منبع پروتئین به شکل حشرات برای همه ساکنان زمین مناسب نیست

دانشمندان ایتالیایی گفته اند که حشرات یک منبع عالی از پروتئین برای تغذیه هستند و خواستار استفاده از آنها به عنوان جایگزینی برای منابع پروتئینی در رژیم غذایی هستند. به عنوان بخشی از آزمایش های علمی، ایتالیایی ها دریافتند که، به عنوان مثال، ملخ ها و کرم های ابریشم حاوی مقادیر زیادی از پروتئین و آنتی اکسیدان ها هستند. دانشمندان بر این باورند که استفاده از حشرات به حل مشکل کمبود مواد غذایی کمک خواهد کرد.

 

با این حال، ایده خوردن حشرات به عنوان منبع پروتئین و سایر اجزای مفید مورد انتقاد قرار گرفته است. طبق گفته متخصصان، برای ساکنان کشورهای اروپایی، ملخ ها نمی توانند در یک زمان کوتاه مفید واقع شوند، زیرا این پروتئین برای آنهایی که در اروپا تکامل پیدا می کنند، بیولوژیک نیستند. این پروتئین می تواند منجر به واکنش بدن و بیماری های خود ایمنی شود. علاوه بر این، بال و ساختار کیتوزان حشرات شامل تعداد زیادی از آلرژن ها است، که همچنین می تواند منجر به واکنش بسیار حاد بدن شود.

 

بر طبق گفته ی متخصصان، برای ارگانیسم هایی از نمایندگان کشورهای اروپایی یا آمریکای شمالی برای شروع مصرف حشرات به عنوان منبع پروتئینی مناسب، بیشتر از صد سال زمان لازم است تا ارگانیسم آنها عادت کند.