چگونه ماکارونی بپزیم تا بهم نچسبد
طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۹
چکار کنیم که ماکارونی به هم نچسبد
ماکارونی یا اسپاگتی به همراه پنیر ، سس یا سبزیجات خوشمزه یکی از بهترین غذاها بعد از یک کار سخت ، یک روز شلوغ یا وقتی که حالتان بد است. انواع ماکارونی یک عطر و طعم غیر قابل توصیف ، و همچنین به سرعت سیر کننده و لذت بخش با تضمین احساس سیری می باشند. اما همه اینها فقط به یک شرط است - ماکارونی یا اسپاگتی باید به درستی آماده شوند. اسپاگتی کاملاً سریع پخته می شود و به مهارت خاصی احتیاج ندارد ، اما این بدان معنا نیست که هیچ ترفند خاصی برای پخت صحیح آنها در آشپزی وجود ندارد. sayarak.com مجموعه ای از نکات مهم را برای کمک به شما در جلوگیری از خراب شدن این غذای محبوب و این که چرا ماکارونی بهم میچسبه ارائه می دهد.
چگونه ماکارونی بپزیم
1. در مصرف مکمل های چرب زیاده روی نکنید
ماکارونی بهتر است بدون روغن پخته شود. / عکس
چه کنیم ماکارونی بهم نچسبد
فقط ماکارونی پخته شده با سبزیجات خورشتی یا تازه یک غذای کاملاً مغذی و سالم است که بعید به نظر می رسد اندام شما را خراب کند. فقط اگر کره پرکالری ، روغن نباتی یا روغن زیتون ، یا انواع دیگر یا جایگزین چربی به ظرف اضافه نکنید. علاوه بر این واقعیت که چنین افزودنی هایی می توانند با استفاده منظم ، دو پوند اضافی به کمر اضافه کنند ، طعم نشاسته ای طبیعی ماکارونی را نیز از آن می گیرند. در حین پخت و پز ، بسیاری افراد به ماکارونی کمی روغن اضافه می کنند تا بهم نچسبند ، اما چنین غلط محاسباتی باعث روغنی شدن آنها می شود و بعد از آن سس یا ادویه ها نمی توانند با آنها ترکیب شوند. در نتیجه ، ظرف غذا بی مزه می شود و خیلی موفقیت آمیز نیست.
2. قبل از پختن نیازی به شکستن اسپاگتی نیست
ماکارونی را طولانی نگه دارید تا خوردن آن راحت تر باشد. / عکس
چیکار کنیم ماکارونی بهم نچسبد
مشکل اصلی هنگام پخت رشته یا ماکارونی این است که همه رشته های نازک و شکننده را درون قابلمه قرار دهید. اگر آشپزخانه به اندازه کافی قابلمه بزرگ پخت و پز ندارد ، شما باید اسپاگتی را به تقسیم کنید یا اینکه پخت آنها را به اشتباه انجام دهید ، یک قسمت در آب غوطه ور شود و قسمت دیگر روی سطح باقی بماند. با این حال ، آشپزهای حرفه ای استدلال می کنند که شکستن رشته ها یک اشتباه بزرگ است. ماکارونی را باید با چرخاندن آن به دور چنگال خورد. انجام این کار اگر رشته به اندازه کافی طولانی نباشند دشوار است.
پاستا غذایی بسیار سیرکننده و خوشمزه است که می توان آن را به طرق مختلف تهیه کرد. / عکس
نکته مفید در جلوگیری از خراب شدن ماکارونی : برای پخت درست ماکارونی ، توصیه می شود از قابلمه ای با بیشترین قطر ممکن استفاده کنید. در آن آب سریعتر می جوشد و ماکارونی بلند بهتر جا می شود. علاوه بر این ، اگر آب بیشتری وجود داشته باشد ، پس از ورود اسپاگتی به آن ، درجه حرارت آن به طرز چشمگیری تغییر نمی کند و این تأثیر بسیار خوبی بر کیفیت نهایی ظرف خواهد داشت. در حالت ایده آل ، یک قابلمه بزرگ برداشته و 5-6 لیتر آب درون آن بریزید ، حتی اگر فقط به مقدار کمی ماکارونی نیاز دارید. اگر در یک ظرف کوچک بپزید ، زمان بیشتری لازم است تا آب دوباره جوش بیاید و احتمال چسبیدن ماکارونی وجود دارد.
3. بعد از پخت ماکارونی را آبکشی نکنید
پس از پخت و پز نیازی به آبکشی (ریختن آب روی پاستا)ماکارونی نیست. / عکس
پختن ماکارونی یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه غذاهای خانگی خوشمزه است ، بنابراین نیازی به مراحل اضافی نیست. پس از پخت ماکارونی ، نیازی به آبکشی ندارید ، فقط باید مایع اضافی را تخلیه کرده و سس را به آن اضافه کنید. بهتر است این کار را در اسرع وقت انجام دهید ، سپس سس جذب شده و با ماکارونی بهترین ترکیب را خواهد داشت.
4- هر آنچه را که نیاز دارید از قبل آماده کنید
چیکار کنیم ماکارونی بهم نچسبه ؟ پخت ماکارونی بسیار سریع است ، بنابراین شما باید هر آنچه را که نیاز دارید از قبل آماده کنید. / عکس
بهتر است ماکارونی را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید - آن وقت است که خوشمزه می شود. همچنین لازم است اطمینان حاصل کنید که در هنگام پخت و پز یک آبکش در ظرفشویی وجود دارد تا بتوان آب ماکارونی را به محض پخته شدن به میزان دلخواه تخلیه کرد. برای اینکه خشک نشوند ، بلافاصله توصیه می شود که یک سس گرم و در صورت تمایل ، کمی آب با نشاسته پس از پخت اضافه کنید.(یا از آب زیر ماکارونی که آبکش شده)
5- افزودن مقدار مطلوب نمک مهم است
مصرف نمک بهتر از کم نمکی است. / عکس
برای خوشمزه کردن غذا ، افزودن نمک کافی به آب ضروری است ، در این صورت اسپاگتی خوشمزه نخواهد بود. این معمولاً حتی روی بسته بندی ماکارونی نیز نشان داده می شود ، اما با وجود این ، اغلب افراد از این مرحله مهم چشم پوشی می کنند.
به آب ماکارونی نمک اضافه کنید. / عکس
با امتناع از نمک ، می توانید با نتیجه ناخوشایندی روبرو شوید - ماکارونی جوشانده و لزج می شود. آب باید مانند دریا شور باشد و جای نگرانی نیست که سدیم زیادی همراه غذا وارد بدن شود - ماکارونی عملاً آن را جذب نمی کندو با آب آبکشی خارج می شود. توصیه می شود برای هر 5-6 لیتر آب پخت و پز 1-2 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.
6. از هم زدن غافل نشوید
علت چسبیدن ماکارونی به هم ،هم زدن مرتب به جلوگیری از چسبیدن کمک می کند. / عکس
برای اینکه ماکارونی بهم نچسبد چه کنیم ، نیازی به افزودن روغن ندارید ، فقط یک محصول با کیفیت خوب انتخاب کنید و در حین پخت و پز مرتباً آن را هم بزنید. خیلی مهم است که اجازه ندهید ماکارونی ته دیگ ته نشین شود. اگر این اتفاق بیفتد ، احتمال چسبیدن به هم زیاد است.
7. بهتر است ماکارونی را تازه ، مصرف کنید
طعم ماکارونی وقتی تازه پخته شود خوشمزه است. / عکس
چکار کنیم ماکارونی بهم نچسبد
اگر همه ماکارونی ها به یکباره خورده نشوند ، گرم شدن مجدد آنها باعث می شود که به هم بچسبند و مزه خود را از دست بدهند. بهتر است این غذا را تازه ، مصرف کنید ، بنابراین همیشه توصیه می شود با دقت بیشتری حجم مورد نیاز ظرف را محاسبه کنید.
نظرات
JamesEluro 464۱۴۰۲/۱/۹راز اصلی در ماکارونی برای "کاهش وزن" زمان تهیه آنهاست. کارشناسان توصیه می کنند بلافاصله آنها را نخورید، به محض جوشاندن - فقط روز بعد ماکارونی را بخورید. دلیل آن کالری است. حتی پاستای دیروز که دوباره گرم شده است نسبت به ماکارونی پخته شده امروزی کالری کمتری دارد. علاوه بر این، ماکارونی دیروز باید در یخچال نگهداری شود.پس کربوهیدرات های موجود در آنها به نشاسته مقاوم تبدیل می شود که به کاهش وزن و بهبود عملکرد قلب کمک می کند. مانند فیبر عمل می کند. و بعد از خوردن چنین ماکارونی، سطح قند خون زیاد بالا نمی رود و این بدان معناست که بدن نیازی به ادامه پرخوری نخواهد داشت. علاوه بر این، چنین نشاسته ای باکتری های مفید روده را تغذیه می کند و دستگاه گوارش را عادی می کند.
در ادامه بخوانید...
