متخصص غدد درون ریز در مورد خواص این سبزیجات گفت ، که دانستن آن برای همه مهم است.دکتر گفت کلم چه زمانی مفید و چه زمانی مضر است.کلم 28 کیلو کالری در هر صد گرم دارد. از نظر رژیم غذایی ، کلم مفید است زیرا سرشار از فیبر است ، بنابراین قادر است گرسنگی را از بین ببرد.
آیا می دانید کالری کلم ترشی کمتر از کالری تازه است - 20 کیلوکالری. علاوه بر این ، برای میکروارگانیسم هایی که در روده زندگی می کنند مفید است. اما در خورشت یا سرخ شده 47 ماده وجود دارد.
کلم غنی از آهن ، ویتامین C ، (45 میلی گرم در هر 100 گرم کلم) ، B9 ، K ، اسید فولیک است. همانطور که متخصص غدد درون ریز توضیح داد ، ویتامین ها برای سلامت سیستم عصبی ، ایمنی و رشد سلول مفید هستند.
- کلم بروکلی سرشار از لوتئین و زئاکسانت است ، که برای پیشگیری از مشکلات بینایی - آب مروارید و ماکولا مفید است.
با این حال ، برخی موارد منفی برای کلم وجود دارد. اعضای این خانواده در نفخ شکم نقش دارند. بنابراین بهتر است عصر کلم نخورید. کلم برای افرادی که از بیماری های روده رنج می برند مجاز نیست. کلم می تواندباعث تشدید انتروکولیت شود.
کلم خام برای مشکلات پانکراتیت منع مصرف دارد. برای افراد مبتلا به این بیماری ، کلم فقط می تواند خورشتی باشد ، مصرف صد گرم در روز به صورت پخته بی خطر است.
آیا چیزی لذیذتر و مغذی تر از گوجه فرنگی های رسیده ، سبزیجات ،هلوهای تازه و غلات یا گیاهان و ادویه جات مطبوع وجود دارد ؟ گیاهان خوراکی خود را پرورش دهید . خواه در باغچه ی حیات خلوت یا در چند گلدان در لبه ی پنجره که کار جالب ، پرارزش و سالمی است. اگر بخشی از باغچه ی خود را با دوستان و همسایه ها تقسیم کنید ، حتی می توانید روابط اجتماعی خود را نیز گسترش داده و سلامتی را نیز به اطراف توسعه بخشید.(سیارک)
طبق گفته ی دکتر فیلیپ اسمیت ، یک باغبان با تجربه که تحقیقات چاقی را در NIH پشت سر گذاشته " باغبانی دارای مزیت های سلامتی فراوانی است که باعث می شود فرد به خارج از خانه رفته و فعال باشد و کمتر در جای خو بنشیند که به کاهش استرس کمک می کند . " باغبانی می تواند به ارتقای رژیم غذایی شما نیز کمک کند اگر میوه ها و سبزیجات بیشتری مصرف کنید. آنها خصوصا با طعم قویتر خود در زمانی که تازه و رسیده چیده می شوند ، لذیذ تر هستند. " میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر و ویتامین های ضروری و مواد معدنی هستند. تحقیقات نشان داده که خوردن میوه و سیزی به عنوان بخشی از کل رژیم غذایی سالم می تواند خطر بیماری های طولانی را مثل بیماری های قلبی ، سکته و برخی از انواع سرطان را کاهش دهد. فیبر درون میوه و سیزی می تواند به تسهیل یبوست و نرمال کردن دفع کمک کند. میوه و سبزیجات نیز به کاهش جذب کالری کمک می کند – خصوصا اگر جایگزین غذاهای بسیار چرب و پرکالری گردد و به شما در کنترل وزن کمک میکند. گیاهان نیز طعم های جالب و غنی به وعده های غذایی تان بدون افزودن ذره ای کالری ، اضافه می کند. باغبانی ، سلامت روانی شما را نیز ارتقا می بخشد. برخی مطالعات نشان داده که فعالیت فیزیکی در محیط های طبیعی – یا حتی در معرض طبیعت بودن نیز می تواند حالتان را بهتر کرده و نگرانی را کاهش داده و اعتماد به نفس را بالا ببرد. اسمیت می گوید " پرورش سبزیجات و حفاری در خاک ، فعالیت فیزیکی را افزایش داده و به فرد احساس شادی و حس ارتباط با زمین را می دهد " . بچه ها نیز می توانند از پرورش و مراقبت از گیاهان خوراکی بهره ببرند. مطالعاتی نشان داده که بچه هایی که با برنامه های باغبانی سر و کار دارند میل بیشتری به انتخاب غذاهای سالمتر داشته و میوه و سبزی بیشتری نیز می خورند و مهارت های اجتماعی پیشرفته تری نیز دارند. " باغبانی به کودکان کم سن کمک می کند پرورش و مراقبت از چیزها را بیاموزند. شاید آنها لذت خوردن میوه و سبزی هایی را که خود پرورش داده اند ، درک کنند. و متمایل به خوردن غذاهایی باشند که می دانند برایشان خوب است. " طبق گفته ی اسمیت ، " بزرگسالان نیز اغلب دریافتند که مزه ی مطبوع میوه ها و سبزیجاتی که تازه و مستقیم از باغ آورده میشوند بسیار بهتر است. " بازماندگان ازسرطان که بعد از بیماری به کار باغبانی پرداخته اند ، در بررسی جزئی با حمایت NIH متمایل به داشتن فعالیت فیزیکی بالاتر و جذب سبزی بیشتر به همراه ارتقای توان و قدرت خود بوده اند. بررسی وسیعتر با حمایت NIH اکنون در دست اقدام است که نشان دهد آیا باغبانی سلامت و خوشی بازماندگان قدیمی تر سرطان را بهبود می بخشد یا نه.
تحقیق دیگری که اخیرا توسط NIH انجام شده ، تحقیق روی خانواده های هندی آمریکایی است که مشغول باغبانی اجتماعی هستند که جذب میوه و سبزی بالاتری داشته و کاهش وزن بیشتری را تجربه کرده اند. طبق گفته ی دکتر شارلوت پرات در NIH کسی که تحقیق روی تغذیه ، فعالیت فیزیکی و سلامت قلب را گذرانده " محققان نیز بدنبال این هستند که ببینند آیا باغبانی فشار خون را کاهش ، قدرت دست را افزایش و منجر به سلامت جسمی و روحی بهتری می گردد یا نه. طبق گفته ی پرات " امریکایی ها معمولا میوه و سبزی کافی نمی خورند ؛ که یکی از اشکالات امروز رژیم غذایی ماست. " دستورالعمل های رژیمی فدرال برای آمریکایی ها که در سال 2015 منتشر شد توصیه کرده که بزرگسالانی که 2000 کالری در روز مصرف می کنند ، باید تقریبا 2.5 پیمانه سبزی و 2 پیمانه میوه در روز مصرف کنند. ولی تنها درصد کمی از بزرگسالان و کودکان توصیه های میوه و سبزیجات را رعایت می کنند.
در زمان انتخاب سبزیجات ، مجموعه ای از رنگ ها و گونه ها را روزانه بخورید. بروکلی ، اسفناج ، سبزیجات کلم برگ ، کلم پیچ یا دیگر سبزی های تیره ، انتخاب خوبی هستند. شما باید سبزیجات نارنجی و قرمز را نیز مثل گوجه ، هویج ، سیب زمینی شیرین ، فلفل قرمز را نیز انتخاب کنید. پرورش بسیاری از این ها در خانه کار آسانی است. " اینها همگی در اصل منبع خوب ویتامین ها شامل ویتامین A,C و فیبر نیز هستند " طبق گفته ی پرات ، " برخی سبزیجات دارای مواد معدنی مثل پتاسیم ، آهن و کلسیم هستند". بسیاری از مواد مغذی میوه و سبزیجات برای سلامت کامل ، مفید هستند. اگر داروهای خاصی مصرف می کنید با این حال باید مطلع باشید که برخی از محصولات گیاهی با چگونگی عملکرد دارویی شما تداخل دارد. مثلا ، گریپ فروت با داروهای خاصی واکنش می دهد – مثل داروهای کلسترول ، فشار خون و آلرژی و باعث عواض جانبی جدی می گردد. (سیارک) " افرادی که دارو برای پیشگیری از لخته ی خون ، مصرف می کنند در هنگام خوردن سبزیجاتی به رنگ سبز تیره یا با جذب مکمل های این ویتامین دچار مشکل می گردند که سرشار از ویتامین K هستند . " طبق گفته ی پرات ، ویتامین K به ارتقای لخته شدن خون کمک کرده ولی رقیق کننده ی خون مثل وارفارین ( نیز به نام کومادین ) برای داشتن عوارض برعکس ، طراحی شده اند و غذاهای سرشار از ویتامین K ، اسفناج ، کلم دلمه ای و برخی از گونه های کاهو هستند. بسیاری از انواع بوته ها نیز تعاول خطرناکی با داروهای خاص دارند . ولی احتمال این مشکلات زمانی بیشتر می شود که بوته ها به عنوان مکمل مصرف گردند. طبق گفته ی دکتر کریاگ هاب ، متخصص گیاهان دارویی در NIH، " گیاهان و ادویه جات مدت های زیادی برای طعم دادن به غذا استفاده شده اند و از زمان باستان برای درمان های پزشکی به کار رفته اند " . " زمانی که شما گیاهان را پرورش می دهید ، دانه ها را هم می کارید ، دقت می کنید تا رشد کنند و می دانید مزه شان چگونه است. ولی زمانی که این چیزها را به شکل مکمل دریافت می کنید ، معمولا به عصاره ی فشرده ی گیاهی می رسید که بسیار قوی تر از چیزی هستند که در باغ وجود دارد". هاب اضافه کرد که برخی از گیاهان خریداری شده به شکل مکمل ، به گونه ای نیستند که ادعا می شود- " آنها با برخی از گونه های ترکیبات داروخانه ای به طور تقلبی ترکیب شده یا شامل موادی نیستند که برچسب روی آنها نشان می دهد". هاب تاکید می کند که صحبت با دکتر دررباره ی مکمل هایی که شما جذب می کنید برای اطمینان از اینکه باعث تعامل مضر با داروهایتان نمیشود ، بسیار اهمیت دارد. شما می توانید چیزهای بیشتری راجع به گیاهان ، عوارش جانبی نهان و چیزهایی که دانشمندان راجع به خواص دارویی می گویند در وب سایت HERBS AT GLANCE بدانید. طبق گفته ی اسمیت " اگر فکر میکنید جایی برای باغچه ی حیات خلوت ندارید ، دوباره فکر کنید. " برخی از سبزیجات مثل هویج ، کاهو ، کلم پیچ و فلفل های تند به جای زیادی نیاز ندارد. اسمیت می گوید " اینها را می توان در گلدان یا باغچه های کوچک نیز پرورش داد. " شما می توانید گوجه های درختی را نیز امتحان کنید که از دستگیره یا ایوان آویزان می شود " ولی مهم نیست در کجا به آن می رسید – در حیات خلوت یا در بازار کشاورزان یا در مغازه – مطمئن باشید که شما و خانواده تان ، حجم زیادی از میو ه و سبزیجات را به طور روزانه مصرف کنید.
آیا شما بدنبال راهی برای کاهش یبوست می‌باشید؟ آیا استفاده از مسهل OTC فایده نکرده است؟ در این صورت بایستی به درمان طبیعی این مشکل شایع بپردازید. زمانی که مشکلاتی شبیه به یبوست دارید، توجه به آنچه که می‌خورید مهم میباشد. این بهترین راه برای درمان این بیماری بوده و مطمئن باشید که این مشکل عود نخواهد کرد. موز حاوی مواد مغزی ضروری است و طیف گسترده‌ای از خواص درمانی از جمله درمان و پیشگیری از یبوست را دارد. دوست دارید بیشتر بدانید؟ ادامه این پست را بخوانید.
علل یبوست: یبوست چندین علت دارد: برای اطمینان از پیشگیری این مشکل، مهم است که علل آن را بشناسیم. شایعترین علل یبوست عبارتند از: • رژیم‌های غذایی که غنای غذایی فیبری ندارند. • کم شدن آب بدن و فقدان غذاهای غنی از آب. • مصرف غذایی هایی که فیبر ندارند، و جایگزین غذاهای گیاهی نیستند چرا که غذاهای گیاهی غنی از فیبر میباشند. • عدم فعالیت فیزیکی و ورزشی • رژیم غذایی و کاهش مصرف کالری • استفاده از داروهایی که عوارض جانبی از جمله یبوست دارند. • مصرف محصولات لبنی در درصد زیادی از کودکان و بزرگسالان سراسر جهان، علت اصلی یبوست است. تصور میشود که موز علت یبوست است و این درست میباشد، اما در صورتی که این میوه را به نحو صحیحی نخورید. شما بایستی در نظر داشته باشید که موز سبب یبوست میشود بخاطر اینکه موز محتوای نشاسته‌ای بسیار بالایی دارد . اگر دوست دارید که از این میوه خوشمزه جهت درمان یبوست استفاده کنید، به خاطر داشته باشید که نباید از موز نرسیده (کال) استفاده نمائید. موز کال تنها مشکل را بدتر خواهد کرد. (سیارک) موزهای زرد رسیده بهترین درمان طبیعی یبوست هستند. با این حال بایستی به خاطر بسپارید که این میوه باید در حد اعتدال مصرف گردد. اگر بیش از حد مصرف کنید به احتمال زیاد مشکل را زیادتر خواهید کرد. صرفا خوردن موز رسیده و به اندازه مناسب به بهبود یبوست شما کمک نخواهد کرد بلکه بایستی آب زیادی هم همراه با آن بنوشید. بنابراین چه چیزی سبب درمان یبوست میشود؟ خوب یکی از آنها فیبر است. همانطور که می‌دانید فیبر نقش بسیار مهمی در سلامتی شما بویژه در عملکرد دستگاه گوارش شما دارد. فیبر موجب می شود تا هضم غذا به طور منظم انجام شده، و به نوبه خود کمک میکند تا مواد غذایی به راحتی از روده بزرگ گذشته و از بدن دفع گردد. بویژه این میوه فیبر نامحلول بالایی دارد که در کاهش یبوست موثر است. همانطور که می‌بینید، با قرار دادن موز بعنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه تان، راه‌حل بسیار خوبی برای درمان طبیعی این مشکل بدون توسل به مسهل‌ها خواهید داشت و می تواند در درازمدت روی بدن شما موثر باشد. موز چگونه به درمان یبوست کمک میکند؟ علل و درمان یبوست قسمت دوم
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
موز چگونه به درمان یبوست کمک میکند؟ موز می تواند این ناراحتی و حتی گاها دردی را که یبوست بهمراه دارد، تسکین دهد. در اینجا به چگونگی عملکرد موز در کمک به درمان یبوست نگاهی می‌اندازیم:
• همانطور که قبلا ذکر شد موز سرشار از فیبر بویژه فیبر نامحلول است. از یک موز متوسط سه گرم فیبر دریافت میکنید که این ده درصد از مقدار فیبری است که بدنتان جهت جلوگیری از یبوست روزانه به آن نیاز دارد. به یاد داشته باشید در حالی که فیبر نامحلول در درمان یبوست تاثیر فراوانی دارد، میزان مصرف آب خود را نیز در طول استفاده از این میوه افزایش دهید تا یبوست از بین برود. مصرف متوسط از این میوه و مقدار زیاد آب بسیار مهم میباشد چرا که مقدار زیاد فیبر هم منجر به سخت شدن مدفوع شده و روده‌هایتان را می‌بندد که این هم موجب عدم دفع مدفوع از بدنتان خواهد شد. • تاثیر موز روی روده بزرگ بستگی به نوع میوه ای دارد که مصرف میکنید. همانطور که قبلا ذکر شد، خوردن موز کال موجب یبوست یا بدتر شدن آن خواهد شد چرا که مقدار زیادی نشاسته دارد. به عبارت دیگر موزهای رسیده در صورت مصرف همزمان با آب زیاد، میتواند این اطمینان را بدهد که دفع مدفوع از روده به راحتی و بدون هیچ مشکلی انجام خواهد شد. فراموش نکنید که مصرف بیش از حد موز رسیده به درمان این مشکل کمک نخواهد کرد. • همچنین موز حاوی پتاسیم است که آن هم ماده مغذی دیگری است و به یبوست کمک میکند. این موجب حرکات منظم روده شده و به نوبه خود دفع آسان مدفوع را حتمی می کند و مواد زائد غذایی از بدن به نحو صحیحی خارج می گردد. • این میوه شگفت‌انگیز که قبلا ذکر شد حاوی مواد مغذی بسیاری است که به سلامتی بدن مفید میباشد. موز حاوی آنزیمی به نام فراکتوالیگوساکارید است . این آنزیم نقش مهمی در پیشگیری و درمان یبوست بازی می کند و زمانی که موز وارد دستگاه گوارش میشود از تخمیر آن جلوگیری میکند. این آنزیم موجب افزایش هضم شده و به عنوان یک ملین طبیعی خفیف عمل میکند که موجب تسکین و پیشگیری از یبوست میگردد و سطح انرژی بدن را بیش از حد بالا میبرد. • موز حاوی مقدار زیادی پکتین است که یک کربوهیدرات پیچیده میباشد . این عاملی است که موجب سفت شدن مدفوع میگردد. پکتین مولکولهای آب موجود در لوله گوارش را دفع کرده و به این ترتیب منجر به سفت شدن مدفوع و در نتیجه دشوار شدن دفع مدفوع میگردد. در عوض موز رسیده گاز اتیلن تولید میکند، که آنهم به نوبه خود آنزیمی تولید میکند که پکتیناز نامیده شده و موجب شکسته شدن پکتین میشود. این موجب نرم شدن موز گردیده و هضم آن را برای وجودتان آسان می‌نماید. • استفاده از موز برای درمان یبوست: بدیهی است که خوردن موز یکی از ساده‌ترین راه‌های درمان یبوست است. در اینجا چند روش برای استفاده از این میوه جهت درمان این مشکل می‌آوریم: (سیارک) اولین روش: 1. پوست موز رسیده را کنده و آن را بخورید. 2. با فاصله چند ساعت در روز، 2 یا 3 موز بخورید تا معده‌تان را تسکین داده و حرکات روده را تحریک نماید. اولین موز خود را در صبحانه بخورید. 3. جهت درمان موثر یبوست، روزانه این روش را تکرار نمایید. روش دوم: 1. پوست یک موز رسیده را بکنید. 2. آن را برش داده و در یک لیوان شیر گرم بریزید. 3. شیر و موزهای خیس شده در آن را خورده و آنها را کاملا بجویید. انجام مستمر این روش موجب میشود که ناراحتی، درد و ... که بعلت یبوست بوجود آمده از بین رفته و از تکرار دوباره یبوست جلوگیری گردد. روش سوم: روش دیگر برای استفاده مفید بدنتان از موز، درست کردن اسموتی است. اسموتی خوشمزه و سالم است و یبوست را از بین میبرد: 1. پوست موز را کنده و آن را برش دهید. 2. آنها را در یک مخلوط کن ریخته و یک فنجان شیر به آن اضافه کنید. 3. در صورت نیاز به شیرینی بیشتر، کمی عسل به آن اضافه کنید. 4. تا زمانی که کاملا یکنواخت شود، مخلوط کرده و نوش جان کنید! از آنجایی که موز فوق‌العاده خوشمزه است، ترکیب این میوه در دستورالعمل‌های مختلف سخت نیست. البته هیچ چیزی به خوبی این نیست که خود آن را خورده یا با شیر گرم بخورید اما میتوان در دسرهای مختلف، ترکیبات غذایی پخته شده مختلف ... مصرف کرد. در صورتی که نیاز به مصرف روزانه آن بعنوان درمان طبیعی یبوست دارید، نیاز خواهید داشت تا آن را از یکنواختی درآورده و در طرز تهیه آن خلاقیت به خرج دهید! به این ترتیب می‌توانید مطمن شوید که هر موقع موز مصرف میکنید از آن لذت برده و هرگز از آن زده نخواهید شد.
اصلاح رژیم غذایی برای درمان طبیعی یبوست: وقتی که از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی رنج می‌برید، یک رژیم غذایی متعادل ضروری خواهد بود. میوه‌ها، سبزیجات و دیگر خوردنی‌ها که غنی از مواد مغذی است به یبوست از جمله فیبر، پتاسیم و غیره کمک میکند. موز یکی از آنهاست. حقیقت این است که این میوه سرشار از مواد مغذی است که آن را برای اضافه کردن به رژیم غذایی‌تان مهم می‌سازد. خوب است بدانید که یک میوه فصلی نیست- بدین معنی که شما می‌توانید آن را در طول سال به عنوان یک درمان موثر طبیعی برای یبوست استفاده کنید. با توجه به اصول غذایی چینی (6)، دنبال کردن یک رژیم غذایی که روی غذاهای «خنثی» تاکید کند، مهم میباشد. اعتقاد بر این است که این نوع از رژیم غذایی به ایجاد توازین بین حالات گرم و سردی که سبب یبوست و اسهال میشود کمک میکند. غذاهای «خنثی» میتواند به شما در شرایط عدم تعادل، از جمله گرمای بیش از حد یا سرد کمک کند. مواد غذایی که توصیه میشود عبارتند از: • سبزیجات تازه که با آتش پخته شده و خام نیست. • غلات کامل اما نه گندم یا هر مقدار از آن. غلات را در مقادیر کم بخورید. • 2 یا 3 اونس پروتئین حیوانی در روز. بهتر است بعنوان غذای اصلی صرف نگردد. پیشنهاد میشود از طعم دهنده استفاده کنید. • مقدار زیاد آب، به خصوص آب قلیایی. بسیاری از مردم این رژیم غذایی را در بهبود یبوست و همچنین سایر موارد پزشکی بسیار موثر بیان کرده اند. برای پاسخ به این سوال که آیا موز برای یبوست خوب است یا نه، بله قطعا خوب است. تنها نیاز است مطمئن شوید که موز رسیده است و آن را بهمراه آب بخورید تا به عملکرد فیبر آن در دستگاه گوارش کمک کند. خواهید دید که این میوه در عملکرد معده‌تان، فوق العاده موثر بوده و از بروز یبوست جلوگیری میکند. بنابراین در صورتی که از یبوست رنج می‌برید، مسهل های داروخانه ها را کنار بگذارید، به دنبال چیزهای طبیعی از جمله موز بروید تا آن را از بین برده و از بروز دوباره آن پیش گیری کنید.
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
درست بعد از استفاده از یک اسموتی سالم شما احساس انرژی دوباره و باز پس گیری آب خواهید کرد. یک اسموتی از آوودکادو، خیار و فلاکسیدها، تقویت کننده انرژی هستند. بعلت غنای غذایی آنها، بعد از مصرف تا مدتی احساس گرسنگی نخواهید کرد. آنچه که نیاز دارید:
1. یک آووکادو 2. یک عدد خیار 3. مقداری فلاکسید 4. مقدار کمی نمک نحوه آماده سازی 1. آووکادو را دو نیم کرده، دانه هایش را جدا کنید و قسمت خامه ای آن را درآورید. 2. خیار را خرد کنید. 3. آووکادو ، خیار و فلاکسید را در مخلوط کن بریزید. 4. کمی نمک اضافه کرده و مخلوط کنید تا صاف شده و به شکل خامه درآید. 5. در یخجال قرار دهید تا خنک شود و به آن یخ اضافه کنید. فواید • آووکادو یک منبع سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر میباشد. آلفا و بتا کروتن های بدن را تامین می کند. • خیار به دفع سموم و باز پس گیری آب سلول هایتان کمک می کند. • فلاکسیدها دارای پلی فنل های آنتی اکسیدان بالایی هستند که باز به سم زدایی بدن کمک می کند. همچنین در کاهش وزن و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی کمک کرده و مقاومت انسولین را کاهش می دهد.(سیارک)
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.
مصرف میوه و سبزیجات در 2 هفته روحیه شما را بهبود می بخشد
بهزاد اسدیدر۱۴۰۳/۲/۱۸
میوه ها و سبزیجات بخش اساسی از یک رژیم غذایی سالم است، اما سودمندی آنهابه سلامت جسم محدود نمیشود. تحقیقات جدید نشان داده است که افزایش مصرف میوه و سبزی سلامت روانی را در کمتر از 2هفته افزایش میدهد. دکتر Coher tamlin رهبر گروه مطالعه روانشناسی دانشگاه اوتاگو نیوزیلند و همکارانش دریافتند افراد جوانی که به مدت 2هفته به خوردن سبزی و میوه اقدام کنند نسبت به بقیه افراد که این رژیم را ندارند نشاط و سرزندگی بیشتری بدست خواهند اورد.(سیارک)
این محققان به تازگی یافته های خود را در مجله Plosone منتشر کردند. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده امریکا بزرگسالان باید روزانه 2فنجان میوه و 2تا 3 فنجان سبزی مصرف کنند.
یک فنجان میوه معادل نیمی از یک گریپفروت یا یک پرتقال بزرگ است، و یک فنجان سبزی متناسب با یک فلفل قرمز بزرگ و یک سیبزمینی شیرین بزرگ میباشد. به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم میوه ها و سبزیجات میتوانند خطر ابتلا به چاقی، دیابت نوع 2، بیماری های قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان هارا کاهش دهند.
در سالهای اخیر، مطالعات نشان داده اند که مصرف میوه و سبزی بهداشت روان را نیز بهبود میبخشد. محققان 171دانش اموز را به 3گروه 26،25و 18 نفری تقسیم کردند و بمدت 2هفته: به یک گروه فقط غذای عادی دادن، به گروه دوم 2وعده میوه و سبزی تازه (هویج، کیوی، سیب و پرتقال) دادند. و به رژیم غذایی گروه سوم میوه و سبزیجات بیشتری اضافه کردند. در اغاز و پایان مطالعه، شرکت کننده گان را از نظر روانی، خلق وخوی، نشاط، انگیزه، علائم افسردگی و دیگر عوامل تعیین کننده سلامت روان و رفاه مورد بررسی قرار دادند. محققان دریافتند گروهی که به مدت 2هفته، روزانه 3.7 وعده از سبزیجات و میوه ها مصرف کرده بودند از سلامت روانی بیشتری برخوردار بودند.
مخصوصا بهبود نشاط، و انگیزه و شکوفایی در این گروه بیشتر مشخص بود. 2گروه دیگر در مدت 2هفته از نظر روانی هیچ پیشرفتی نداشتند. علاوه بر این، هیچ پیشرفتی در علائم افسردگی و اضطراب هیچ گروهی مشاهده نشد. اکثر تقیقات مرتبط با افسردگی طولانی هستند بدین معنی که تفاوت در افسردگی ممکن است در زمان بیشتر از 2هفته مشخص شود. نتیجه میگیریم که بزرگسالان جوان با خوردن FV با کیفیت بیشتر (میوه و سبزیجات با کیفیت بالا) پیام اور این مطلب هستند که: با خوردن میوه و سبزیجات در مدت 2هفته سلامت روان خود را بدست آورید. این مطالعات نشان دادند که خوردنFV با کیفیت بالا در مدت کوتاهی میتواند به جوانان نشاط و شکوفایی و انگیزه دهد. یافته ها علت ارتباط بین FV و رفاه را نشان میدهند.
در زمان های نه چندان دور سبزی پایه ثابت اکثر سفره ها بوده و یک سبد سبزی سبزو قرمز بعنوان گل سفره، و اشتهای افراد را 2برار میکرد که متاسفانه امروزه انواع سس ها با خواصی نه چندان جالب جای سبزیجات را گرفته اند. سبزی ها بدلیل داشتن منیزیم از بروز سرطان روده و پروستات جلوگیری میکنند. و بخاطر داشتن پتاسیم سموم را از بدن دفع و فشار خون و کلسترل بد را کاهش میدهند. همچینین نارحتی های طحال را برطرف کرده و برای نقرس و درد مفاصل مفید میباشند. برخی از سبزی ها بعنوان مثال شاهی: پایین اورنده قند خون بوده و کک و مک ناشی از تماس مستقیم با نور خورشید را از بین میبرد. و روغن های فرار ان برای مخاط تنفسی، آسم، برونشیت و سرفه های مزمن مفید میباشد. ترکیبات موجود در اینگونه سبزیجات محرک فعالیت کلیه ها بوده و دافع سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا و مثانه میباشد.منبع:medicalnewstoday.com
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.
حق انتشار مقالاتی که در سایت سیارک ثبت می شود متعلق به سایت سیارک است و امکان انتشار به صورت کلی یا بخشی از آن بدون ذکر نام منبع (سیارک) ممنوع است.
مطالعات جدید نشان داده است بیشترین فایده فیبر محافظت از آرتروز میباشد.2گروه از محققین 500 نفر از افراد بین 45 و 75 ساله را در خصوص شیوع بیماری آرتروز زانو و بیماری های قلبی بررسی نمودند و هر دو گروه به مواد غذایی مصرف کننده گان توجه خاصی داشتند. در پایان تحقیقات مشخص شد افرادی که مصرف فیبر بالایی داشتند نصبت به همسالان خود کمتر به بیماری های قلبی و آرتروز مبتلا شده بودند. همچینین هر دو گروه اشاره کرده اند چربی های اشباع شده نقش بسزایی در ایجاد بیماری های قلبی و آرتروز دارد.آرتروز از شایع ترین بیماری در ایالات متحده بوده و حدود 27میلیون نفر درگیر این بیماری میباشند. (سیارک)
بنیاد آرتروز اعلام نموده آرتروز در هر قسمت بدن ممکن است وجود داشته باشد، اما شایع ترین آنها در اندامهایی مثل زانو، باسن، گردن و کمر بوده افراد مسن و چاق بیشتر دچار این بیماری میگردند.
آرتروز درمان خاصی ندارد ولی تا حدی با ورزش و رژیم غذایی سالم و پر فیبر میتوان خطر ابتلا به این بیماری را به تعویق انداخت. خوردن 25گرم فیبر برای زنان و 35تا 40 گرم برای مردان بصورت روزانه پیشبینی میگردد.
محققان نشان داده اند 10درصد زنان و 18درصد مردان بالای 60سال دچار آرتروز هستند و از اختلال مفاصل رنج میبرند. خطر ابتلا در زنان بالای 50سال بیشتر از گروه های دیگر میباشد. تحقیقات نشان داده مصرف فیبر علاوه بر آرتروز در کاهش فشار خون، وزن و قند خون نیز تاثیر دارد. آجیل ها، سبزیجات، حبوبات و غلات سبوس دار منبع خوبی برای فیبر میباشند.
مطالعات جدید نشان داده است چند راهکار ساده میتواند خطر آرتروز را کاهش دهد. اولین قدم ورزش سبک و کاهش وزن است. وزن کم (طبیعی) باعث میشود مفاصل فشار کمتری را متحمل شده و درنتیجه التهاب و درد کمتری متوجه زانوها میشود.
هنگام خرید مواد غذایی به برچسب آنها توجه نمایید، ممکن است غذاهایی که ادعا میشود کم چرب هستند، نمک یا قند بالایی داشته باشند. مواد غذایی حاوی فیبر یک گزینه مناسب برای افراد ابتلا به آرتروز بوده و علاوه بر کاهش علائم آرتروز، کلسترول و دیابت را نیز کاهش میدهد.
پیاده روی به عنوان یک فعالیت هوازی، نقش بسزایی در کاهش درد آرتروز دارد. پیاده روی هیچ فشاری روی مفاصل وارد نکرده و سبب کاهش فشار خون، تقویت قلب و کاهش خطر شکستگی استخوان ها و لگن میشود. فایده دیگر پیاده روی روی تقویت عضلات است که از آسیبهای ناشی از آرتروز جلوگیری میکند.
میوه ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان منبع خوبی از فیبر بوده و برای افراد مبتلا به آرتروز توصیه میشود. انواع مواد غذایی حاوی ویتامین C مانند مرکبات و انواع فلفل علاوه بر حفظ استخوان به حفظ غضروف ها کمک میکند. زیتون و روغن زیتون خواص زد التهابی خوبی دارند.
شکر و نمک جزو موادی هستند که توصیه میشود همه افراد بویژه بیماران مبتلا به آرتروز باید از آن اجتناب کنند. آرتروز، آرترئیت روماتوئید، آرتریت عفونی، ورم مفاصل و نقرس پنج گروه آرتریت محسوبمیگردند. آرتروز شایعترین نوع آنها میباشد. این التهاب دردناک سبب تورم و اختلال حرکت مفاصلی شده و معمولا در ناحیه دست، زانو و لگن و ستون فقرات بیشتر مشاهده میشود.(سیارک) 3عامل وزن، سن و آسیب دیده گی مفاصل مهمترین دلیل بروز آرتروز میباشند. تحقیقات نشان داده در میان فیبرها فیبرغلات بطور خاص و معنی داری باعث کاهش درد زانو میشود. منبع:msn.com
