طرز تهیه سالاد ایتالیایی سزار

#طرز تهیه سالاد ایتالیایی سزار#سالاد سزار#سس ورستر شایر#آشپزی ایرانی#آشپزی

(سیارک) :سالاد سزار، سالاد فوق العاده خوشمزه ای می باشد که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد. 

زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه

مناسب برای :5 نفر

مواد لازم برای تهیه سالاد ایتالیایی سزار

- کاهو تازه 1 عدد

- نان تست 4-3 عدد

- روغن زیتون بکر 150 میلی‌لیتر

- پنیر پارمزان 100گرم

- سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری

- تخم‌مرغ 1 عدد

- سیر 2حبه

- آب‌لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری

 - سس ورستر شایر 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد ایتالیایی سزار:

 

 قسمت‌های سالم و تازه کاهو را انتخاب نموده ، برگ‌ها را خوب شسته و خشک کنید.

- دور نان‌های تست را به علت خشک بودن جداکرده و کنار بگذارید . قسمت‌های نرم و اسفنجی نان را به ابعاد 1 سانتیمتری برش بدهید و یا به شکلی که دوست دارید قالب بزنید و در تابه نچسب که آغشته به کمی روغن و سیر له شده است با حرارت ملایم، برشته کنید.

- آب‌لیمو، تخم‌مرغ (تخم‌مرغ را 1 دقیقه آب‌پز کنید)، سرکه سفید یا سرکه سیب، سس ورستر شایر ، نمک و فلفل را مخلوط نموده و با هم زن یا غذا ساز خوب مخلوط نمایید بعد از5 دقیقه، کم‌کم شروع به اضافه نمودن روغن کرده تا سس حالت مایونز به خود گرفته  و کمی غلیظ شود.

- برای سرو این سالاد کافی است برگ‌های تازه کاهو  خردشذه و نان‌های تست‌شده و پنیر پارمزان رنده شده رادر ظرف مناسب بریزیم و در ‌‌نهایت سس را به آن اضافه کنیم.

- در نقاط مختلف دنیا به این سالاد موادی اضافه یا کم می کنند مثلا گاهی آن را غنی‌تر و مزه‌دار‌تر می‌کنند و یا به آن سینه مرغ گریل شده، بیکن (در کشورهای غربی)، ماهی دودی یا میگو (در کشورهای ساحلی) اضافه‌ می‌کنند ، ولی دستور تهیه‌ای که در این پست آمده در واقع اصیل‌ترین دستور تهیه سالاد سزار است.شما  بسته به ذائقه خود افزودنی مناسب را به این سالاد اضافه یا کم کنید.

پست های مرتبط:

 طرز تهیه سس قهوه ای

طرز تهیه سس سالسای ایتالیایی

طرز تهیه گاردن پستو

طرز تهیه سس ورستر شایر

طرز تهیه سس تاباسکو

طرز تهیه سس باربکیو

طرز تهیه ادویه ی یونانی

 این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک

شما نظری نداری؟

برای ثبت نظر لطفا وارد شوید