گوجه فرنگی حاوی ویتامین های زیاد و آنتی اکسیدان های ارزشمندی است که خواص اثربخشی آن در مبارزه با فرآیندهای التهابی قبلاً اثبات شده است.

 

چرا این محصول مفید برای همه مناسب نیست

گوجه فرنگی به درستی یکی از محصولات غذایی فوق العاده محسوب می شود. گوجه فرنگی ها ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های قدرتمند زیادی دارند. یکی از آنها لیکوپن است. این یک آنتی اکسیدان است که به شکست فرآیندهای التهابی ، مبارزه با سرطان و همچنین محافظت از عروق خونی و قلب کمک می کند و سطح کلسترول بد و رادیکال های آزاد را کاهش می دهد.

 

در عین حال ، بیشتر از لیکوپن موجود در گوجه فرنگی های فرآوری شده نسبت به غذاهای تازه وجود دارد. بنابراین ، به ویژه استفاده از رب گوجه فرنگی توصیه می شود. اما در اینجا متخصصان تغذیه یک موضوع مهم را یادآوری می کنند - باید به ترکیب محصول توجه کنید. مقدار زیادی قند و نمک به رب گوجه فرنگی اضافه می شود و همین امر آن را از محصول سالم به مضر تبدیل می کند.

 

به گفته متخصصان تغذیه ، رب گوجه فرنگی تهیه شده به تنهایی فواید زیادی خواهد داشت. برای این کار کافی است خمیر گوجه فرنگی را روی حرارت کم قرار داده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. چنین ربی یک سس خانگی عالی یا پایه ای برای یک غذای خوشمزه خواهد بود ، به عنوان مثال ، می توانید گوجه فرنگی را با گوشت ، ماهی یا سایر سبزیجات استفاده کنید.

 

با وجود تمام فواید گوجه فرنگی ، موارد منع مصرف دارد. از آنجا که میوه ها حاوی اسیدهای آلی زیادی هستند ، به ویژه در هنگام تشدید برای افرادی که مبتلا به گاستریت یا زخم معده هستند توصیه نمی شود. افراد مبتلا به بیماری کلیوی نیز باید مراقب باشند که از گوجه فرنگی زیاد استفاده نکنند.

نظرات

از دست دادن وزن، بهبود سلامتی، درمان اعصاب و بهبود وضعیت پوست - این فقط یک لیست دیگر از برنامه های سال آینده نیست. این اثر را می توان با افزودن یک لیوان آب گوجه فرنگی تازه به رژیم غذایی و تغذیه روزانه به دست آورد. خواص مفید آب گوجه فرنگی بسیار وسیع است و برای افرادی که به اصول تغذیه مناسب پایبند هستند تقریبا ضروری است.

 

ما در sayarak.com خواستیم که سالم تر بمانیم، بنابراین تصمیم گرفتیم تمام خواص مربوط به آب گوجه فرنگی را بیابیم. توجه داشته باشید که لازم است از آب گوجه فرنگی فقط در فرم طبیعی گوجه فرنگی، بدون افزودن نمک و رنگ استفاده شود.

 

کاهش خطر ابتلا به سرطان با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی

رنگ قرمز روشن گوجه فرنگی به علت این واقعیت است که میوه حاوی رنگدانه لیکوپن و یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها است که مانع توسعه انکولوژی می شود. همچنین به جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی و جلوگیری از افزایش آنها کمک می کند. به هر حال، کیفیت لیکوپن حتی در آب گوجه فرنگی پاستوریزه نیز تضعیف نمی شود.

 

مبارزه با بیماری های قلبی با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی

بیماری های قلبی عروقی علت اصلی مرگ در سراسر جهان است. متخصصین ژاپنی یک مطالعه را در مورد 481 نفر از ساکنین محلی انجام دادند. آنها در طول سال آب گوجه فرنگی را در مقادیر نامحدود نوشیدند. اکثر شرکت کنندگان در آزمایش به طور قابل توجهی کاهش سطح کلسترول در خون و کاهش فشار خون داشتند. پتاسیم زیادی در گوجه فرنگی وجود دارد ، و برای سیستم قلب و عروق و قلب بسیار مفید است.

 

اثر مثبت بر سیستم عصبی با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی در مقایسه با سایر سبزیجات حاوی مقدار زیادی از سروتونین است . بنابراین، همراه با یک لیوان آب گوجه فرنگی، از هورمون شادی استفاده می کنید که مسئول خلق و خوی خوب است، تنش عضلانی را کاهش می دهد، افسردگی و اثرات استرس را از بین می برد.

 

با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی بدن را پاکسازی کنید

پاک کردن روده اولین مورد در برنامه بهبود کامل بدن است. آب گوجه فرنگی برای این منظور یکی از بهترین محصولات است. گوجه فرنگی حاوی ترکیبات کلر و گوگرد است که بر عملکرد کبد و کلیه تاثیر می گذارد. این مواد یک محیط مناسب برای تولید مثل باکتری های مفید است.

 

با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی سیستم ایمنی را تقویت کنید

1 فنجان آب گوجه فرنگی حاوی 74٪ نیاز روزانه ویتامین C است که محافظت از بدن را تقویت می کند. در طول فصل سرما  و زمستان نوشیدن، زمانی که بدن فاقد ویتامین است و مستعد ابتلا به سرماخوردگی است، مفید است.

 

با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی کاهش وزن کمک کنید

خواص پاک کننده، گلوتامین و دیورتیک گوجه فرنگی، توانایی آنها برای تحریک متابولیسم به شما اجازه می دهد از آب گوجه فرنگی به عنوان یک محصول رژیمی استفاده کنید. گوجه فرنگی دارای کربوهیدرات، پروتئین و حتی چربی است. اما از آنجا که مقدار بسیار کمی از آنها وجود ندارد، می توان گفت که میزان کالری این نوشیدنی  فقط 17  کیلوکالری در 100 میلی لیتر است .

با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی ریه ها را پاکسازی کنید

با توجه به خواص آنتی اکسیدانی آب گوجه فرنگی مانع از توسعه امفسیم (بیماری مزمن انسدادی ریه) می شود که می تواند برای افراد سیگاری این خاصیت بسیار مفید باشد. افرادی که سیگار میکشند، نیاز بیشتری به ویتامین C دارند، و همچنین به عنوان نوشیدنی به خصوص در مواد آنتی اکسیدانی غنی است که برای ریه های شما مفید است. اما این نه تنها برای افراد سیگاری مفید است، بلکه به معنای واقعی کلمه برای هم مفید است و به کسانی که هوای آلوده را تنفس می کنند، کمک می کند.

 

با مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی تاثیر آن را بر پوست ببینید

مصرف منظم آب تازه گوجه فرنگی نیز بر روی پوست تاثیر می گذارد  : به لطف ترکیبات ویتامین و مواد معدنی نوشیدنی، پوست را تمیز می کند، جوانسازی می کند و باعث کاهش چین و چروک پوست می شود. عادی سازی متابولیسم در ظاهر منعکس می شود: پوست حتی شفاف تر و تازه تر می شود.

 

چگونه آب گوجه فرنگی را مصرف کنیم

- برای مصرف آب گوجه فرنگی بعضی از روغن های گیاهی را به آب گوجه فرنگی تازه اضافه کنید.مانند روغن زیتون یا روغن کنجد.کاروتن، که بخشی از نوشیدنی است، در ترکیب با چربی ها بسیار کارآمدتر جذب می شود.

- برای بهبود طعم و غنی شدن با ویتامین ها، لیمو تازه یا جعفری را به آب اضافه کنید.

- نوشیدن آب گوجه فرنگی 20 دقیقه قبل از غذا به طوری که در هضم غذا و مواد غذایی کمک کند.

- اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید، سعی کنید با یک وعده غذای خود آب گوجه فرنگی را بخورید.

- به آب گوجه فرنگی نمک اضافه نکنید زیراکیفیت آن به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

آب گوجه فرنگی به همراه محصولات حاوی نشاسته ارزش ندارد - این باعث واکنش قلیایی می شود.

نظرات

خواص هسته انگور

هسته انگور حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمند ، به ویژه توکوفرول است. آنها به قدری قوی هستند که می توانند از ابتلا به برخی انواع سرطان (انکولوژی) جلوگیری کنند.

 

همچنین هسته انگور رگ های خونی را تقویت کرده و خون را از مواد مضر تصفیه می کنند. به خصوص برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند توصیه می شود از دانه های انگور غافل نشوند.

 

هسته انگور با مقدار زیادی ویتامین E و همچنین کلسیم و پتاسیم همراه است. از دانه های انگور برای تولید روغن هسته انگور، روغن گیاهی با ارزش ، آرد و پودر هسته انگور استفاده می شود.

 

با استفاده منظم از انگور با هسته ، بدن از استرس محافظت می شود. علاوه بر این ، دانه های انگور به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کنند و روند پیری را مهار می کنند.

 

بسیاری از تولید کنندگان مکمل های غذایی در فرآیند تولید محصولات خود از عصاره های بدست آمده بر اساس هسته انگور استفاده می کنند.در مورد موارد منع مصرف پزشکان خوردن هسته انگور را به مقدار زیاد توصیه نمی کنند. این می تواند باعث بروز آپاندیسیت و همچنین مشکلات معده و روده شود.

 

کارشناسان دریافته اند که میوه ای که اصلاً به آن توجه نمی کنیم برای پیشگیری از سرطان بسیار مفید است.

دانشمندان استرالیا دریافتند که محصولی که بسیاری از افراد به سادگی آن را دور می اندازند برای پیشگیری از سرطان بسیار مفید است. اینها هسته های انگور هستند ، خواص فوق العاده ای که مدت هاست شناخته شده اند ، اما به دلایلی محبوب نیستند.

 

محققان معتقدند که خوردن دانه انگور هیچ آسیبی ندارد - آنها کاملاً هضم می شوند. در عین حال ، مواد موجود در دانه انگور به طور کامل در پیشگیری از سرطان به ویژه تومورهای معده کمک می کند.

 

کارشناسان توصیه می کنند که در زمان تغذیه و در رژیم غذایی، انگور را با هسته بخورید ، این به ویژه در بیماران سرطانی که تحت معالجه قرار می گیرند سودمند است - خواص درمانی نه تنها به مبارزه با تومور کمک می کند بلکه از بدن نیز پشتیبانی می کند.

 

علاوه بر این ، خود انگور می تواند به بیماران سرطانی کمک کند. انگور حاوی مواد خاصی است که در جلوگیری از سرطان پوست مؤثر است ، اما همچنین می تواند روند پیری را کند کند. انواع انگور ها حاوی فلاونوئیدهایی هستند که در برابر فرآیندهای ناشی از عمل اشعه ماوراء بنفش از پوست محافظت می کنند.

 

 خواص روغن هسته انگور چیست

دانشمندان آمریکایی دریافتند که فواید روغن هسته انگور چیست. به نظر می رسد که این محصول تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی و عروقی دارد. روغن هسته انگور حاوی لینولئیک اسید است که عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی انسان را تضمین می کند. 

 

خاطر نشان شده است که لینولئیک اسید به طور فعال در زیبایی شناسی مورد استفاده قرار می گیرد. اما برای سلامتی بدن انسان از اهمیت چندانی برخوردار نیست. 80 درصد ، از اسیدهای چرب امگا 6 مفید است ، که می تواند مقاومت بدن در برابر انسولین را کاهش دهد. دانشمندان براساس مطالعات بیشمار ادعا می کنند که سطح بالای لینولئیک اسید به معنای داشتن یک سیستم قلبی و عروقی کاملاً سالم است.

 

روشن است که مصرف منظم روغن هسته انگور به جلوگیری از بروز دیابت و بیماری های قلبی کمک می کند. استفاده از روغن همچنین به عنوان یک مجموعه درمانی برای بیماریهای موجود فوق العاده مفید خواهد بود. این مزایا برای افرادی که در سن بالا هستند ، و همچنین برای افرادی که اضافه وزن دارند یا از چاقی رنج می برند ، فواید کمتری نخواهد داشت. اگر از روغن در دوزهای مناسب استفاده کنید ، به کاهش وزن و بهبود وضعیت عمومی بدن کمک می کند. 

 

دانشمندان خاطرنشان كردند كه روغن ديگری خاصيت مشابهی با روغن هسته انگور دارد. این در مورد روغن ذرت است. ترکیب دو نوع محصول قادر به ایجاد معجزات واقعی است.

 

روغن هسته انگور به دلیل ترکیب بیوشیمیایی دارای خواص مفید بسیاری است. این گیاه برای اهداف دارویی در داروهای گیاهی ، آرایشی و بهداشتی ، ساخت رنگ و لاک و صابون مورد استفاده قرار می گیرد.  اما ، اکنون پیشنهاد می کنم با 7 خاصیت آرایشی روغن هسته انگور آشنا شوید.

خواص روغن هسته انگور برای پوست

1. روغن هسته انگور کاملاً در پوست جذب می شود ، درخشندگی روغنی و حس چسبندگی وجود ندارد. روغن هسته انگور نرم کننده و مرطوب کننده عالی است و از پوسته پوسته شدن و خشکی پوست جلوگیری می کند. به لطف ویتامین های A و C ، رسوراترول که باعث افزایش تولید کلاژن و الاستین می شوند ، به همین دلیل   با کمک این روغن ، پوست به طور فعال تقویت می شود ، تجدید می شود ، خاصیت ارتجاعی و استحکام آن افزایش می یابد.

 

2. با استفاده منظم از روغن هسته انگور ، روند بازیابی سطح پوست افزایش می یابد ، ساختار و بافت پوست بهبود می یابد ، به لایه برداری از  مناطق کراتینیزه کمک می کند . از خواص مفید این محصول می توان به تغییر در رنگ پوست اشاره کرد. این روغن قادر به روشن شدن پوست و از بین بردن لکه های مربوط به سن است.

 

3. همچنین لازم به ذکر است که روغن هسته انگور مورد نظر به ترمیم تعادل چربی پوست کمک می کند ، که در اثر استفاده فعال از شامپوها ، صابون ها و ژل ها مختل می شود.  

 

 

4- روغن هسته انگور قادر به تحریک متابولیسم و ​​گردش خون در لایه های فوقانی پوست است. همچنین اغلب برای تقویت مویرگهای زیر جلدی مورد استفاده قرار می گیرد ، به عادی سازی میکروسیرکولاسیون خون کمک می کند.

 

5- روغن هسته انگور به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از افزایش چربی پوست  عمل می کند ، ترشح غدد سباسه و عرق را تنظیم می کند. این ماده به عنوان سپر در برابر سوزش ، التهاب و به عنوان   آرام بخش عمل می کند و به کوچک شدن منافذ پوست نیز کمک می کند. اغلب از آن به عنوان یک ماده آرایشی در برابر آکنه استفاده می شود.

 

6. روغن هسته انگور همچنین به عنوان ابزاری در برابر پیری زودرس پوست مورد استفاده قرار می گیرد و به افزایش عملکرد سد پوست کمک می کند.

 

7. علاوه بر این ، روغن هسته انگور برای موهای سالم از اهمیت بسیاری برخوردار است. اگر موهای شما بی حالت و شکننده است ، در این صورت به تقویت و ترمیم ساختار کمک خواهد کرد. اگر موهای چرب دارید ،  این روغن توانایی کاهش سبوم را دارد.

نظرات

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن هسته انگور یک آنتی اکسیدان قوی با اثر جوان کننده و بازسازی کننده، رنگ پوست و خاصیت ارتجاعی را بهبود می بخشد، چین و چروک ها را صاف می کند، در درجه اول برای لوازم آرایشی ضد پیری در نظر گرفته شده است، پس از 35-50 سالگی، مرطوب کننده، التیام دهنده زخم ها، التیام سلولیت، دارای اثر ضد عفونی کننده، بازسازی ساختار موهای شکننده و ضعیف شده

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن هسته انگور یا روغن انگور یک روغن گیاهی است که از استخراج از دانه های انگور به دست می آید. دانه انگور سیاه حاوی 6٪ روغن، سفید - تا 20٪ است. روغن با کیفیت بالا با استخراج سرد به دست می آید که امکان حفظ تمام مواد فعال بیولوژیکی و خواص مفید را فراهم می کند. با این حال، مقدار بسیار کمی از محصول نهایی را به دست می‌دهد و بنابراین بیشتر از روش استخراج گرم استفاده می‌شود. این روغن حاوی کلسترول نیست.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور دارای رنگ مایل به سبز است و تقریباً بی بو است و قوام بسیار سبکی دارد. ماندگاری - تا 1 سال در یک ظرف تیره محکم بسته شده است. بعد از باز کردن در یخچال نگهداری شود.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور از نظر ترکیب شبیه روغن آفتابگردان است. حاوی اسیدهای چرب - لینولئیک، اولئیک، پالمتیک، استئاریک، پالمیتولئیک، لینولنیک، آراشیدیک، ویتامین‌های A، B، C، PP، E، مواد معدنی، پروتئین، کلروفیل طبیعی و پروسیانیدها است. یکی از ویژگی های روغن محتوای بالای ویتامین E (تا 135 میلی گرم) است - یک قاشق غذاخوری روغن نیاز روزانه فرد به این ویتامین و همچنین اسید لینولئیک را تامین می کند. ویتامین E در ترکیب با آنتی اکسیدان های پروسیانیدها، بهتر از ویتامین C با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. علاوه بر این، روغن انگور دارای بالاترین میزان اسید لینولئیک در بین روغن های شناخته شده است (تا 76%) که پوست را مرطوب کرده و بازسازی آن را تقویت می کند. 20 میلی لیتر روغن حاوی نیاز روزانه ویتامین A است.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱این روغن سبک با قدرت نفوذ بالا می باشد. از این نظر، اغلب به عنوان روغن انتقال اسانس ها عمل می کند. علاوه بر جذب بالا، پخش پذیری خوبی نیز دارد، روغنی مایع و قوام آبکی است. مناسب برای انواع پوست از جمله پوست های چرب. روغن انگور به طور گسترده ای در پزشکی و زیبایی استفاده می شود.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱ دارای خواص آنتی اکسیدانی، مقوی، بازسازی کننده، مغذی، نرم کننده، مرطوب کننده، ضد عفونی کننده، التیام بخش، لایه بردار، ضد سلولیت است. از خواص درمانی روغن انگور در موارد زیر استفاده می شود: - برای کاهش سطح کلسترول خون - برای درمان بیماری های پوستی - برای جلوگیری از تصلب شرایین - برای کاهش خطر تومورهای وابسته به هورمون - برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی - با رگ های واریسی - برای بهبود گردش خون - به عنوان روغن رژیمی برای افراد چاق و دیابتی ها

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور بخشی از محصولات آرایشی و بهداشتی متعدد است - کرم های صورت، به ویژه کرم های احیا کننده پوست های بالغ و پوست های چروکیده، کرم های دور چشم، کرم های دست و بدن، ماسک ها، رژلب ها، محصولات مو و همچنین در زیبایی خالص استفاده می شود.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور به طور قابل توجهی تن، کشش و ساختار پوست را بهبود می بخشد، توانایی پوست را برای بازسازی فعال می کند. اثر ضد پیری قوی دارد. پوست را صاف می کند. چین و چروک های ریز را از بین می برد. به طور قابل توجهی چین و چروک های عمیق را کاهش می دهد و باعث می شود کمتر دیده شوند.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور محصول مراقبتی بسیار موثر برای پوست بالغ، پیر و چروکیده. مناسب برای مراقبت از پوست بعد از 35-40 سال. ایده آل در ترکیب با روغن یا عصاره سبزه گندم. روغن انگور ایده آل برای مراقبت از پلک ها و اطراف چشم. شبکه های چروک شده، چین و چروک های بیان را از بین می برد.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور به طور موثر خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد، طراوت می بخشد، گردش خون را بهبود می بخشد. برای حفظ حالت ارتجاعی و سینه و زیبایی گردن و دکلته استفاده می شود. یک درمان عالی برای پوست شل

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور پوست خشک را کاملاً مرطوب می کند، رطوبت پوست را تنظیم می کند و تعادل رطوبت پوست را حفظ می کند. پوست را بعد از آفتاب سوختگی کاملاً مرطوب می کند. روغن انگور پوست را نرم و تغذیه می کند و آن را صاف و مخملی می کند.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور برای مراقبت از لب استفاده می شود که در بالم لب موجود است. روغن انگور خاصیت قابض و شفابخش دارد به سرعت ترک های کوچک، زخم ها، بریدگی ها، ساییدگی ها، سوختگی ها را بهبود می بخشد.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور درماتیت، استرپتودرما، آکنه را درمان می کند. با تسکین التهاب پوست را تسکین می دهد. فعالیت غدد چربی را تنظیم می کند، از ترشح بیش از حد سبوم و بزرگ شدن منافذ جلوگیری می کند. تعادل چربی پوست را حفظ می کند. بدون انسداد منافذ و ایجاد "جوش های سیاه" به سرعت جذب پوست می شود. منافذ را کوچک می کند.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور مناسب برای مراقبت از پوست های چرب و مشکل دار و همچنین برای پوست های حساس. روزاسه را درمان می کند ، خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را افزایش می دهد. سلولیت را درمان می کند.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور برای ماساژ به صورت خالص به عنوان پایه و همچنین در ترکیب با سایر روغن های پایه (10-15٪) استفاده می شود. با این حال، درصد روغن انگور ممکن است محدود نباشد. اغلب به عنوان پایه با افزودن روغن های ضروری استفاده می شود. به ویژه برای ماساژ عمقی پوست، استحکام و سلولیت (به ویژه در ترکیب با روغن جوجوبا و آووکادو) موثر است. به دلیل قدرت نفوذ بالایی که دارد، خیلی سریع جذب پوست می شود.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور برای مراقبت از مو به خصوص برای موهای خشک، شکننده و نازک استفاده می شود. ساختار مو را بازیابی می کند و آن را با رطوبت و مواد معدنی و ویتامین های ضروری پر می کند. به مو استحکام و خاصیت ارتجاعی می بخشد. درخشش سالم را بازیابی می کند. موها را نرم و ابریشمی می کند.

OOOВалок_Харлам 134۱۴۰۰/۹/۲۱روغن انگور مورد استفاده در پخت و پز و فرآوری مواد غذایی . مناسب برای سس سالاد

مواد لازم
• گوجه فرنگی خرد شده
• یک عدد تره فرنگی
• خیار خرد شده
• برگ نعناع

طرز تهیه
1. گوجه فرنگی، خیار و تره فرنگی خرد شده را داخل پردازنده بریزید.
2. چند عدد برگ نعناع به آن اضافه کنید.
3. آنها را چرخ کنید.

فواید
• گوجه فرنگی منبع لیکوپن است که ضد سرطان می باشد. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هاست که می توانند رادیکال های اکسیژن را از بین ببرند. برای قلب، استخوان و پوست مفید می باشد.
• تره فرنگی سرشار از ویتامین A، ویتامین K، سدیم و پروتئین است. تره فرنگی شامل کامفرول است که از رگ های خونی محافظت می کند. همچنین خواص آنتی اکسیدانی داشته و در برابر دیابت نوع دوم، سرطان، تصلب شراین، آرتریت روماتوئید و چاقی محافظت می کند.
• خیار به دفع سموم و باز پس گیری آب سلول هایتان کمک می کند.
• نعناع طبع سرد دارد. به حرکت ملایم صفرا از کبد به روده کوچک کمک می کند در این شرایط صفرا در شکستن چربی‌ها موثر خواهد بود. همچنین نعناع موجب شل شدن عضلات معده شده و آن را معطر می سازد. (سیارک)

 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.

ترجمه توسط itrans.ir

نظرات

خواص هندوانه

- بهترین آنتی ‌اکسیدان‌ها در هندوانه موجود است.

-  هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین C و A می باشد.

-  هندوانه قرمز خوشمزه همچنین منبع قوی از آنتی ‌اکسیدان کاروتن است که لیکوپن نامیده می‌شود. این آنتی‌ اکسیدان‌ها در بدن حرکت کرده و رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موادی در بدن هستند که می‌توانند آسیب زیادی به ما وارد کنند. این مواد می‌توانند کلسترول را اکسید کرده و باعث شود که به دیواره رگ‌‌های خونی چسبیده و موجب ضخیم‌تر شدن آن شود و این عمل می‌تواند منجر به سکته قلبی شود. لیکوپن که رنگ قرمز زیبا را به هندوانه می‌دهد به کاهش خطر سرطان پروستات هم کمک می‌کند.

-  جالب است بدانید که هندوانه watermelon تنها میوه‌‌ای است که نسبت به میوه‌ها و سبزی‌جات دیگر دارای مقدار بیشتری بتاکاروتن است. (سیارک) 

- هندوانه میوه‌‌ای است که حاوی میزان بالایی الکترولیت سدیم و پتاسیم است که آن را از طریق عرق دفع می‌کنیم.

-  هندوانه همچنین سرشار از ویتامین‌های B است که برای تولید انرژی حیاتی هستند. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین B6، B1 و منیزیم است. این میوه بخاطر میزان بالای آبی که در خود دارد که تقریباً 90 درصد آن را می گیرد و ارزش کالری آن، جزء باارزش‌ترین میوه‌‌ها دسته‌ بندی می‌شود.

 

- هندوانه خاصیت خنک‌کنندگی خاصی دارد و به طرز شگرفی سرشار از سیترولین بوده که آمینو اسیدی است که بدنمان برای ساخت یک آمینواسید دیگر، آرژنین، که در چرخه اوره برای از بین بردن آمونیاک استفاده می‌شود، مصرف می‌کند.(سیارک) 

- آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش شدت آسم کمک می‌کنند. همچنین خطر سرطان روده، آسم، بیماری قلبی، آرتروز هماتوئید و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.

-  هندوانه منبع خوبی از تیامین، پتاسیم و منیزیم است که از بدن در برابر بیماری‌های مختلفی محافظت می‌کنند.

- هندوانه فاقد چربی است اما به تولید انرژی کمک می‌کند. دربرابر زوال ماکولا هم محافظ خوبی محسوب می‌شود.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)  

نظرات

دانشمندان دانشگاه پنسیلوانیا کشف کردند که آنتی اکسیدان ارگوتیونئین آمینو اسیدی است که توسط بدن تولید نمی شود.قارچ سفید حاوی موادی است که می تواند روند پیری را در بدن کاهش و ضد پیری عمل کند. این نتیجه گیری توسط دانشمندان از دانشگاه پنسیلوانیا (ایالات متحده آمریکا) کشف شده است.

مطالعه آنها نشان داده است که قارچ سفید یکی از سبزیجات با منبع یون هیدروژنی است که به تنهایی در بدن تولید نمی شود.

شخص این ماده را تنها از رژیم غذایی دریافت می کند، در حالی که در قارچ سفید ergotionein حداقل 10 برابر بیشتر از هر محصول دیگری است.

علاوه بر این، قارچ ها حاوی  یکی دیگر از آنتی اکسیدان مهم به نام گلوتاتیون  می باشند.

مواد آنتی اکسیدانی توانایی کنترل سطح اکسیژن واکنشی، از جمله رادیکال های آزاد در سلول ها را دارند. از این جهت، آنها از آسیب DNA که برای زندگی سلول های مولکول ها و غشاهای سلولی ضروری است جلوگیری می کنند.

فرآیند پیری در بدن بوسیله تجمع آسیب در سلول ها به علت اکسیداسیون ایجاد می شود. بنابراین اثر محافظتی آنتی اکسیدان ها می تواند باعث کند شدن روند پیری شود.

"مهمترین مواد مغذی موجود در قارچ ها سلنیوم، ویتامین D، گلوتاتیون و ارگوتیونئین است. همه آنها به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند که می توانند استرس اکسیداتیو را کاهش دهند. "

مطالعه اثر خواص قارچ بر بدن، توسط دانشمندان سنگاپور و ژاپن صورت گرفته است. در اولین مورد، کارشناسان نتیجه گرفتند که با کاهش ارگوتیونئین در بدن ، تعداد اختلالات شناختی افزایش می یابد - افراد مسن که از قارچ استفاده می کنند دچار زوال عقل نمی شوند.

نظرات

 

چغندر

تا به امروز، چغندر، گیاهی است که تقریبا در سراسر سیاره ما توزیع شده است. اولین اشاره به چغندر در منابعی یافت می شود که به قرن چهارم قبل از میلاد می رسد.

با این حال، استفاده از چغندر به اندازه کافی عجیب و غریب بود زیرا اجداد ما چغندر را برای تولید ریشه نمی کاشتند . آنها به برگ این گیاه علاقه مند بودند و برگ ها بخش اصلی خوراکی برای آنان بود.

• چغندر
• خواص چغندر
• چگونگی انتخاب و نگهداری چغندر
• استفاده از چغندر در آشپزی
• استفاده از چغندر در طب گیاهی
• عوارض و منع مصرف چغندر
• برای کدام بیماران خوردن چغندر کاملاً ممنوع است
• آشپزی با چغندر

تنوع خارجی برگ با دم برگ چشمگیر است. صاف و موجدار هستند، شکل برگ ها می تواند مثل مثلثی باشد یا شبیه یک قلب باشد. برگ چغندر ، بسیار گوشتی و آبدار است. طیف رنگی چغندر قابل توجه است - سایه های آن از انواع سبز با ورقه های نازک از قرمز مایل به قرمز و بنفش است.

ترکیب شیمیایی قطعات هوایی گیاه ترکیبی از یک مجموعه از ویتامین ها، و همچنین یک لیست قابل توجه از عناصر میکرو و ماکرو است .

بنابراین، چغندر ها می توانند منبع عالی ویتامین C باشند(6 میلی گرم در هر 100 گرم محصول) باشند. این آنتی اکسیدان قوی توانایی افزایش مقاومت بدن به ویروس ها و باکتری ها را دارد و باعث می شود مقاومت بیشتری در برابر بیماری های مختلف ایجاد شود. علاوه بر این، ویتامین C در تولید کلاژن دخیل است، که به حفظ پوست و موی سالم کمک می کند و همچنین مسئولیت انعطاف پذیری عروق خونی را بر عهده دارد.

 

همچنین تاپ های چغندر شامل ویتامین K  می باشد. ویتامین K مسئولیت لخته شدن خون را برعهده دارد و همچنین با کلسیم همکاری می کند و قدرت بافت استخوانی را افزایش می دهد و به جلوگیری از ایجاد بیماری جدی مانند پوکی استخوان کمک می کند. علاوه بر این، ویتامین K از شروع و توسعه بیماری آلزایمر جلوگیری می کند. 

 

21 میکروگرم ویتامین A  موجود در ترکیب شیمیایی محصول به طور موثر با رادیکال های  آزاد مبارزه می کند، برای جلوگیری از بیماری های قلبی استفاده می شود، برای حفظ حالت نرمال مخاط دهان ضروری است.

 

علاوه بر این، برگ چغندر شامل ویتامین های گروه B می باشد.( B6 ، B3،B2، B1 و B9 ) که بر روند فرایند متابولیسم در سلولهای بدن تأثیر می گذارد، به فعالیت عادی سیستم عصبی کمک می کند، به انتقال فشارهای عاطفی و فکری، حفظ پوست و عضلات در حالت سالم کمک می کند.

 

علاوه بر این، ارزشمند ترین ماکرو و میکرو الکترون در ترکیب شیمیایی چغندر وجود دارد.

پتاسیم (239 میلی گرم) یک مولفه ضروری است که به تنظیم تعادل مایع بدن کمک می کند که عامل مهمی برای نظارت بر ضربان قلب و شاخص های فشار خون است. همچنین به کاهش ادم(تورم) کمک می کند و اکسیژن رسانی به مغز را بهبود می بخشد.

 

کلر (45 میلی گرم) ماده ای است که پروسه هضم را تحریک می کند، فرمول طبیعی خون را تنظیم می کند، میزان گلبول های قرمز را تنظیم می کند و به حذف مایع اضافی از بدن کمک می کند.

 

سدیم (20 میلی گرم) در تنظیم متابولیسم آب-نمک دخالت دارد، در فرایند تولید آب معده دخالت دارد، اثر واستادولاتیک دارد و به آنزیم های گوناگون غدد درون ریز کمک می کند .

 

گوگرد (15 میلی گرم) در فرایند سنتز کلاژن دخیل است، که مسئولیت شرایط پوست و مو ما است، روند پیری را کند می کند، و همچنین دارای خواص آنتی هیستامین می باشد. همچنین بدون آن، سنتز هموگلوبین غیرممکن است - جزء اصلی فرمول خون است.

 

فسفر (34 میلی گرم) - مولکولی است که به طور فعال در متابولیسم انرژی وارد شده است، به تقویت استخوان و بافت دندان کمک می کند، توانایی های شناختی را بهبود می بخشد.

 

علاوه بر این، ترکیب شیمیایی برگ چغندر شامل 814 میکروگرم آلومینیوم ، 134 میکروگرم مس ، 100 میکروگرم بور ، 2 میکروگرم ید ، 15 میکروگرم فلور ، 15 میلی گرم کلسیم ، 10 میلی گرم منیزیم ، 0.5 میلی گرم آهن ، 0.3 میلی گرم روی ، 0 ، 22 میلی گرم منگنز است.

 

در نهایت، فیبر ، که بخشی از چغندر است، به عنوان یک اسکراب روشی طبیعی عمل می کند. الیاف رژیم غذایی بدن را درگیر می کنند و به طور طبیعی سموم و مواد سمی را از بدن دفع می کنند.

 

همانطور که در مورد میزان کالری برگ چغندر، 100 گرم این محصول فقط 21.1 کیلوکالری است. ترکیب مواد مغذی به شرح زیر است: پروتئین ندارد ، کربوهیدرات ها - 4.2 گرم و چربی ها - 2.1 گرم .

 

 

خواص چغندر

خواص درمانی چغندر در دوران باستان شناخته شده بود. بیماران توصیه می کنند که آن را به منو خود اضافه کنند تا سلامتی خود را حفظ کنند. دلایل این امر واضح است - با توجه به ترکیبات شیمیایی منحصر به فرد دارای طیف گسترده ای از خواص مفید است.

 

1- چغندر یک منبع طبیعی کاروتنوئیدها است. این مواد برای چشم بسیار مفید هستند. یکی از مهمترین کاروتنوئید ها، زئاکسانتین است که در مکانیزم فیلتراسیون نور دخیل است و همچنین به پیشگیری از تغییرات دژنراتیو در شبکیه کمک می کند. علاوه بر این، کاروتنوئیدها خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهند.

 

2- سالاد چغندر به منظور جلوگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی به دلیل محتوای بالای ماده ای به نام بتائین کمک می کند. سطح هوموسستین در خون را کاهش می دهد که باعث ایجاد پلاک های آترواسکلروز و لخته های خون می شود. در نتیجه، خطر حملات قلبی، سکته مغزی و تغییرات پاتولوژیک در عروق کاهش می یابد.

 

3- فیبر و پکتین موجود در برگ چغندر یک اثر تحریک کننده بر اندام های دستگاه گوارش دارند. بنابراین، آنها از رشد فلور بیماریزا ، که می تواند فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر در روده را تحریک کند، جلوگیری می کنند. علاوه بر این، وجود فیبر ها اغلب در رژیم های غذایی برای کاهش وزن به دلیل این واقعیت است که به طور طبیعی سموم بدن را از دفع می کنند.

 

4- محتوای آنتی هیستامین های موجود در برگ چغندر یک دلیل عالی برای افزودن به سالاد در رژیم غذایی بهار است، زمانی که بسیاری از درختان و گیاهان شروع به شکوفه دادن می کنند که می تواند یک واکنش آلرژیک ایجاد کند.

 

5- کولین موجود در قسمت های هوایی چغندر باعث جلوگیری از انسداد چربی در کبد می شود و تأثیر مثبتی بر عملکرد آن دارد.

 

6- غذاهای حاوی چغندر در رژیم مادران آینده  بخاطر مقدار بالای اسید فولیک از مشکلات در هنگام رشد جنین جلوگیری می کند.

 

7- غذاهای حاوی چغندر برای افراد مبتلا به بیماری های سیستم غدد درون ریز توصیه می شود، به ویژه کسانی که مشکلات تیروئید و دیابت دارند. با توجه به ترکیب شیمیایی آن، سبزیجات چغندر به «سرعت» سوخت و ساز بدن کمک می کنند و سطح قند خون را نرمال می کنند.

 

8- محتوای آهن در سبزی چغندر بالاتر از اسفناج است . به همین دلیل است که غذاهای محتوی ایت سبزی باید در منو برای افرادی که مبتلا به کم خونی هستند و همچنین افرادی که اغلب سرگیجه دارند و از اضافه وزن فیزیکی و فکری رنج می برند، گنجانده شده است.

 

9- محتوای بالای ید و کبالت باعث بهبود حافظه و تمرکز می شود و همچنین عملکرد شناختی و توانایی تمرکز را بهبود می بخشد.

 

 

چگونگی انتخاب و نگهداری چغندر

برای اینکه یک ظرف ساخته شده از سبزی چغندر نه تنها خوشمزه بلکه مفید نیز باشد، شما باید یاد بگیرید که چگونه این محصول را به درستی انتخاب کنید. هنگام خرید چغندر  باید عوامل متعددی را در نظر بگیریم.

 

اول از همه، طراوت برگ است. آنها باید الاستیک باشند، و دمبرگ ها - متراکم و آبدار هستند. همانطور که در بالا اشاره کردیم، در مورد رنگ، طیف رنگی چغندر با توجه به تنوع متفاوت است. با این حال، در هر صورت، رنگ برگ های تازه باید روشن باشد. هر چه سبز تر باشد ، این احتمال تازه نبودن آن بیشتر است.

 

چغندر در بازارها می توانند در قالب "اصلی"، همراه با محصول ریشه، و به صورت جداگانه فروخته شوند. به عنوان یک قاعده، بسیاری از فروشندگان برگ را از ریشه جدا می کنند. با این حال، اگر شما سبزی را همراه با محصول ریشه بخرید احتمال بیشتری برای خرید یک محصول واقعا تازه دارید.

 

اگر شما چغندر را با سبزیجات خریداری کردید، در خانه، برگها و قلمه ها را در فاصله حدود یک و نیم سانتی متر از غده، ببرید. آنها را به دقت بررسی کنید، هر گونه خراشیدگی، زردی یا آسیب را جدا و پاک کنید. در صورتی که قلمه ها بقایای ماسه یا پر از خاک زمین هستند آنها را تمیز کنید.

 

برگ چغندر را در کیسه یا ظرف درب دار، در محفظه سبزیجات یا در قفسه پایین یخچال قرار دهید.متاسفانه، سبزی چغندر خیلی زود فاسد می شود، بنابر این بیشتر از سه تا چهار روز نمی توانید نگهداری کنید.

 

با این حال،سبزی را می توان یخ زده کرد. برای انجام این کار، بعد از شستن و رفتن آب آن سبزی را ریز کنید و  سپس آنها رادر کیسه فریزی بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید. به این صورت سبزی چغندر خواص سودمند خود را برای چند ماه حفظ می کند.

 

 

استفاده از چغندر در آشپزی

راه های زیادی برای استفاده از چغندر در آشپزی وجود دارد.

اول از همه، برگ های جوان چغندر به عنوان یک عنصر برای ساخت سالاد یا ساندویچ ها مورد استفاده قرار می گیرد. قبل از اینکه شما از مواد غذایی استفاده کنید، باید کاملا شستشو داده شود. علاوه بر این، برای پاک کردن طعم تلخ نسبتا قابل توجه و ایجاد برگ های نرم تر، آنها باید پخته شوند.آب لیمو یا انار ، سرکه سیب ، خامه ترش یا سس مایونز به عنوان سس سالاد چغندر استفاده می شود .

 

استفاده از چغندر و پخت و پز دوره اول. می توان آن را به آش و سوپ اضافه کرد.

 

در مورد غذاهای اصلی، می توان چغندر را به سبزیجات و کوکو های خوراکی اضافه کرد.  یکی از معروف ترین غذاهای تهیه شده بر پایه چغندر ، مثل دلمه است. پر کردن آن از برگ چغندر، پیاز سرخ شده و پنیر  است.به منظور روشن نگه داشتن رنگ برگ، آب لیمو به آن اضافه کنید.

علاوه بر این، ساقه های برگ چغندر در گرجستان بر اساس یک دستور ویژه ترشی می شود و به عنوان یک میان وعده جداگانه سرو می شود.

 

ترکیب محصول چیست؟

چغندر در سالاد با سایر گیاهان و سبزیجات خوب می شود. این سبزیجات می تواند اسفناج، خیار تازه ، کرفس ، کلم، تربچه یا پیاز باشد. برای تأکید بر طعم و مزه طعم جوانه های جوان، می توانید گردو و آب لیمو را به سالاد اضافه کنید .

 

چغندر پخته با کدو تنبل و فلفل ترکیب می شود . همچنین می توانید با ظرف غذای سیب زمینی ، پاستا و یا ظروف برنج  استفاده کنید . ترکیبی بسیار جالب از برگ سبز چغندر با سیب زمینی یا پنیر تند.

 

اگر برگ چغندر برای ساندویچ استفاده می شود، طعم و مزه آن را می توان با سس تند چیلی یا سیر مزه دار کرد .

 

 

استفاده از چغندر در طب گیاهی

ترکیب شیمیایی منحصر به فرد از چغندر، فرصت استفاده از آن به عنوان یک داروی گیاهی  سنتی در دسته گیاهان دارویی برای بیماری های مختلف را می دهد. طب سنتی می داند که بسیاری از دستور العمل ها، که عنصر اصلی آن برگ و چغندر است.

 

بنابراین، برای روده ای که تمایل به یبوست دارد، 20 گرم برگ چغندر خرد شده باید با آب جوش (یک فنجان) دم شود. پس ازصاف کردن، آب سرد شده ، باید در طول روز تقریبا در چهار دوز مصرف شود.

 

برای ترک های زشت بر روی پاشنه ها و برای سردرد شدید، برگهای چغندر را برای مدت سه دقیقه بجوشانید، سپس آنها را له کنید و آن را به مدت حداقل سی دقیقه  پیشانی بمالید.

 

 

برای خلاص شدن از شر آکنه، ماسکی از برگ چغندر که با دقت پخته شده، مورد استفاده قرار گیرد، از گذاشتن ماسک در مناطق اطراف چشم اجتناب کنید.

 

برگ ها نیز در مبارزه علیه کک مک و لکه های سنی بسیار عالی عمل می کنند. در مناطقی که مشکل وجود دارد، برگ های چغندر را به صورت ماسک استفاده کنید.

 

 

عوارض و منع مصرف چغندر

با وجود تمام خصوصیات سودمند چغندر، استفاده از آن باید با احتیاط انجام شود. واقعیت این است که، چون برگ های ریشه بسیار بیولوژیکی هستند، می توانند به بدن آسیب برسانند.

 

کنتراست برای مصرف چغندر سبز عبارتند از:

 

بیماری کلیوی این محصول حاوی اسکولیک اسید (0.67 میلی گرم در هر 100 گرم) است. به عنوان مثال، پس از تعامل با مواد معدنی، با کلسیم و فسفر، این اسید، کریستال هایی را تشکیل می دهد که از بدن به خوبی حذف نمی شوند. 

بیماری های دستگاه صفراوی و کیسه صفرا اگر شما سالاد چغندر مصرف می کنید، اسید اگزالیک می تواند باعث التهاب و تشکیل سنگ ها شود. اجتناب از این به حالت بهبود نوشیدن کمک می کند (یک و نیم تا دو لیتر آب پاک در روز).

دریافت ضد انعقاد .واقعیت این است که برگ دارای مقدار زیادی از ویتامین K است، که دارای خواص ضد انعقادی مشابه است.

اسهال . پکتین هایی که بخشی از سبزیجات چغندر هستند، دارای اثر ملین هستند.

بیماران پانکراتیت، کسانی که از مواد مخدر که حاوی اسکالس اسید است، منع مصرف دارند.

بیماران هپاتیت، سیروز کبدی، هر پروسه التهابی در این ارگان(کبد) منع مصرف دارند زیرا برگ های ریشه باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و باعث افزایش بار در کبد می شود.

چغندر می تواند فشار خون را کاهش دهد.

 

 

برای کدام بیماران خوردن چغندر کاملاً ممنوع است

چغندر می تواند برخی بیماری ها را تشدید کند.قبل از هر چیز برای افرادی که از گاستریت رنج می برند منع مصرف دارد.

- مسئله این است که با گاستریت با اسیدیته زیاد ، چغندرها حتی در هنگام جوشاندن میزان اسید هیدروکلریک موجود در آب معده را افزایش می دهند. و این در حالیست که حاوی مقدار زیادی قند هم است. و به شکل خام چغندر می تواند صدمات جدی و حتی جبران ناپذیری به همراه آورد. به بیمار درد معده و معالجه طولانی مدت داده می شود و مداخله جراحی نیز از این امر مستثنی نیست . بنابراین ، تا زمانی که شما به طور کامل بیماری را درمان نکنید ، مصرف چغندر کاملاً ممنوع است. "

 

افراد دیابتی نیز باید از خوردن چغندر خودداری کنند ، زیرا حاوی مقادیر زیادی قند است.

 

پزشک خوردن چغندر را به بیماران مبتلا به urolithiasis توصیه نمی کند ، زیرا می تواند باعث تورم و تقویت فرآیندهای التهابی در مفاصل شود.

 

چغندر همچنین روی مشکلات کلیوی تأثیر منفی خواهد گذاشت. پزشکان این موضوع را به این واقعیت نسبت می دهند که مواد موجود در آن منجر به تشکیل سنگ می شود که این امر فقط بیماری های موجود را تشدید می کند.

به طور کلی چغندر تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب و رگ های خونی ، کمک به کاهش خطر کلسترول بالا و جلوگیری از تصلب شرایین دارد. این محصول کم کالری است.

 

 

آشپزی با چغندر

پخالی ، که گاهی اوقات نیز مکی نامیده می شود، یک نوع خاص از غذا در گرجستان است. این غذای گرجستانی از سبزیجات تهیه شده است. در این مورد، جزء اصلی گردو است، و مواد باقی مانده متفاوت هستند.

 

در مورد سبزیجات، اغلب گرجستان از چغندر استفاده می کند تا پخالی را تهیه کند.

 

طرز تهیه پخالی اسفناج و چغندر ( Spinach Pkhali)

این غذا با اسفناج، لبو و گردو، برگ چغندر و … تهیه می شود و می توان از کلم، بادمجان، اسفناج، لوبیا، چغندر ،گردو، سرکه، پیاز، سیر و سبزیجات معطر در تهیه آن استفاده کرد.

سبزیجات را بعد از شستن خرد کنید، سپس آنها را در یک ظرف بخارپز با آب جوش بسیار کم قرار دهید. پس از پنج دقیقه، سبزی ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی جدا شود.

با یک چرخ گوشت گردو، سیب زمینی آب پز شده، سیر و پیاز را چرخ کنید. تمام ادویه ها را مخلوط و همچنین نمک و فلفل را اضافه کنید. با یک قاشق، یا با دست تمام مواد را مخلوط کنید.

سبزی های را با چرخ گوشت چرخ کنید، سپس با تمام مواد قبلی مخلوط کنید و چند قطره سرکه را به آن اضافه کنید.

حال به صورت گلوله در آورید و وسط هر کدام را کمی فشار دهید و چند دانه انار داخل آن بگذارید.

نظرات