اگر از کوکو سیب زمینی ساده خسته شده اید این 8 مدل را امتحان کنید

طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸

کوکو سیب زمینی غذایی است که همیشه روی میز ماست و می توانید سریع ، بدون مشکل و با حداکثر سهولت آن را بپزید. و هنگامی که گزینه های گوشتی دیگر مورد علاقه زیادی قرار نمی گیرند ، مطمئناً باید طرز تهیه انواع کوکو سیب زمینی را امتحان کنید ، که نه تنها با طعم و مزه بلکه با تنوع آنها شما را شگفت زده خواهد کرد.

1. کوکو سیب زمینی با ژامبون و پنیر

کوکو سیب زمینی با ژامبون و پنیر. \ عکس

با ترکیب سیب زمینی با مواد ساده مانند ژامبون و پنیر ، می توانید به راحتی هم کوکو خوشمزه ای را که می توانید با یک ظرف کناری سرو کنید و هم یک غذای میان وعده جداگانه تهیه کنید.

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی با ژامبون و پنیر

• سیب زمینی - 510 گرم؛

• پنیر - 110 گرم ؛

• ژامبون - 200 گرم ؛

• تخم مرغ - 2 عدد ؛

• آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛

• پیاز - 1 عدد کوچک ؛

• نمک و فلفل برای مزه؛

• خامه ترش.

کوکو سیب زمینی با ژامبون و پنیر. \ عکس

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون و پنیر

• سیب زمینی ها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند.

اجازه دهید پوست خنک شود و پوست کنید.

• ژامبون را با رنده متوسط رنده کنید.

• سپس پنیر را رنده کرده ، به ظرف ژامبون اضافه کنید.

• سیب زمینی را با رنده درشت رنده کنید.

• به مخلوط دو تخم مرغ اضافه کنید.

• نمک و فلفل؛

• آرد را مزه دار کرده و هم بزنید.

•کوکو را با دست خیس شکل دهید.

• در آرد بغلتانید.

• روغن را در ماهی تابه بریزید.

• سرخ کنید تا از هر طرف قهوه ای طلایی شود.

• پیاز را بشویید و به قطعات کوچک ریز کنید.

• کوکوی گرم را با خامه ترش و پیاز سرو کنید.

2. کوکو سیب زمینی با کدو تنبل

کوکو سیب زمینی با کدو تنبل. \ عکس

برای کسانی که سبزیجات را دوست دارند ، می توانید با افزودن یک ماده ظریف و معطر به پوره - کدو تنبل تازه ، سعی کنید نوعی کوکو را که در اصل بی نظیر است بپزید.

مواد لازم کوکو سیب زمینی با کدو تنبل

• کدو تنبل - 800 گرم؛

• سیب زمینی - 2 عدد ؛

• پیاز - 1 عدد ؛

• هویج - 2 عدد ؛

• تخم مرغ - 1 عدد ؛

• نان - 240 گرم؛

• سیر - یک حبه ؛

• جو دو سر پرک - 3 قاشق غذاخوری ؛

• شوید و جعفری - برای مزه.

• نمک و فلفل برای مزه؛

• روغن؛

•خامه ترش.

کوکوی سیب زمینی با کدو تنبل. \ عکس

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی با کدو تنبل

• فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

• نان تست یا خمیر نان باگت را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.

• یک ورق پخت را با کاغذ بپوشانید و روی آن نان های برش خورده را بریزید.(فر ندارید در تابه روی گاز خشک کنید تا طلایی و ترد شود)

• در فر خشک کنید تا طلایی و ترد شود.

• بگذارید تا خنک شوند.

• مقداری از نان کروتون را در ظرف مخلوط کن بریزید و خرد کنید.

• کدو تنبل را بشویید ، پوست و دانه ها را خارج کنید.

• به مکعب های بزرگ برش دهید.

• سیب زمینی ها را با پوست بشویید.

• کدو تنبل را با سیب زمینی و همچنین سیر پوست گرفته روی فویل قرار دهید.

• حدود 40 دقیقه بپزید.

• پیاز را پوست بگیرید و به نگینی برش دهید.

• هویج ها را بشویید ، پوست گرفته و رنده کنید.

داخل ماهیتابه روغن بریزید ، پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود.

• هویج را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه دیگر گاهی اوقات هم بزنید ، سرخ کنید.

• فویل را از اجاق برداشته ، باز کنید و بگذارید تا خنک شود.

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید.

• کدو تنبل ، سیب زمینی و سیر را درون یک کاسه بریزید.

• بزنید تا پوره شود.

• پیاز و هویج سرخ شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

• تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.

• کوکو را با دست فرم دهید.

• سپس در پودر کروتون ها بغلتانید.

• از دو طرف در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. کوکوی سیب زمینی با جگر

کوکوی سیب زمینی با جگر. \ عکس

و برای کسانی که تنوع در غذا می خواهند ، ما یک دستور العمل برای کوکوی سیب زمینی با جگر - با دل و جگر لطیف مرغ ، معطر و بسیار خوشمزه ارائه می دهیم.

مواد لازم کوکوی سیب زمینی با جگر

• سیب زمینی - 1 عدد.

• جگر مرغ - 220 گرم؛

• دل مرغ - 150 گرم؛

• پیاز - 1 عدد ؛

• تخم مرغ - 1 عدد ؛

• آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛

• کره - 45 گرم؛

• نمک و فلفل برای مزه؛

• روغن؛

• خامه ترش.

کوکوی سیب زمینی با جگر. \ عکس

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی با جگر

• سیب زمینی ها را بشویید ، با پوست آنها را بجوشانید تا نرم شوند.

• سیب زمینی ها بدون آب و شیر پوره بکشید.

• اجازه دهید تا خنک شود.

• فلفل را با یک تخم مرغ هم بزنید.

• آرد را به آرامی اضافه کنید.

• هم بزنید تا یکدست شود.

• ظرف را با درب یا فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.

• پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.

• دل مرغ راتمیز کنیدو بشویید.

• در قابلمه ای آب بریزید و آن را بجوشانید تا نرم شود.

• پیازها را در ماهی تابه سرخ کنید.

• بعد از آن جگر مرغ شسته شده را بریزید.

• هم بزنید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.

• بعد دل مرغ را بریزید.

• سرخ کنید تا آماده شود (تا زمانی که تیره شود).

• حال دل و جگر پخته را با چرخ گوشت چرخ کنید.

• نمک و فلفل بزنید؛

• سیب زمینی های پوره شده را از یخچال خارج کرده ، رول کنید.

دایره های کوچک درست کنید و در مرکز از دل و جگر پخته قرار دهید.

رول کنید ، کوکو یا پای درست کنید.

• روی کوکو ها قبل از سرخ کردن آرد بپاشید (می توانید از آرد ذرت استفاده کنید).

• در روغن سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.

4. کوکوی سیب زمینی با سیب درختی

کوکوی سیب زمینی با سیب درختی \ عکس

این گزینه خوشمزه ی به خصوص برای کودکان خردسال که واقعاً کوکو را دوست ندارند ، خوشحال خواهد کرد و از طعم شیرین و میوه ای آن لذت خواهند برد.

مواد لازم کوکوی سیب زمینی با سیب درختی

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛

• سیب - 210 گرم؛

• کره - 30 گرم؛

• تخم مرغ - 2 عدد ؛

• آرد - 45 گرم؛

• کروتون(نان برشته شده) - 70 گرم؛

• نمک و فلفل برای طعم و مزه.

کوکوی سیب زمینی با سیب درختی. \ عکس

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی با سیب درختی

• سیب زمینی ها را بشویید و با آب بپوشانید.

• سیب زمینی ها راخنک کرده و پوست آن را جدا کنید.

• چرخ گوشت یا رنده استفاده کنید.

• زرده ها را از سفیده جدا کنید.

• زرده ها را به پوره اضافه کرده ، مخلوط کنید.

• سفیده ها را بزنید تا کف کند.

• سفیده ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.

• نمک و آرد را اضافه کنید.

• هم بزنید تا یکدست شود.

• سیب ها را بشویید و دانه ها و پوست آنها را جدا کنید.

• رنده کنید.

• آنها را به مخلوط اضافه کنید.

• کوکوی کوچک با دست درست کنید در کروتون(نان برشته شده) پودر شده بزنید.

• از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

• با خامه ترش یا سبزیجات سرو کنید.

5. کوکو سیب زمینی با برنج

کوکوی سیب زمینی با برنج. \ عکس

اگر مقداری سیب زمینی و برنج در آشپزخانه از غذا ها اضافی آمده ، وقت آن است که کوکوی کوچک بپزید که برای میان وعده و همچنین یک وعده ناهار و شام کامل مناسب باشد.

مواد لازم کوکوی سیب زمینی با برنج

• سیب زمینی - 350 گرم؛

• پنیر - 90 گرم

• آب - 400 میلی لیتر ؛

• تخم مرغ - 3 عدد ؛

• برنج - 40 گرم ؛

• آرد - 35 گرم؛

• جعفری - چند برگ ؛

• آب لیمو - ½ قاشق چایخوری ؛

• نمک برای مزه و طعم دادن؛

• کروتون(نان برشته شده).

کوکوی سیب زمینی با برنج. \ عکس

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی با برنج

• سیب زمینی ها را آبکشی کرده و با پوست بجوشانید.

• اجازه دهید تا خنک شود.

• با رنده درشت رنده کنید.

• برنج را بجوشانید تا نیمه آماده شود.

• آب را تخلیه کرده و برنج را به سیب زمینی اضافه کنید.

• تکه های پنیر را رنده کنید.

تخم مرغ را بجوشانده تا سفت شود.

• رنده کرده و به مواد اضافه کنید.

آب لیمو را فشار داده و اضافه کنید.

• ادویه و مقداری سبزی اضافه کنید.

• با دست خود کوکو را شکل دهید.

• در کروتون(نان برشته شده) پودر شده بزنید.

• در ماهیتابه چرب شده قرار دهید.

• از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. کوکو سیب زمینی با کلم بروکلی

کوکو سیب زمینی با کلم بروکلی. \ عکس

برای اینکه کوکو خیلی خوشمزه به نظر برسد شما نه تنها از گوشت ، بلکه تکه های کلم بروکلی فوق العاده سالم به آنها اضافه کنید.

مواد لازم کوکو سیب زمینی با کلم بروکلی

• سیب زمینی - 3 عدد.

• کلم بروکلی - نیمی از سر کلم ؛

• پیاز - 1 عدد ؛

• سیر - 2 حبه ؛

• پنیر - 45 گرم؛

• تخم مرغ - 1 عدد ؛

• آرد - 1 قاشق غذاخوری ؛

• نمک و فلفل برای مزه؛

•روغن؛

• پودر کروتون(نان برشته شده)

کوکو سیب زمینی با کلم بروکلی. \ عکس

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با کلم بروکلی

• سیب زمینی ها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند.

• خنک کرده و تمیز پوست بگیرید.

• کلم بروکلی را بشویید و از هم جدا کنید.

•در آب نمک حدود پنج دقیقه بجوشانید.

• پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.

• پیازها را در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند و نمک و فلفل به آنها اضافه کنید.

• سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید.

• چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

• سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید.

کلم بروکلی را خرد کنید و با سیب زمینی ترکیب کنید.

• بعد سیر و پیاز سرخ شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

• پنیر را رنده کنید.

• تخم مرغ را اضافه کنید.

• با آرد مزه دار کنید.

• هم بزنید تا یکدست شود.

• آرد سوخاری یا پودر کروتون(نان برشته شده) ه هر دو طرف بزنید .

• از دو طرف سرخ کنید.

• سپس روی آن را بپوشانید ، حرارت را کم کنید و برای چند دقیقه با حرارت کم روغن را پس دهد.

7. کوکو سیب زمینی با زبان

کوکوی سیب زمینی با زبان. \ عکس

هنگامی که از کوکو های معمولی خسته شده اید ، اما هنوز هم باید برای میز غذا بپزید ، پیشنهاد می کنیم یک دستورالعمل منحصر به فرد را امتحان کنید - یک ظرف با زبان که حتی برای افراد خوشمزه پسند نیز جذاب باشد.

مواد لازم کوکوی سیب زمینی با زبان

• سیب زمینی - 250 گرم؛

• پنیر - 110 گرم

• زبان - 110 گرم؛

• آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛

• نمک و فلفل برای مزه؛

• روغن.

کوکوی سیب زمینی با زبان خوشمزه. \ عکس

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی با زبان

• سیب زمینی ها را بشویید پوست و با یک رنده متوسط رنده کنید.

• سپس پنیر را رنده کنید.

• زبان را از قبل بجوشانید.

• به مکعب کوچک خرد کنید.

• مواد را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.

• نمک و آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.

با دستان خود کوکو های متراکم و یکنواخت درست کنید.

• روغن را در ماهیتابه بریزید.

• کوکو ها را سه تا چهار دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

8. کوکو سیب زمینی با پنیر

کوکو سیب زمینی با پنیر. \ عکس

پنیر سالم ، خوشمزه و خانگی مناسب هر غذایی است. و می توانید از آن نه تنها برای میان وعده ، بلکه به عنوان یک غذای پر اشتها برای کوکوی مورد علاقه ی همه استفاده کنید.

مواد لازم کوکو سیب زمینی با پنیر

• سیب زمینی - 300 گرم ؛

• پنیر کوجک - 200 گرم ؛

• تخم مرغ - 1 عدد ؛

• آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛

• پیاز (پر) - 3 عدد ؛

• فلفل و نمک - برای مزه.

• پودر سوخاری ؛

• روغن.

کوکو سیب زمینی با پنیر. \ عکس

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با پنیر

• سیب زمینی ها را با پوست بشویید ، بجوشانید تا نرم شوند.

• سیب زمینی را پوست کرده و له کنید ، یک تکه کره داخل آن بریزید.

• کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود.

• پیاز را بشویید و خرد کنید.

• پنیر را به سیب زمینی له شده اضافه کنید.

• هم بزنید تا یکدست شود.

• تخم مرغ را اضافه کرده ، هم بزنید.

• پیاز خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.

کوکو ها را با دست خیس درست کنید.

• کمیدر پودر سوخاری بزنید.

• از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

این ۵ مدل تورتیلا خانگی پر شده که می توانند جای نان را روی میز بگیرند را هم امتحان کنید حتما دوست دارید.

نظرات

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه سس تاباسکو

طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۲۰

طرز تهیه سس تاباسکو

تاباسکو یکی از سس های تند و تیز است که مورد علاقه مزه خواران در سراسر جهان است. و همین حالا می توانید تمام اسرار نحوه تهیه صحیح سس تاباسکو در خانه را بیاموزید ، به طوری که بهتر از هر نوع کالای فروشگاهی از این نوع باشد.

درباره تاریخچه سس تاباسکو

طرز تهیه سس فلفل سبز چگونه ، کی و از کجا آمده است؟ ما همه پاسخ ها را می دانیم زیرا این اتفاق چندی پیش در سال 1868 رخ داده و توسط منابع رسمی مستند شده است. طرز تهیه سس فلفل سبز تازه ابتدا توسط بنیانگذار شرکت مک ایلنی آمریکایی ، ادموند مک یلنی انجام شد. نوآوری اصلی در تهیه سس فلفل سبز ، تخمیر انواع مخصوص فلفل ، Tabasco بود.

اولین بطری سس تاباسکو یک دلار تمام شد ، اما با وجود قیمت خارق العاده در آن زمان ، این شرکت در عرض یک سال 350 بطری فروخت. در ابتدا به این سس "Sauce Made by Mr. MacIlenny" می گفتند ، اما سازنده دستور اصلی تصمیم گرفت از کلمه "tabasco" استفاده کند که مدتهاست یک مارک واقعی است. سس پایه حاوی مواد کمی است - فلفل تاباسکو ، نمک سنگ و سرکه سفید. دستور تهیه سس تاباسکو بسیار پیچیده و طولانی است و شامل چندین مرحله است:

Tabasco Pepper

روش اول و اصلی

طرز تهیه سس فلفل سبز

روش اولیه طرز تهیه سس فلفل تند سبز با روش تخمیری

ژانویه زمان کاشت بذر فلفل تاباسکو در گلخانه ها است.
آوریل به معنای انتقال فلفل به زمین است.
آگوست - برای برداشت دستی غلافها ، که باید محکم و الاستیک شود ، با تفاله آبدار و رنگ پوست قرمز روشن و رایحه ای غنی.
فلفل های جمع شده به همراه دانه ها خرد می شوند.
فلفل های خرد شده با نمک مخلوط می شود. در ابتدا این نمک مخصوص معادن محلی جزیره اوری (لوئیزیانا) بود که جزو دارایی سازنده دستور کلاسیک "تاباسکو" بود.
مخلوط حاصل در بشکه هایی قرار می گیرد که برای ساخت آن از بلوط سفید استفاده می شود.
مخلوط فلفل و نمک به مدت سه سال در بشکه های چوبی می ماند .
پس از استخراج ، ترکیب از دانه ها و پوست جدا می شود.(صاف کردن)
به مدت یک ماه کامل ، پوره حاصل کاملاً با بالاترین کیفیت سرکه سفید به مرور مخلوط می شود.
سپس سس آماده در بطری شده و برای فروش وارد بازار می شود.
امروزه سس تند اصلی تاباسکو توسط همین شرکت تولید می شود. Macilenni چندین گونه دیگر نیز تولید می کند که از نظر ترکیبات و خصوصیات طعم متفاوت هستند:

__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2009__07__jalapeno-hotness-horiz-a-1800-43b5239ff9a74ab88cb342d13c3782df.jpg

فلفل هالوپینو

سس کلاسیک قرمز "تاباسکو" ؛
سس تاباسکو سس سبز ، ساخته شده ازHalopino Pepper ؛
سس بوفالو برای بال مرغ ؛
سس چیپوت دودی؛
سس سیر تاباسکو ، ترکیب با سه نوع فلفل ؛
سس شیرین و داغ با ادویه های شرقی؛
سس هابانرو ، Habanero sauce ، تند ترین سس.

سس هابانرو

روش دوم

طرز تهیه سس فلفل سبز

sayarak.com برای سس تاباسکو از نظر زمانی کمی طرز تهیه سس فلفل تند سبز و سس فلفل قرمز تند را سریع تر انجام داد - به جای سه سال ، فقط 9 ماه طول کشید. اگر می خواهید سس تند را سریعتر بچشید ، می توانید در عرض دو هفته همه کارها را انجام دهید. بیایید شروع کنیم!

مواد لازم برای سس تاباسکو

فلفل قرمز تند (تازه) - 40 عدد.
یا فلفل سبز تند (تازه) - 40 عدد.
نمک برای طعم دادن؛
آب
سرکه سیب 80 میلی لیتر.

طرز تهیه سس فلفل تند سبز

بیایید یک ترکیب ساده از محصولات را برای یک سس سخت آماده کنیم.
فلفل رسیده تمیز را ریز خرد کنید ، بذرها بمانند .
نمک سنگ درشت را به فلفل تند اضافه کنید.

طرز تهیه سس تاباسکو

تکه های نمک و فلفل را کاملا با هم بسابید.

طرز تهیه سس تاباسکو

ما پایه Tabasco خود را در یک ظرف شیشه ای قرار می دهیم.
مقداری از سر شیشه را خال بگذارید.
مقداری آب گرم اضافه کنید.

طرز تهیه سس تاباسکو

شیشه را می بندیم و آن را به یک مکان تاریک با دمای اتاق می فرستیم. تاباسکو فرآیند تخمیر را آغاز می کند.
سپس سس رسیده نهایی را به مکان خنک تری منتقل کنید.

طرز تهیه سس تاباسکو

بعد از نه ماه ، سس تند ما کاملاً برای فرآوری بیشتر آماده است. ما آن را از طریق الک صاف می کنیم.

سس تاباسکو

در اینجا ما چنین شیشه ای بدون دانه و پوست داریم.
نتیجه چنین شیشه ای از خالص ترین و تند ترین تاباسکو است

برای طعم دادن در آخر ، کمی سرکه میوه به شیشه اضافه کنید و خوب تکان دهید.
سس تند ما با الهام از تاباسکو اصلی آماده است!

خواص سس تاباسکو

این سس به خوبی با طیف گسترده ای از محصولات مطابقت دارد. سس تاباسکو در رژیم غذایی استاندارد پرسنل ارتش آمریكا و انگلیس قرار دارد كه ممكن است نشانه خوبی از فواید آن باشد. محتوای بالای ویتامین های گروه A ، B ، E ، C ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، سدیم ، منیزیم ، کلسیم حتی در شرایط شدید بدن را پر می کند.

از خواص مفید این محصول می توان به طبیعی بودن و نمک کم آن اشاره کرد. این سس برای تقویت ایمنی ، بهبود فرایندهای متابولیکی ، بر کیفیت گردش خون و خونرسانی به تمام بافتهای انسان تأثیر دارد. "تاباسکو" به نوعی محصولی رژیمی است که فقط 12 کالری دارد! در صورت بیماری های سیستم گوارش ، اختلالات قلبی عروقی و تمایل به واکنش های آلرژیک احتیاط کنید.

روش سوم و ساده

طرز تهیه سس فلفل قرمز گلوریا

چگونه دیگر می توانید سس تند خوشمزه ای مانند سس فلفل قرمز گلوریا یا سس تند آمازون را در خانه درست کنید؟ بیایید یاد بگیریم:

فلفل چیلی خشک - 6 عدد.
گوجه فرنگی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
جعفری (سبز) - 1 دسته ؛
سیر - 2 حبه
روغن - 2 قاشق غذاخوری ؛
سرکه - 1 قاشق غذاخوری ؛
شکر برای مزه کمی
نمک برای مزه کمی
فلفل برای مزه.

طرز تهیه سس تند آمازون و طرز تهیه سس تند گلوریا

طرز تهیه سس تند آمازون و طرز تهیه سس تند گلوریا مشابه هم هست

طرز تهیه سس فلفل قرمز گلوریا

برای طرز تهیه سس گلوریا اول فلفل را بدون دانه ، غشا و ساقه (دستکش بپوشید!) به قطعات کوچک ریز کنید.
در یک قابلمه بریزید ، آب جوش را بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
گوجه فرنگی ها پوست گرفته ، با پیاز و سیر خرد شوند.
تمام مواد را با مخلوط فلفل در آب مخلوط کنید.
روغن زیتون و جعفری خرد شده را به پوره له شده اضافه کنید.
سس را بپزید تا غلیظ شود. سپس تمام اجزای باقی مانده اضافه می شوند - شکر ، نمک ، سرکه ، فلفل. با گوشکوب برقی تمام مواد را بکوبید تا مخلوط یکدست شود.

وقتی می دانید چگونه سس تاباسکو درست کنید ، سوال جدیدی پیش می آید. با این سس داغ چه غذایی بخورید؟ اول از همه ، ماهی ، گوشت ، سبزیجات پخته ، سوپ ، سس ، غذاهای با تخم مرغ ، ماریناد و .....
این سس باید در حداقل مقدار به غذا اضافه و مزه دار شود . امیدواریم که شما بتوانید سس داغ منحصر به فرد خود را با استفاده از دستورالعمل های سالم و ساده سایت درست کنید.و از تجربه غذایی خود لذت ببرید!

مواد لازم برای تهیه سس تاباسکو

سس تاباسکو نام تجاری نوعی سس فلفل تند است. سس تاباسکو در رنگهای سبز هم تولیدمی شود. طرز تهیه سس فلفل سبز ، سس فلفل سبز تند(طرز تهیه سس فلفل سبز گلوریا) با طرز تهیه سس فلفل سبز تند و طرز تهیه سس فلفل قرمز تند یکی است فقط اختلاف در رنگ فلفل انتخابی است.

مواد لازم برای تهیه سس تاباسکو

1 پیمانه آب

1 پیمانه سرکه تند
نصف ق چ نمک
1 ق غ شکر
1 حبه سیر
40 عدد فلفل قرمز تند

سس فلفل سبز و سس فلفل قرمز

روش چهارم

طرز تهیه سس تاباسکو

طرز تهیه سس تند گلوریا

در طرز تهیه سس گلوریا ، قابلمه ای انتخاب نموده و درونش 1 پیمانه آب و سیر وفلفل های تند سبز(دم ها گرفته شود) را درونش ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم .
هدف از این کار نرم شدن فلفل ها است.
با نرم شدن فلفل ها، بقیه مواد که شامل سرکه، نمک ،شکر را به مواد بالا اضافه نموده و میگذاریم خوب بپزد.
وقتی تمام فلفل ها پخت میگذاریم سرد شود.
با سرد شدن فلفل ها ، آنها را در میکسر ریخته و میکس مینمائیم.اگر دوست ندارید دانه فلفل میکس شود می توانید سس را از صافی رد کنید.
دوباره فلفل های میکس شده را در قابلمه ریخته و میگذاریم یکی دو جوش بخورد.
سپس میتوانید آن را در شیشه تمیز و جوشانده در یخچال نگهداری کنید.

در طرز تهیه سس فلفل قرمز گلوریا بجای فلفل ها ی تند سبز از فلفل ها ی تند قرمز انتخاب می کنیم .

نکته مهم در طرز تهیه سس فلفل سبز تازه و فلفل قرمز تازه

برای خرد کردن فلفل حتما از دستکش استفاده کنید و دستکش ها را بعدا کاملا با مایع ظرفشویی و آب بشویید

حتما هود را در آشپزخانه روشن کنید و تهویه انجام شود از تنفس روی قابلمه فلفل تند در حال پختن جدا خودداری کنید.

طرز تهیه سس فلفل سبز شیرین

مواد لازم برای تهیه سس فلفل سبز شیرین

فلفل دلمه ای 800 گرم

فلفل چیلی 2 عدد اختیاری

سیر 4 حبه

روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری اختیاری

نمک 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

تهیه سس فلفل سبز

سس فلفل سبز

بعد از شستن و خشک شدن فلفل ها محتوای داخل آن را خالی کنید و فلفل ها را ریز کنید.

با میکسر فلفل دلمه ای ریز شده ، فلفل چیلی خرد شده و سیرها را له کنید.

روغن زیتون را درون ظرف و روی حرارت متوسط بگذارید و پوره حاصل را به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا آب اضافی کاملا خشک شود. هم بزنید تا ته نگیرد.

پس از 5 دقیقه نمک ، فلفل و پودر زیره را اضافه و حرارت را کم کنید تا سس فلفل به غلظت مناسب برسد.

پس از آماده شدن سس را کاملا سرد کرده و در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.یا در قالب های یخ منجمد کنید ).

طرز تهیه سس سالسای ایتالیایی

طرز تهیه گاردن پستو

طرز تهیه سس ورستر شایر

طرز تهیه سس باربکیو

طرز تهیه ادویه ی یونانی

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.

نظرات

ویدا ویدا۱۳۹۷/۷/۱۱سس تاباسکو رو من تقریبا با تمام غذاها استفاده می کنم از آش گرفته تا تخم مرغ آب پز مخصوصا برای تخم مرغ آب پز خیلی خوب میشه بوی زهم تخم مرغ رو می گیره

Lola 364۱۳۹۵/۸/۱مواد تشکیل دهنده سس تند. در ابتدایی ترین شکل ، سس تند معمولاً مخلوطی از فلفل چیلی و نوعی مایعات مانند سرکه ، مرکبات یا حتی آب است . می توانید آن دو را با هم مخلوط کنید و یک سس داغ برای خود تهیه کنید. این یک سس تند طعم بال مرغ ، استیک ، ماکارونی و همبرگر را افزایش می دهد. از چه فلفلی در سس تاباسکو استفاده می شود؟و چه چیزی می تواند جایگزین فلفل تاباسکو شود؟

بهنام۱۴۰۰/۵/۲تاباسکو معروف ترین سس فلفل در جهان است. بیش از 150 نوع سس فلفل تند وجود دارد ، اما تاباسکو بیش از یک سوم بازار فروش جهانی را پوشش می دهد.

بهنام۱۴۰۰/۵/۲سس تاباسکو با بسیاری از غذاها هماهنگی کامل دارد. به خورش ها ، غذاهای گوشتی ، پیتزا ، سوپ و املت اضافه می شود. گوشت ، مرغ و ماهی با کمک سس مزه دارمی شوند. مورد استفاده در کوکتل

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ Capsicum frutescens فلفل تاباسکو انواع زیادی است فلفل قرمز گونه های فلفل دلمه frutescens منشاء آن در مکزیک است. این بیشتر با استفاده از آن در سس تاباسکو شناخته می شود.

بهنام۱۴۰۰/۵/۲چند اسکوویل در تاباسکو اصلی وجود دارد؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲سس فلفل تاباسکو معروف ترین و از نظر تاریخی اولین سس تند است و با فلفل تاباسکو بود که تاریخچه سس تاباسکو آغاز شد. قدرت این سس 2500-5000 اسکوویل است و به عقیده بسیاری سس تند در جهان است.

بهنام۱۴۰۰/۵/۲نام تند ترین سس تاباسکو چیست؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲سس فلفل هابانرو در مقاله موجود است TABASCO هابانرو فلفل سس در مقیاس اسکوویل محدوده از 7000 به 8000. این است داغترین سس تاباسکو است.

بهنام۱۴۰۰/۵/۲تفاوت سس فلفل سبز و سس فلفل قرمز چیست؟

بهنام۱۴۰۰/۵/۲رنگ سبز این سس تاباسکو از ماده اصلی آن ، فلفل jalapeno است. این استعاره را می توان به عنوان " چراغ سبز " غذا تصور کرد: سس سبز TABASCO ملایم تر از سس فلفل قرمز اصلی که از فلفل TABASCOاست . با این حال ، همانطور که شایسته است ، سس تاباسکو نیز طعم مشخصی دارد.

بهنام۱۴۰۰/۵/۲چرا سس تاباسکو برای شما خوب است؟ فواید سس تاباسکو

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ویتامین E یک آنتی اکسیدان طبیعی است که از روند پیری بدن و تشکیل پلاک کلسترول جلوگیری می کند. این سس به صورت قطره ای استفاده می شود و با کالری کم ، تأثیر منفی روی اندام نخواهد داشت

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲فلفل تند تاباسکو به محض رسیدن به رنگ قرمز روشن کامل با دست برداشت می شود. در همان روز ، آن را با مقدار کمی نمک مخلوط کرده ، در بشکه های چوبی می گذارند و می گذارند تا تخمیر شود. این ماده تا سه سال در بشکه های چوبی می ماند و در نتیجه یک سس آتشین با طعم بسیار غنی ایجاد می شود.

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ می توانید " Tabasco " را اینگونه جایگزین کنید: از 10-12 قطعه فلفل کاین یک پوره مخلوط کن درست کنید. سیر ، گیاهان یا یک تکه فلفل دلمه ای را اضافه کنید تا مزه دار شود. نمک زیاد اضافه کنید سس گوجه فرنگی را بجوشانید تا غلیظ شود. از طریق الک صاف کنید و سرکه اضافه کنید

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲نام تند ترین سس چیست؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲سس های ساخته شده از فلفل تند ناگا موریچ و بوت جولوکیا (فلفل شبح) و فلفل عقرب ترینیداد ، این ترکیبی از سه فلفل فوق العاده تند و تیز است: Naga Morich ، Bhut Jolockia و Trinidad Scorpion. وضوح آن 1،382،118 واحد است.

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ تا سال 2011 بوت جولوکیا داغترین فلفل در جهان بود! یک قطره عصاره از این فلفل به یک میلیون قطره آب احتیاج دارد تا دیگر تند درک نشود. این فلفل چیلی 125 برابر از Jalapeno تند تر است! این فلفل از شمال شرقی هند ، به ویژه آسام ، ناگالند و مانیپور می آید. بوت جولوکیا (یا ناگا جولوکیا ، فلفل شبح) دو برابر قهرمان قبلی ، Red Savina داغ است و به عنوان تندترین فلفل جهان در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد. بوت جولوکیا می تواند تا 45-120 سانتی متر رشد کنند. طول غلافها 5 تا 8.5 سانتی متر و عرض آنها 2.5 تا 3 سانتی متر است. بوت جولوکیا گرما و رطوبت را دوست دارد ، اما با کمی دقت و عشق اضافی در آب و هوای خنک تر رشد خوبی خواهد کرد. زمان جوانه زنی شبیه فلفل هابانرو است ، بنابراین بیشتر از دیگران طول خواهد کشید. اگر بعد از 3 هفته چیزی مشاهده نکردید ناامید نشوید! بوت جولوکیا یک فصل رشد طولانی دارد. از این گونه مشخص شده است که برخی از گلهای گیاه می توانند ریزش کنند.هنگام دست زدن به این فلفل از دستکش پلاستیکی استفاده کنید.

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ سس عقرب ترینیداد گونه ها : فلفل دلمه ای است. بعضی اوقات مانند عقرب کمی گزنده می شود ، از این رو عقرب ترینیداد Trinidad Scorpion نامگذاری شده است. این یک فلفل کمیاب و بسیار داغ است که از ترینیداد نشات می گیرد. غلافها از سبز ، نارنجی و سرانجام قرمز می رسند. بعد از حدود 90 تا 120 روز آنها بالغ می شوند. عقرب ترینیداد طعم میوه ای خوبی دارند. بوته ها می توانند تقریباً به 120 سانتی متر بلندی رشد کرده و عملکرد خوبی داشته باشند. سعی کنید برای جوانه زنی خوب دمای ثابت 28 - 32 درجه داشته باشید.

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ Naga Morich یا Dorset Naga یکی از تندترین فلفل های جهان است! با داشتن حدود 1،000،000 واحد Scoville . حتی تعداد 1،598،227 واحد Scoville در غلاف های Naga Morich اندازه گیری شده است! این چهار برابر قهرمان سابق جهان ، Red Saviana است. Naga Morich به معنای "مار یا شیلی مار" است. این چیلی تقریباً همانطور که برخی می گویند مانند زهر مار است! یک قطره عصاره از این فلفل به بیش از یک میلیون قطره آب نیاز دارد تا دیگر تند شناخته نشود. ناگا موریچ و پسر عمویش بوت جولوکیا از هند با هم رابطه نزدیک دارند. غلافها از سبز به زرد رنگ می شوند و در نهایت قرمز می شوند. بعد از بارگیری مجدد ، حدود 120 روز طول می کشد تا فلفل ها بالغ شوند. این گیاه می تواند به 1 متر ارتفاع برسد.

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲گرانترین سس در جهان چیست؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ شرکت مستقر در سانفرانسیسکو Dave's Gourmet ، که داغترین سس جهان را تولید کرد ، باز هم برتری یافت. سرآشپزهای آن گرانترین سس ماکارونی را در جهان تهیه کرده اند . هزینه یک وعده سس مارینارای سفید ترافل 1000 دلار است.

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲چند Scoville کشنده است؟ و یک فرد چند اسکوویل می تواند بخورد؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲در شکل خالص آن می تواند برای انسان بسیار خطرناک باشد. یک میلی گرم که روی دست فرد قرار می گیرد ، باعث درد ناشی از آهن داغ شده و پوست بلافاصله تاول می زند. مطالعات حیوانی نشان داده است که دوز کشنده هنگام بلعیدن کپسایسین 100 میلی گرم در کیلوگرم است (برای موش ها). به نظر می رسد که برای یک فرد متوسط با وزن 80 کیلوگرم ، دوز 8 گرم کپسایسین خالص کشنده خواهد بود. در مقیاس Scoville ، ECC کپسایسین 16،000،000 است ، در حالی که تندی فلفل هابانرو 300،000 است. Naga Jolokia جهانی است داغترین فلفل چیلی، با تخمین رتبه بندی واحد اسکوویل از 650,000،XNUMX SHU.

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲ فلفل تند برای کسانی که از بیماری های دستگاه گوارش ، کبد و کلیه رنج می برند توصیه نمی شود. این واقعا می تواند به معده آسیب برساند ، اما فقط در صورت بروز مشکل: ورم معده ، زخم و غیره. اگر سالم باشید ، البته فلفل ، غشا مخاط را "نمی خورد" ، زیرا بسیاری از این ترس دارند.

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲واسابی از بسیاری از فلفل های قرمز تندتر است . اگرچه کپسایسین (ماده ای که باعث تندی فلفل می شود) وجود ندارد و تندی آن بیشتر شبیه خردل است ، یعنی "به بینی می زند" ، و زبان را نمی سوزاند. تندی واسابی به راحتی با آب یا مواد غذایی دیگر شسته می شود ، برخلاف تندی چیلی .

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲سس هوندا چیست؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲سس هونداشی پایه ای سریع برای سوپ ، سس و چاشنی برنج و رشته است ... یک کنسانتره خشک است که به مقدار کم به آبگوشت ، برنج یا سس اضافه می شود .

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲سس Unagi چیست؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲سس Unagi یک چاشنی سنتی ژاپنی محسوب می شود. ... سس Unagi مایعی چسبناک و تیره با طعمی شور شیرین با رایحه ای تند و شیرین است.

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲تاباجان چیست؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲تاباجان یک ادویه تند است که بر پایه دانه های سویا ، فلفل قرمز و بیش از 15 نوع ادویه جات است. از لحاظ ظاهری و قوام شبیه adjika است. طعم شدید ، عطر دلپذیر و قوام غلیظ امکان استفاده از سس را به عنوان غذای مختلف ، غذاهای جانبی ، گوشت یا سبزیجات فراهم می کند.

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲چه تعداد اسکوویل در تند ترین سس وجود دارد؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲ تندی فلفل های Jalapeno از 2500 هزار تا 8 هزار واحد در مقیاس Scoville (ECU) تخمین زده می شود ، تندی اسپری های فلفل 4 میلیون و داغترین ماده شناخته شده برای علم (reziniferatoxin موجود در علف شیر پواسون) 16 میلیارد واحد است

JamesEluro 464۱۴۰۰/۵/۲سریراچا با تاباسکو چه تفاوتی دارد؟

طاهره مصطفوی۱۴۰۰/۵/۲از نظر طعم ، قوام و فناوری تولید بسیار شبیه به یکدیگر هستند - قبل از تهیه سس ، پوره فلفل تخمیر کوتاه می شود و سپس با سرکه "ثابت" می شود. درست است ، برخلاف Tabasco ، Sriracha در بشکه ها به مدت طولانی نمی ماند ، اما بقیه عناصر بلافاصله اضافه می شوند - پوره سیر ، نمک ، شکر

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸سس تاباسکو از سال 1868 توسط ادموند مک ایلنی آمریکایی تولید می شود. در ابتدا این سس نام سازنده خود را داشت و تنها 2 سال بعد شروع به نامگذاری "Tabasco" کرد.

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸سس تاباسکو چیست .....بیش از 150 نوع سس تاباسکو تولید می شود که از نظر طعم و ترکیب متفاوت هستند. محبوب ترین انواع: "Tabasco" قرمز، تاباسکو قرمز، کلاسیک برای تهیه کوکتل و تنقلات خوش طعم استفاده می شود....... سبز "Tabasco" تاباسکو سبز طعم ملایم تری دارد ، ترکیب لزوماً شامل فلفل jalapeno است. برای تهیه سوپ، همبرگر استفاده می شود....... "Tabasco Chipotle" رایحه گوشت دودی دارد، برای پخت غذاهای گوشتی استفاده می شود........ "Tabasco Buffalo" توصیه می شود با غذاهای مرغ ترکیب شود........ "Tabasco Habanero" دارای طعم های میوه ای است، زیرا دستور غذا شامل پاپایا، موز، تمرهندی، انبه ، پوره موز است. ........ "سیر تاباسکو" شامل 3 نوع فلفل است........... "تاباسکو شیرین و تند" - دستور غذا شامل ادویه های شرقی است........... هر ساله شرکتی با نام سازنده سس معروف نسخه جدیدی از این محصول را منتشر می کند. بنابراین، علاوه بر موارد ذکر شده در بالا، موارد زیر نیز محبوب هستند: تاباسکو با طعم سیر، دستور پخت چیلی 7 ادویه، سس استیک به سبک کارائیب، سس استیک سبک نیواورلئان، سس Bar-B-Que، سس سویا تاباسکو.

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸مواد فعال بیولوژیکی که سس تاباسکو را تشکیل می دهند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و فرآیندهای متابولیک را فعال می کنند. توصیه می شود این محصول را با غذاهای چرب ترکیب کنید، زیرا به هضم آنها کمک می کند. همچنین به پاکسازی عروق خونی، بهبود گردش خون و عملکرد مغز کمک می کند. تاباسکو اشتها و فرآیندهای گوارشی را تحریک می کند، روند پیری را کند می کند.

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸مهم! امتناع از استفاده از سس تند برای بیماری ها ضروری است: قلب؛ کبد؛ اندام های گوارشی؛ حساسیت به واکنش های آلرژیک.

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸نحوه استفاده از سس تاباسکو .......... دستور پخت با سس تاباسکو .... توباسکو طعم تند دارد، بنابراین چند قطره از این سس کافی است تا طعم ماریناد، سس سالاد، سوپ، گوشت، ماهی یا سبزیجات را تندتر کند. در تهیه غذاهای مکزیکی و تگزاس ضروری است. برای تهیه: سوپ گازپاچو؛ گواکامول؛ بادام زمینی بو داده؛ ماهی؛ باربیکیو؛ تارتار حمص جوجه؛ سس ها؛ نان ذرت مکزیکی؛ املت و تخم مرغ به سبک بندیکتین. نصیحت! یک چهارم قاشق چایخوری تاباسکو جایگزین 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه یا سفید خواهد شد.

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸تاباسکو باز شده را می توان برای مدت طولانی بدون یخچال نگهداری کرد.

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸این سس در رژیم غذایی اجباری پرسنل نظامی و فضانوردان بریتانیایی و آمریکایی گنجانده شده است........ از این محصول برای تهیه کوکتل خرچنگ که در ناهار یکشنبه در کاخ ویندزور سرو می شود استفاده می شود....... نشان سس تاباسکو به 15 زبان چاپ شده است، زیرا می توان آن را در رستوران های هتل های 5 ستاره، غذاخوری ها و هتل های ارزان، در کشتی های اقیانوس پیما و حتی در پارلمان بریتانیا مشاهده کرد.......... هزینه یک بطری تاباسکو در سال 1868 1 دلار بود. در سال اول عرضه این محصول، 350 بطری فروخته شد، اما اکنون به بیش از 160 کشور جهان صادر می شود......... این سس مورد علاقه مدونا، پل نیومن و رئیس جمهور سابق آمریکا جورج دبلیو بوش است...........

JamesEluro 464۱۴۰۱/۱۱/۸مواد معدنی سس تاباسکو: روی، مس، آهن، سلنیوم، منگنز، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر

در ادامه بخوانید...

گوشت دنده ی گوساله کباب شده با سیر و ریحان

طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۲۰

روی گوشت های دنده ، کمی ادویه های اصلی را ریخته و آن را در گریل چرخان قرار داده تا برای خوراک اصلی لذیذ آماده شود. برنج سریع پخت را تهیه کرده و سبزی ها را در حالی که گوشت در گریل است ، تفت دهید.
زمان لازم برای تهیه این غذا 19 دقیقه است.

مواد لازم برای 4 نفر
1 ق چ نمک
1 ق چ فلفل
1 ق چ ریحان خشک شده
1/2 ق چ پودر سیر
6 تکه گوشت پشت مازوی گوساله استخوان دار (170تا 225 گرم)

طرز تهیه گوشت دنده ی گوساله کباب شده با سیر و ریحان
1. گریل را از قبل تا 159 - 184 درجه با حرارت (متوسط به بالا) داغ کنید. 4 ترکیب اول را با هم مخلوط کرده و روی تیکه های گوشت گوساله بریزید.

2. در گریل را بسته و گوشت گوساله را در دمای 159 - 184 درجه با حرارت متوسط به بالا به مدت 5-7 دقیقه هر طرف را تا زمان پخت کامل، کباب کنید. (سیارک)

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.

مترجم itrans.ir

نظرات

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه مرغ شکم پر تند

طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸

یک شام سریع به اندازه ی سرعت خرید خوراک های آماده ی سوپرمارکت سر کوچه است. از این خوراک لذیذ برای سیر کردن بچه های گرسنه ی خود بهره ببرید.

موادلازم برای 4 نفر

- 1بسته نودل تخم مرغی پهن(230 گرم)

- 1 ق چ پاپریکا

- 1 ق چ برگ های خشک شده ی آویشن ، ریز شده

- 1/2‌ ق چ نمک

- 1/4 ق چ فلفل

- 3 ق س کره

- 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده

- 1 بسته قارچ خرد شده (450 گرم )‌

- 2 ق چ سیر خرد شده

- 1عددکنسرو خامه ی سوپ قارچ (450 گرم )‌

- 1 پیمانه شیر

- 1 عدد مرغ بریان ، تقسیم شده به تعداد نفرات

- 2 ق س ریحان تازه ی خرد شده

طرز تهیه مرغ شکم پر تند

نودل ها را طبق دستور روی بسته تهیه کرده و گرم نگه دارید.در این ضمن ، پاپریکا ، آویشن خشک ، نمک و فلفل را در کاسه ی کوچکی با هم ترکیب کنید.کره را در ماهیتابه ی بزرگی روی حرارت متوسط به بالا ذوب کرده و قارچ و پیاز را به آن اضافه کرده و به مدت 8-10 دقیقه یا تا زمان ترد شدن پیاز، تفت دهیدو با مخلوط پاپریکا و سیر قاطی کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سوپ وشیر را اضافه کرده و بگذارید بجوشد و دائما در حین جوشیدن آن را هم بزنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و یک قاشق از سس را روی مرغ ریخته و حرارت را کم کنید و در آن را به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا گرم شود ، بپزید. 1 ق س ریحان به مخلوط اضافه کرده و روی نودل های پخته شده ی داغ سرو کرده و ریحان های باقیمانده را روی آن بریزید. (سیارک)

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.

مترجم itrans.ir

نظرات

hadi 522۱۳۹۵/۱۰/۲۸کلا از غذاهای تند خوشم میاد

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه سس سالسای ایتالیایی

طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸

مواد لازم برای تهیه سالسای ایتالیایی

- 4 عدد آلوی خرد شده

- 1/2 عدد پیاز قرمز کوچک ، کاملا خرد شده

- 12 عدد زیتون بی هسته و خرد شده

- 2 بوته ی سیر ، ساطوری شده

- 2 ق س ریحان تازه ی ساطوری

- 1 ق س سرکه

- 1 ق س روغن زیتون

- 2 ق س کبر آبکش شده

- 1/4‌ ق چ نمک

- 1/4 ق چ فلفل آسیا شده ی تازه

- 1/4‌ پیمانه پنیر فتای خرد شده ( اختیاری)

طرز تهیه سس سالسای ایتالیایی

10 ماده ی اول و در صورت تمایل پنیر فتا را کاسه ی متوسطی با هم مخلوط کرده و در آن را گذاشته و تا زمان سرو ، بگذارید خنک شود. (سیارک)

طرز تهیه گاردن پستو

طرز تهیه سس ورستر شایر

طرز تهیه سس تاباسکو

طرز تهیه سس باربکیو

طرز تهیه ادویه ی یونانی

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.

مترجم itrans.ir

نظرات

Misty 147۱۳۹۵/۸/۱Dublgberattis till dig Philia.Jag har nog sagt det fÃ¶rr men sÃ¤ger det igen, Tack fÃ¶r att du bjuder oss allt detta, du inspirerar mig./MVH Anna

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه سس قهوه ای

طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸

مواد لازم برای تهیه سس قهوه ای

- آرد سفید : ۱ق س
- کره : ۱ق س
- هویج : ۲ عدد
- پیاز : ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی : ۱ق س
- جعفری ساطوری شده : ۱۰۰ گرم
- آب گوشت : ۱ فنجان
- چاشنی هندی : به میزان دلخواه
- فلفل : به میزان دلخواه
- نمک :به میزان دلخواه (سیارک)

طرز تهیه سس قهوه ای

پیاز و هویج را خرد کرده در کره سرخ کنید و رویش آب بپاشید همین که آرد به اندازه کافی سرخ شد، آبگوشت و شاخه‌های جعفری، جوز هندی خرد کرده و فلفل و نمک به آن اضافه کنید، همین که به اندازه کافی پخته شد، یک قاشق رب گوجه فرنگی در آن ریخته، مجدداً برای چند دقیقه دیگر آن را جوشانیده، از روی آتش بردارید. (سیارک)

پست های مرتبط با انواع سس:

طرز تهیه سس سالسای ایتالیایی

طرز تهیه گاردن پستو

طرز تهیه سس ورستر شایر

طرز تهیه سس تاباسکو

طرز تهیه سس باربکیو

طرز تهیه ادویه ی یونانی

این پست آشپزی را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن در بخش نظرات از ما پشتیبانی کنید

نظرات

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه بدون فویل

طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه بدون فویل

طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۲۴

در پست های قبلی طرز تهیه مرغ بریان در فر با فویل و مرغ بریانی در فر توضیح داده شد. در این پست طرز تهیه مرغ بریان بدون نیاز به فر، مرغ سوخاری بدون فر وطرز تهیه مرغ بریان در قابلمه بدون فویل را توضیح می دهیم به این علت که خیلی از گازهای خوراک پزی بخصوص گازهای صفحه تخت بدون فر هستند.

مواد لازم برای تهیه مرغ بریان در قابلمه

- مرغ (متوسط) 1عدد
- نمک به میزان لازم
- کره به میزان لازم
- زعفران (آبکرده) به میزان لازم
- آبلیمو 4تا5قاشق غذاخوری
- پیاز 1عدد
- فلفل دلمه ای 1عدد
- پودر سیر 2قاشق مرباخوری
- سیب زمینی به میزان لازم
- پوره گوجه فرنگی نصف لیوان (سیارک)

طرز تهیه مرغ بریان بدون نیاز به فر

مرغ را کاملا شسته اماپوست آن را جدا نکنید.تمام سطح مرغ و قسمت های داخل مرغ را کره بمالید. زعفران دمکرده،آبلیمو،نمک،فلفل و سایر ادویه دلخواه را با هم مخلوط و با قلموی آشپزی به همه قسمتهای مرغ می زنیم.
پیاز و فلفل دلمه ای را خرد می کنیم و داخل شکم مرغ را با پیاز و فلفل خرد شده پر می نماییم. مقداری پودر سیر ، موسیر ، برگ بو هم به محتویات داخل شکم مرغ اضافه کنید تا خوش طعم تر شود. مرغ را داخل ظرف دربسته به مدت 8تا10ساعت داخل یخچال بگذارید.

کف قابلمه ورقه ای از فویل بگذارید و روی فویل را با مقدار زیادی نمک بپوشانید . روی نمک را صاف کنید. مرغ رااز یخچال درآورید و محتویات داخل شکم (پیاز و فلفل خرد شده )را خارج کنید پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر ببندید و بعد مرغ را داخل فویل بپیچید .سیب زمینی را هم شسته و با پوست داخل فویل بپیچید.

مرغ و سیب زمینی ها را را روی نمک قرار دهید و دوباره مقدار زیادی نمک روی آنها بریزید بصورتی که کاملازیر نمک قرار بگیرند. روی قابلمه دمکنی قرار دهیدو 15دقیقه با حرارت بالا وبعد به مدت یک و نیم تا 2 ساعت با حرارت متوسط قابلمه را روی شعله قرار دهید. بعد از 2 ساعت مرغ را از فویل خارج کرده و مقداری کره آب شده و زعفران دمکرده و آبلیمو روی مرغ بمالید.

پوره گوجه فرنگی ، کمی آبلیمو ،نمک ومقداری روغن را مخلوط کرده به مدت 5 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا کمی غلیظ شود سس آماده شده را در کنار مرغ سرو کنید.

پست طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)

نظرات

در ادامه بخوانید...