درمان استئوپروز یا پوکی استخوان

تشخیص استئوپروز یا پوکی استخوان

استئوپروز یا پوکی استخوان

بررسی اجمالی پوکی استخوان ارثی

علائم پوکی استخوان و راه های تشخیص

پیشگیری از سقوط در مردان و زنان مبتلا به پوکی استخوان

بررسی اجمالی پوکی استخوان

 این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. 

ترجمه توسط itrans.ir 

نظرات

۱۳۹۵/۱۲/۲۷Really enjoyed the NASA skit. I must admit I am very impressed with videos on Utube. Just watched a music video by Nyee Moses that was inkiedrble....Thancs keep up the great work!!

در ادامه بخوانید...

مبانی استخوان

در

استخوان های شما ترکیبی از بافت های زنده هستند. آنها اسکلت شما را تشکیل می دهند و ماهیچه‌های شما را نگه داشته و ارگانهای شما را حفاظت می کنند و 99 درصد از کلسیم مورد استفاده توسط بافت‌های نرم بدنتان را برای عملکردهای مختلف استفاده می کنند.


استخوان سالم قوی است و متراکم از قطعات اتصال دهنده می‌باشد. استخوان مبتلا به استئوپروز متخلخل، شکننده و ضعیف میباشد.  (سیارک
استخوان عمدتا از کلاژن ساخته شده است، پروتئینی که چارچوب نرم را فراهم می آورد و هیدروکسی آپاتیت ترکیبی از کلسیم و فسفات، ماده معدنی است که قدرت و سختی این چارچوب را تامین می کند. این ترکیب کلاژن و کلسیم استخوان را در عین حال که قوی می کند، آن را در برابر تحمل فشار، مقاوم می نماید.
استخوان به طور منظم از طریق فرایندی که بازسازی نامیده می شود، خود را تغییر می دهد که در آن بدن استخوان قدیمی را تحت تاثیر قرار داده و آن را با استخوان قوی جدید جایگزین می کند. این فرایند در طول عمر ادامه دارد اما نسبت به سن تفاوت قابل ملاحظه‌ای خواهد داشت. (سیارک
از زمان تولد تا 25 یا 30 سالگی، بدن استخوان‌های بیشتری را بازسازی می کند. از ۳۰ سالگی استخوان‌های شما به قوی‌ترین شکل خود در می‌آیند. این مرحله از رشد استخوان، اوج تراکم استخوانی می باشد. زمان رسیدن تراکم استخوانی به اوج خود بیشتر موردی ژنتیکی است اما تغذیه، ورزش و عملکرد قاعدگی نیز تاثیر می گذارد. سلامتی و قوی بودن استخوانها در سنین جوانی می تواند عامل مهمی در محافظت بر علیه استئوپروز در آینده باشد.
بعد از ۳۰ سالگی، استخوان‌های قدیمی بیش از استخوان‌های بازسازی شده خواهد بود. این فرایند به طور چشمگیری با یائسگی و چند سال بعد از آن سریعتر خواهد بود. در پنج تا هفت سال اول بعد از یائسگی، امکان دارد ۲۰ درصد از تراکم استخوانی خود را از دست بدهید.  (سیارک
از دست دادن تراکم استخوانی در مابقی طول عمر شما با سرعتی کندتر ادامه خواهد داشت و ممکن است دوباره در دوران مسن‌تر معمولا بعد از ۷۰ سالگی سریعتر نیز بشود. سرعت از دست دادن تراکم استخوانی در بین افراد، متفاوت می باشد اما سرعت پایین از دست دادن تراکم استخوانی نیز می تواند خطرناک باشد به خصوص در زنانی که با وجود از دست دادن تراکم استخوانی، یائسگی را شروع کرده اند. اغلب اولین نشانه از استئوپروز یک استخوان شکسته است که شکستگی نامیده می شود. شایع‌ترین محل های این شکستگی‌ها ران، ستون فقرات یا مچ دست میباشد.

پست های مرتبط:

- چرا استخوان های سالم برای شما مهم هستند؟

 - استخوان هایتان را به خطر نیاندازید.

- استخوان ها آن چیزی نیستند که شما فکر می کنید.

 - چه وقت استخوان ها می شکنند؟

 - شما ممکن است در خطر باشید.

 - چرا فعال بودن باعث قوی شدن استخوان ها می شود

- رژیم غذایی مناسب برای داشتن استخوان های محکم

 - در صورتی که کودک نوپای شما نوشیدن شیر را دوست نداشته باشد

- از استخوان های خود در هر سنی محافظت کنید.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)  

مترجم  itrans.ir

نظرات

در ادامه بخوانید...

پوست کودکان به حفاظت بیشتری دربرابر نور آفتاب نیاز دارد

در

همه آرزو دارند، پوست نوزاد را داشته باشند. خیلی نرم و صاف است؛ و کاملا ما (بزرگسالان) را متقاعد می کند که بخواهیم پوشاک آنها را تمیز کنیم، بدون توجه به اینکه چندبار خودشان را کثیف می کنند. مانند چشم های بزرگ و بینی های زیبایشان، پوست نوزاد، بخشی از یک بسته کامل است که شایان ستایش کردن است. اما مانند چشم ها، پوست شان زیبا اما نابالغ است. پوست نوزاد نازک تر است، دارای مرطوب کننده های طبیعی و سلول های رنگدانه کمتری است، که در مقایسه با بزرگسالان نسبت به محیط آسیب پذیرتر هستند ، که بویژه در فصل تابستان مهم است. هر چند وقت، شما نوزادی را در حال دویدن در ساحل می بینید که فقط پوشک به تن داشته باشد؟ اگر چه آنها به نظر فناناپذیر می رسند، اما نسبت به بزرگسالانی که سطل و بیل دارند، آسیب پذیرتر هستند. (سیارک)


مطالعات نشان داده اند که تا 83 درصد از نوزادان، در سال اول زندگی شان، آفتاب سوخته می شود. این تقصیر ماست، نه آنها. آفتاب سوختگی در سنین پایین می تواند خطر ابتلا به سرطان پوست ملانوم را در بدن، را در مراحل بعدی زندگی افزایش دهد. قرار گرفتن در معرض خورشید همچنین یک راه ضعیف برای بدست آوردن ویتامین D برای نوزادان است، زیرا بیشتر از جذب ویتامین D، به آنها آسیب می زند ما بزرگسالان تمایل داریم که آنها را کامل بپزیم.
در اینجا پنج نکته برای محافظت از نوزاد تان در این تابستان، آورده شده است:
1. نوزادان تا 6 ماه، باید دور از خورشید نگهداری شوند. آنها را با لباس های روشن و کلاه بپوشانید، روی کالسکه ی آنها را بپوشانید.  (سیارک)
2. نوزادان 6 ماهه و بالاتر، باید در ساعات 10 صبح تا 2 بعدازظهر در معرض خورشید قرار نگیرند. وقتی آنها در خارج از منزل هستند، باید کرم ضدآفتاب برای نقاطی از بدنشان که درمعرض نور است، استفاده کنند. از آنجا که پوست نابالغ شان می تواند مواد شیمیایی را براحتی جذب کند، کرم های ضدآفتابِ با روی و تیتانیوم با SPF 30 یا بیشتر را انتخاب کنید. کرم های ضدآفتاب شیمیایی یا اسپری می تواند چشم آنها را بسوزاند، که مطمئنا باعث می شود که نوزاد در ساحل، بدخو شود.
3. مطمئن شوید که کرم ضدآفتاب را تا نزدیک خط مو، در گوش ها و لبه های لباس زده باشید – مناطقی که اغلب توسط مادران خوش نیت فراموش می شود.
4. کرم های ضدآفتابی را انتخاب کنید که سفید یا مات هستند؛ زیرا هرجائیکه را که کرم زده اید، براحتی می بینید، و بهرحال ظاهر قشنگ تری دارد.
5. مطمئن شوید که نوزادتان هر روز 400 IU ویتامین D را روزانه مصرف کند، پس از آن برای جذب ویتامین D، دیگر نیازی به آفتاب ندارد.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)  

مترجم  itrans.ir

نظرات

در ادامه بخوانید...

10 جزء سازنده ی محصولات زیبایی که باید راجع به آن ها بدانید

در

1) کلاژن: کلاژن پروتئینی است که توسط سلول های ما برای ‘کمک’ به نگه داشتن پوست کنارهم، تولید می شود.کلاژن باعث جوان تر به نظر رسیدن پوست شده و به آن استحکام و قابلیت ارتجاع پذیری میبخشد.

درجوانی،پوست ما به دلیل اینکه دائما خود را بازسازی میکند،شاداب و صاف باقی میماند.اما هرچه که سن ما بالاتر میرود،تولید کلاژن کندتر میشود و کلاژن موجود به دلیل قرارگرفتن در معرض خورشید و عادت های پوستیِ ناسالم میتواند آسیب ببیند.این منجر به چین و چروک و افتادگی پوست میشود.محصولات تزریق شده با کلاژن به صافی پوست و خطوط ریز کمک میکند.

2) الاستین: یک پروتئین حاضر در پوست که به اندازه ی کلاژن مهم است.الاستین در هر بافت همبند الاستیک بدن یافت میشود.این پروتئین مسئولیت بازگشت پوست به شکل اولیه پس از کشیده شدن را دارد.میزان الاستین معمولا در نوجوانی یا اوایل بلوغ به اوج خود رسیده و بعد از آن کاهش میابد.محصولات زیباییِ دارنده ی الاستین پوست را به استحکام و حالت طبیعی خود باز میگرداند.

3) هیالورونیک اسید : همچنان که کلاژن بدن کاهش میابد،حضور چین و چروک ها و رنگ رفتگی آشکارتر میشود.با بیشینه کردن سطح کلاژن پوست شما انعطاف پذیر باقی میماند.هیالورونیک اسید سنتز کلاژن را ادامه داده و به حفظ رطوبت پوست کمک میکند.

4) گلیکولیک اسید: گلیکولیک اسید که از نیشکر بدست میاید،کوچکترین مولکول در گروه AHA را داراست.این ویژگی باعث نفوذ عمیق و آسان آن در پوست شده،که آن را در درمان خطوط ریز،آکنه،دانه های سر سیاه،پیری وچربی پوست موثر مینماید.

5) اسید سالیسیلیک : درحالیکه لوسیون های اسید سالسیلیک برای همه افراد نیستند،درصورت استفاده ی مناسب میتوانند به انواع زیادی از پوست ها کمک کنند.لوسیون وقتی استفاده شود،موجب تورم،نرم شدن و سپس پوست انداختن شده و درنتیجه سلول های مرده ی پوست را از بین برده و پوستی تازه و روشن برای شما به جای میگذارد.

6) نیاسینامید : این جزء از ویتامین B3 نشان داده شده که سطح سرامید و اسیدهای چرب آزاد در پوست را افزایش میدهد که درنتیجه از از دست دادن آب و تحریک میکروسیرکولاسیون در غشا میانی پوست جلوگیری میکند.این جزء همچین شهرت رو به رشدی در زمینه ی کاستن تغییرات رنگ پوست و کاهش آکنه دارد.(سیارک

7) رتینول : به بیان ساده، به پوست شما کمک میکند تا سلول های بهتر و سالم تری تولید کند،و درعین حال مقدار مواد پشتیبانی کننده پوست را افزایش میدهد.نشان داده شده که تولید کلاژن پوست و محتوای گلیکوزآمینوگلیکان را بیشتر کرده و درنتیجه،پوستی محکم تر با بافت بهبود یافته و عملکرد مانعِ افزایش یافته،به ارمغان میاورد.

8) AHA و BHA : AHA برای پوست های معمولیِ روبه خشک و آسیب دیده در اثر آفتاب بهترین است چراکه به نگه داشتن رطوبت کمک و تولید کلاژن سالم را بیشتر کرده و یک بافت پوستی ناهموار را صاف میکند.BHA برای پوست های معمولیِ روبه چرب و مستعد برک آوت بهترین و همچنین برای کاهش قرمزیِ ناشی از روزاسه عالی است.

9) رسوراترول : مانند هر آنتی اکسیدانی،رسوراترول نقش های حفاظتی سودمندی برای پوست دارد.وقتی به صورت موضعی مصرف شود،رسوراترول پوست را دربرابر آسیب ناشی از آفتاب حفاظت کرده،سنتز کلاژن را بهبود بخشیده و آسیب سلولی را کاهش میدهد.

10) کورکومینوید : در زردچوبه یافت شده و خاصیت ضد التهابیِ قوی داخلی و هم خارجی دارد.همچنین تولید ملانین اضافی در معرض نور آفتاب را سرکوب کرده و به کاهش التهاب مزمن،سوزش و آسیب ناشی از آفتاب که باعث میشود پوست شما تیره به نظر برسد،کمک میکند.

راز جوان ماندن

آیا از اسکراب های صورت بیش از حد استفاده می کنید

زیبا بنظر برسید و پولتان را پس انداز کنید

ترندهای محبوب سال ۲۰۱۶ در آرایش ، زیبایی و بدنسازی

 این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک

ترجمه  itrans.ir

نظرات

۱۳۹۵/۱۲/۲۶As long as refs keep rediawrng it, players will keep flopping. NBA can stop flopping easy, fine refs who show a pattern of calling obvious flops as fouls.

در ادامه بخوانید...

خواص ژلاتین

در

بیشتر افراد با ژله های رنگی و طعم دار آشنا هستند، اما ممکن است ندانند که ژلاتین به عنوان ماده اولیه این ژله ها، از پروتیین حیوانی درست شده است.

ژلاتین از طریق جوشاندن استخوان ها، مفاصل و پوست حیوانات برای استخراج کلاژن درست می شود که یک پروتیین فیبری است؛ به واقع حاصل فراوری کلاژن، یک ماده بی طعم و بی رنگ به نام ژلاتین است که پس از سرد شدن، بافتی شبیه ژله پیدا می کند. برخلاف کلاژن، ژلاتین در آب داغ حل می شود و این ویژگی استفاده از آن را در انواع سس، سوپ و دسر عملی می سازد. از سوی دیگر فواید مصرف ژلاتین شبیه فواید مصرف کلاژن است زیرا ژلاتین حاوی همان آمینو اسیدهاست.(سیارک

آمینواسیدهای ژلاتین

ژلاتین حاوی چند آمینو اسید است. آمینواسیدها ترکیباتی هستند که برای ساخت پروتیین ها ترکیب می شود و برای عملکرد مناسب ارگان های مختلف و نیز تامین انرژی مفید هستند.

بدن انسان برخی از آمینواسیدها را می سازد اما اغلب افراد نیاز دارند که از طریق رژیم غذایی آمینواسیدهای اضافی دریافت کنند.

آمینو اسیدهای موجود در ژلاتین معمولا در استخوان ها و ارگان های برخی حیوانات یافت می شود اما با توجه به قابل مصرف نبودن این قسمت ها، اضافه کردن ژلاتین می تواند به رژیم غذایی تنوع و ارزش غذایی آن را افزایش دهد.

آمینواسیدهای ژلاتین بسته به روش تهیه و بافت های حیوانی مورد استفاده در تولید، ممکن است متفاوت باشند.

به طور معمول، فراوان ترین آمینواسیدهای موجود در ژلاتین شامل گلیسین، پرولین و والین هستند. ژلاتین همچنین حاوی آمینو اسیدهای لیزین، آلانین و آرژینین نیز هست.

والین یک آمینو اسید ضروری است که بدن انسان قادر به ساخت آن نیست و باید از طریق رژیم غذایی تامین شود.

موارد مصرف ژلاتین چیست؟

ژلاتین ممکن است به عنوان یک عامل ژله ای در محصولات غذایی، دارویی، آرایشی مورد استفاده قرار گیرد.

این ماده پروتیینی به طور معمول در آبنبات های چسبنده، مارشمالوها و پوشش کپسولی داروها یافت و همچنین به صورت سوپ استخوان یا به صورت یک مکمل مصرف می شود.

فواید مصرف ژلاتین

1- تقویت سلامت پوست

کلاژن چیزی است که به پوست ظاهری سالم و جوان می دهد. افراد با مسن شدن به طور طبیعی کلاژن از دست می دهند که باعث می شود سفتی پوست آنها کمتر شود و در نتیجه، پوست چین و چروک پیدا کند. با توجه به این که ژلاتین منبع خوبی از کلاژن است، می تواند یک روش طبیعی برای تقویت ظاهر پوست باشد.

2- تامین پروتیین

یکی از مزایای مصرف ژلاتین این است که هر نصف فنجان ژلاتین تقریبا 2 گرم (g) پروتئین فراهم می کند. پروتئین یک درشت مغذی (ماکرو مغذی) محسوب می شود، بدین معنی که بدن به مقدار زیادی از آن نیاز دارد.(سیارک

برخی منابع حیوانی پروتیین همچنین حاوی چربی غیرسالم است اما ژلاتین یک منبع پروتیینی است که حاوی چربی نیست.

3- کمک به هضم

ژلاتین می تواند به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کند.

ژلاتین ممکن است به روش های مختلف به هضم کمک کند. به عنوان مثال، گلیسین در ژلاتین می تواند باعث تقویت یک لایه سالم مخاطی در معده شود. همچنین این ماده تولید شیره های گوارشی را تحریک می کند که هضم مناسب را تسهیل می کند. بدون آنزیم های گوارشی مناسب، مشکلات دستگاه گوارش مانند رفلاکس اسید افزایش می یابند.

همچنین، ژلاتین به آب متصل می شود و به حرکت غذا در سراسر سیستم گوارش کمک می کند.

کاهش درد مفصل

کلاژن موجود در ژلاتین ممکن است درد مفصلی مرتبط با التهاب را کاهش دهد.

طبق گزارش کتابخانه ملی آمریکا، برخی مطالعات بالینی نشان می دهند که ژلاتین ممکن است باعث کاهش درد و بهبود عملکرد مفصلی در افراد مبتلا به استئوآرتریت شود.

5. کمک به کنترل قند خون

اگر چه تحقیقات بیشتری لازم است اما یک مطالعه نشان می دهد گلیسین که یکی از فراوان ترین اسیدهای آمینه ژلاتین است، باعث تقویت کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.

6. حفظ استخوان های سالم

لیزین هم که در ژلاتین یافت می شود، به تقویت استخوان ها کمک می کند . این ماده به بدن در جذب کلسیم کمک می کند که برای حفظ استحکام و تراکم استخوان ها لازم است.

از آنجا که بدن نمی تواند لیزین تولید کند، ضروری است که مقدار کافی از این ماده از طریق رژیم غذایی دریافت شود. افزودن ژلاتین به یک رژیم غذایی سالم، روشی موثر است.

7. بهبود کیفیت خواب

ژلاتین به دلیل داشتن گلیسین فراوان می تواند باعث تقویت کیفیت خواب برخی افراد شود. چند قاشق غذاخوری ژلاتین می تواند حدود 3 گرم گلیسین فراهم کند.

8. کمک به کاهش وزن

ژلاتین در کم کردن وزن هم موثر است. به واقع این ماده به دلیل دارا بودن پروتیین و کالری کم می تواند به کاهش وزن کمک کند. پروتئین به افراد کمک می کند تا احساس سیری کنند و همین امر گرایش به غذا خوردن بیش از حد را کاهش می دهد.

ژلاتین همچنین می تواند نقش مهمی در کنترل هورمون های مرتبط با گرسنگی ایفا کند.

با این حال، ژلاتین اغلب در آبنبات ها و مارشمالوها با محتوای قند بالا یافت می شود که بهتر است منابع سالم و کم شکر ژلاتین را مصرف کرد.منبع:بهداشت نیوز

نظرات

در ادامه بخوانید...

دانشمندان دارویی را اختراع کرده اند که می تواند دندان ها را ترمیم کند

در
دانشمندان دارویی را اختراع کرده اند که می تواند دندان ها را ترمیم کند
دانشمندان دارو یی را اختراع کرده اند که می تواند دندان ها را ترمیم کند. آنها راهی واقعی برای جایگزینی پر کردن پیدا کردند.این اختراع متعلق به یک کارمند آزمایشگاه علوم در کالج کینگ لندن است. 
 
دانشمندان یک داروی جدید را که به بیماران آلزایمر داده می شد ، مطالعه کرده اند. در طی تجربه ، آنها یک ماده مفید دیگر از ماده فعال این دارو را پیدا کردند. معلوم شد که می تواند روند ترمیم بافت دندان را تحریک کند.
 
Tideglusib قادر به فعال کردن سلولهای بنیادی بافت دندان است ، به همین دلیل ، عاج (بافت دندان) بازسازی می شود. 
 
نویسندگان این تحقیق معتقدند استفاده از این دارو در دندانپزشکی به درمان پوسیدگی جدی کمک خواهد کرد.
 
نویسندگان این مطالعه توضیح دادند که این دارو با استفاده از اسفنج کلاژن مخصوص به دندان تزریق می شود که به مرور زمان حل شده و سوراخ دندان با عاج تشکیل شده پر می شود.
 
دندانپزشکان از این کشف قدردانی کردند و این تحقیق را بسیار امیدوار کننده می دانند. پس از تحقیقات اضافی ، آن را به دنیای پزشکی معرفی می کند.
 
در حال حاضر ، این دارو با موفقیت روی جوندگان آزمایش شده است. در صورت موفقیت آمیزبودن در آزمایشات انسانی ، بشر فرصتی واقعی برای ترمیم دندانهای پوسیده خواهد داشت.

نظرات

در ادامه بخوانید...