طرز تهیه بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر با سبزیجات.  \ عکس


بادمجان شکم پر با سبزیجات یکی  از غذاهای ملی بلغارستان است. این غذا نه تنها در خانواده ها ، بلکه در کافه ها و رستوران ها نیز با لذت تهیه و سرو می شود. علاوه بر این ، این غذا توانسته در آشپزی سراسر کره زمین شناخته شود .

طرز تهیه بادمجان شکم پر

مواد لازم بادمجان شکم پر:

• بادمجان - 4 عدد.
• پیاز بزرگ - 1 عدد ؛
• سیر - 2 حبه بزرگ ؛
• فلفل قرمز و زرد دلمه ای - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 2 عدد ؛
• روغن زیتون .
• جعفری - 1 دسته  اندازه متوسط ​​؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.

 

بادمجان شکم پر

 

طرز تهیه بادمجان شکم پر

• پیاز را به نیم حلقه نازک برش دهید.
• فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید.
• سیر را پوست گرفته و درشت خرد کنید.
•روغن را در ماهیتابه ای گود با ته ضخیم بریزید.
• بعد از قرار دادن پیاز ، سیر و فلفل ؛
• حدود 5-6 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
• سپس گوجه فرنگی های خرد شده در مکعب های کوچک ، جعفری خرد شده ، شکر ، مخلوط با نمک و فلفل را اضافه کنید.
• 5-6 دقیقه دیگر آن را هم بزنید و بپزید.
• بادمجان ها را بشویید.
• خشک کنید.
• پوست را به صورت نواری برش دهید.
• روغن در ظرف دیگری بریزید.
• بادمجان ها را  از هر طرف سرخ کنید.
• بگذاریددخوب خنک شود
• سپس برشهای طولی را در هر بادمجان انجام دهید.
• به آرامی با انگشتان و قاشق  داخل  بادمجان را فشار داده تا به شکل قایق درآید.
بادمجان را با سبزیجات پر کنید.و  به یک ظرف پخت منتقل کنید.
ظرف پخت را با فویل بپوشانید.
• در اجاق گرم شده با دمای 170 درجه برای مدت 45 تا 50 دقیقه قار دهید.

نظرات

برای ارسال نظر باید وارد حساب کاربری شوید. ورود یا ثبت نام

بیشتر بخوانید