طرز تهیه سس مایونز خانگی 4 روش
طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸
سس مایونز را می توان در یخچال و فریزر هر شخصی یافت. در یک شیشه در بسته یا یک وکیوم ، جزء لاینفک انواع سالاد های ما و بسیاری از ظروف آشپزی دیگر است. با این حال ، همه دوست ندارند آن را از فروشگاه خریداری کنند ، زیرا محصول طبیعی و ارگانیک به ندرت پیدا می شود. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم با 4 دستور العمل ساده با طرز تهیه این سس خوشمزه آشنا شوید که به شما امکان می دهد در عرض چند دقیقه یک سس مایونز معطر و سالم را برای کل خانواده تهیه کنید.
1. سس مایونز با خردل و لیمو
سس مایونز خانگی با خردل و لیمو. \ عکس
آیا شما سس مایونز تند را با کمی ترشی و ادویه دوست دارید؟ پس خود را با این دستور العمل ساده که یک سس خوشمزه برای سالادهای خانگی و هر نوع غذای دیگر است ،آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه سس مایونز خانگی با خردل و لیمو:
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک و شکر - بنا به ذائقه؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی یا روغن زیتون - 250 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
سس مایونز خانگی. \ عکس
طرز تهیه سس مایونز خانگی با خردل و لیمو:
• تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب بشکنید.
• شکر را با نمک بریزید.
• خردل اضافه کنید.
• با استفاده از مخلوط کن یا رست مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
• پس از آن ، سس مایونز تقریباً آماده شده را به طور فعال هم بزنید ، و روغن را اضافه کنید.
• تا زمانی که مخلوط غلیظ شود ، ادامه دهید.
• آب لیمو را اضافه کنید.
• دوباره هم بزنید.
2. سس مایونز بدون تخم مرغ
سس مایونز خانگی بدون تخم مرغ. \ عکس
مطابق این دستور العمل ، شما می توانید یک سس مایونز ملایم و کلاسیک ، درست همان موردی را که در کودکی امتحان کرده اید آماده کنید - غلیظ ، با طعم غنی و خامه ای.
مواد لازم برای تهیه سس مایونز خانگی بدون تخم مرغ:
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی یا روغن زیتون - 300 میلی لیتر؛
• خردل - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - بنا به ذائقه.
سس مایونز خانگی سبک و خوشمزه. \ عکس
طرز تهیه سس مایونز خانگی بدون تخم مرغ:
• شیر را درون یک کاسه مناسب بریزید.
• روغن بریزید.
• بیست ثانیه با مخلوط کن یا میکسر بزنید.
• بعد از اینکه توده غلیظ شد ، خردل ، آب لیمو را اضافه کنید ، نمک بریزید.
• دوباره میکس کنید.
• به یک قوام یکدست و غلیظ برسید.
3. سس مایونز با خامه ترش
سس مایونز خانگی با خامه ترش. \ عکس
وقتی می خواهید چیزی غیر استاندارد باشد ، حتماً این دستور العمل را امتحان کنید ، که بدون استفاده از غذاهای خام ، یک سس مایونز اصلی ایجاد می کند.
مواد لازم برای تهیه سس مایونز خانگی با خامه ترش :
• زرده های آب پز - 3 عدد؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• نمک - بنا به ذائقه.
سس مایونز با خامه ترش. \ عکس
طرز تهیه سس مایونز خانگی با خامه ترش:
• زرده ها را درون یک ظرف مناسب بریزید.
• بعد خردل بریزید.
• با یک چنگال یا قاشق مخلوط کنید ، کاملا هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
• خامه ترش را اضافه کنید.
• نمک بپاشید.
• با یک چنگال مخلوط کنید یا می توانید با میکسر مخلوط کنید تا جرم یکدست و صاف شود.
4- سس مایونز با سرکه
سس مایونز خانگی با سرکه. \ عکس
و این دستور العمل به شما اجازه می دهد تا مایونز مورد علاقه ، بسیار خوشمزه و سالم خود را از هر چیزی که به راحتی در هر آشپزخانه و یخچال و فریزر می توانید در اسرع وقت تهیه کنید ، تهیه کنید.
مواد لازم سس مایونز خانگی با سرکه:
• زرده - 2 عدد.
• نمک و شکر - بنا به ذائقه؛
• سرکه - نصف قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی یا روغن زیتون - 150 میلی لیتر.
مایونز خانگی خوشمزه. \ عکس
طرز تهیه سس مایونز خانگی با سرکه:
• زرده ها را درون یک کاسه بشکنید.
• نمک را با شکر بریزید.
• سرکه بریزید (می توانید با سرکه سیب جایگزین کنید)؛
• به آرامی و به تدریج روغن را بریزید.
• مخلوط کن را درون ظرف قرار دهید و آن را روی توان متوسط قرار دهید.
• از یک سمت مخلوط کنید.
• بعد از اینکه سس به میزان قابل ملاحظه ای غلیظ شد ، حرکت را از پایین به بالا برای یکنواختی و توزیع مواد شروع کنید.
نکات مهم در طرز تهیه سس مایونز
سس مایونز خانگی عالی. \ عکس
برای اینکه توده به سرعت متراکم تر و یکنواخت تر شود ، لازم است که مواد در دمای اتاق قرار بگیرند و سرد نباشند.
• اگر می خواهید سس مایونز سبک داشته باشید - پس تخم مرغ های موجود در فروشگاه ، اگر دوست دارید روشن و زرد باشد - بهتر است موارد خانگی را با زرده نارنجی تر انتخاب کنید.
• در حالت ایده آل ، بهتر است سس مایونز را با روغن نباتی درست کنید ، اما می توانید آن را با زیتون ترکیب کنید.
• اگر می خواهید سس مایونز را غلیظ تر کنید - روغن را افزایش دهید ، که حتی در صورت غلیظ شدن به میکس کردن نیز کمک می کند و اگر به مایع بیشتری احتیاج دارید - می توانید کمی آب جوشیده سرد شده اضافه کنید.
• به منظور طعم جالب سس مایونز خانگی ، می توانید در صورت دلخواه از سیر ، فلفل ، گیاهان دارویی و همچنین پاپریکا و سایر ادویه جات ترشی جات استفاده کنید.
• سس مایونز خانگی باید در یک ظرف بسته (پلاستیکی مجاز) نگهداری شود ، تا پنج روز از تاریخ تهیه سس مایونز خانگی قابل استفاده است.
