چرا غذای فصلی یک راه حل عالی و اساسی برای یک رژیم غذایی سالم است؟ دلایل متعددی برای این موضوع وجود دارد، بصورت خلاصه محصولات فصلی:
1 مفید ترند
اکثر این محصولات "مستقیما از باغ" می آیند، بدون کودهای خطرناک رشد می کنند و توسط شیمی تجزیه نمی شوند
2 خوشمزه ترند
طعم طبیعی و تازه محصولات را نمی توان با مواد غذایی کنسرو شده، ترشی و سایر مواد مغذی حاوی ادویه جات و نمک مقایسه کرد.
3 ارزان ترهستند
برای ذخیره سازی طولانی مدت (گرمایش، روشنایی، امنیت) نیازی نیست و نیازی به تلاش های بیشتر برای تولید نیست.
ما محصولات اصلی در هر ماه از سال را جمع آوری کردیم و خواص سودمند هر یک از آنها را در مقاله ی جداگانه ای می آوریم با ماه ژانویه شروع می کنیم.
وسط زمستان پیش از دسامبر ، سال نو با جشن ها، آهنگ ها و رقص های آن. بدن ما کمی خسته است، اما شما نمی توانید استراحت کنید، زیرا پیش از کریسمس و سال نو است! روز در حال طولانی شدن است، اگر چه ما به طور خاص این را نمی بینیم.
در حال حاضر در ماه دسامبر، ما شروع به کمبود نور و کاهش انرژی حیاتی می کنیم. در ژانویه، و همچنین در طول زمستان، ما در حالت خواب زمستانی قرار داریم، مانند خرس ها! البته ما همچنان به زندگی معمولی خود ادامه می دهیم، به کار، ورزش، و غیره ادامه می دهیم با این حال، دقیقا در زمستان است که ما وضعیت حالت اضطراب و خواب آلودگی را تجربه میکنیم، فعالیت ما کاهش می یابد، نیروی ماکاهش می یابد و برای انجام اقدامات معمول ما نیاز به زمان بیشتری داریم.
با توجه به کمبود نور، ما در حال استرس واقعی هستیم. پوست ما ویتامین های مورد نیاز خود را دریافت نمی کند و عرضه نیروها کم می شود. علاوه بر این، زمستان زمان افسردگی و پرخوری است که به طور جدی با یکدیگر ارتباط دارند. در فصل زمستان، بدن ما نیاز زیادی به ویتامین C دارد ، که مانع از بیماری های ویروسی و همچنین نیاز به منیزیم ، آهن و روی داریم. ما همچنین به ویتامین D نیاز داریم که در جلوگیری از سرماخوردگی نیز مهم است.
در فصل زمستان، بدن ما به سختی می تواند ویتامین D را از نور خورشید جذب کند، بنابراین شما باید از خارج آن را دریافت کنید. چه کاری باید انجام دهیم، چگونه زمستان را بدون عوارض طی کنیم؟
ما علاوه بر ورزش، خواب کامل و ایجاد یک نگرش مثبت عمومی، رژیم غذایی را برای تغذیه مناسب تنظیم می کنیم. اول از همه، باید با هدف بازگرداندن تمام ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن، که به نوبه خود طراحی شده است و برای افزایش انرژی و حفظ قدرت کافی در طول دوره زمستان برنامه ریزی کنیم.
برای انجام این کار، رژیم غذایی روزانه باید شامل مواد غذایی باشد که بیشترین توصیه برای استفاده در این زمان سال است. غذاهای فصلی ماه ژانویه را در نظر بگیرید.
خواص گریپ فروت و مصرف آن در زمستان
مرکبات شامل پرتقال، نارنگی و پوملو . گریپ فروت حاوی مقدار زیادی ویتامین ها (A، B1، P، D، C)، اسیدهای ارگانیک و نمک های معدنیمی باشد. همچنین حاوی پکتین، فیتن و روغنهای ضروری است.
عنصر بسیار مهم موجود در گریپ فروت Naringin است . این ماده در قسمت سفید میوه موجود است که توصیه می شود خورده شود. نارانینگین به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند و همچنین دارای اثرات درمانی روی دستگاه گوارش است. عطر و بوی گریپ فروت تاثیر مثبتی بر روی یک فرد دارد، با تامین ویتامین بدن به مبارزه با افسردگی و افزایش انرژی کمک می کند .
گریپ فروت اغلب برای ساخت لوازم آرایشی و همچنین پخت و پز (هنگام پخت و پز مربا به عنوان چاشنی برای کباب) استفاده می شود. برای افراد مبتلا به بیماری های قلب و عروق خونی مفید است. پکتین موجود در آن، همراه با نارانینگین ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد .
گریپ فروت به طور گسترده ای در رژیم غذایی استفاده می شود. با اضافه کردن نصف گریپ فروت به هر وعده غذایی، می توانید نتایج مثبت در از دست دادن وزن را بدست آورید. تغییرات ناشی از این واقعیت است که گریپ فروت گلوکز و انسولین را در خون کاهش می دهد. بنابراین، این میوه برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود و به عنوان یک عامل پیشگیری برای افرادی که مستعد ابتلا به دیابت هستند.
گریپ فروت برای بهبود زخم ، زنانی که قرص های کنترل قاعدگی مصرف می کنند، افرادی که دارو برای کاهش فشار خون مصرف می کنند و افرادی که مشکلات کبدی دارند، توصیه نمی شود.
خواص لیمو و مصرف آن در زمستان
حتی کودکان می دانند که لیمو حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. به دلیل این ویژگی خوردن لیمو فرصتی عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از سرماخوردگی و آنفولانزا است . این به خصوص در زمستان ضروری است. با این حال، شما باید قوانین مصرف لیمو را در نظر بگیرید:
1- لیمو فقط به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از بیماری است و نه به عنوان یک دارو، اگر شما در حال حاضر بیمار هستید، آن را حس نمی کنید که آن را در مقادیر زیادی بخورید.
2- تحت تأثیر درجه حرارت بالا، ویتامین C و سایر مواد مفید موجود در لیمو از بین می رود. بنابراین، با اضافه کردن لیمو به چای داغ، فقط می توانید از عطر و طعم آن لذت ببرید.
به همین ترتیب، می توانید صبر کنید تا چایی کمی خنک شود و بعدآب لیمو را به آن اضافه کنید.
خواص مفید لیمو بی شمار است: لیمو تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد؛ پوست لیمو بسیار مفید است.پوست لیمو اثر ضد باکتری دارد. برای استفاده در تاندونولیت های گلو و فرآیندهای التهابی ارگان های تنفسی توصیه می شود؛ لیمو خواص ضد عفونی کننده دارد. آب آن برای بیماری های آترواسکلروز ، اختلالات متابولیک، سنگ کلیه، هموروئید، تب، بیماری های مخاط دهان توصیه می شود.
لیمو به هضم غذا کمک می کند، همچنین جذب آهن و کلسیم، کولیک و گرفتگی عضلات را کاهش می دهد.
استفاده از لیمو برای افراد مبتلا به گاستریت، زخم ، افزایش اسیدیته معده، فشار خون بالا، پانکراتیت توصیه نمی شود.
خواص موز
هیچ چیز تا این حد افسردگی زمستانی را برطرف نمی کند. موز به درستی ضد افسردگی طبیعی است. با مصرف موز، شما تشکیل ماده ای به نام سروتونین را در بدن ترویج می دهید. سروتونین است که در فرد برای خلق و خوی خوب، احساس شادی و خوشبختی مسئول است. استفاده منظم موز به شما کمک می کند تا افسردگی، تحریک پذیری را کنار بگذارید.
موز کالری بالا دارد، درکالری شبیه سیب زمینی است. همچنین حاوی مقادیر زیادی قندها است که باعث می شود تا احساس سیری کنید. فقط دو عدد موز به اندازه کافی انرژی بدن را قبل از یک تمرین دو ساعته تامین می کند. موز، مانند هر میوه ی دیگر، حاوی ویتامین است، اما مزیت اصلی آن محتوای بالای پتاسیم آن است.
پتاسیم عملکرد نرمال بافت نرم بدن را تضمین می کند. سلول های عصبی، مغز، کلیه ها، کبد، این عضلات نمی توانند به طور کامل بدون این ماده عمل کنند. بنابراین، توصیه می شود از موز با فعالیت ذهنی فعال و فیزیکی استفاده کنید. مزایای موز همچنین در این واقعیت است که آنها بدن را از سموم تمیز می کنند، تورم را کاهش می دهند ، کلسترول را در خون کاهش می دهند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، اعصاب را آرام می کند، خواب را آرام تر می کند، کمک به مقابله با فرآیندهای التهابی مخاط دهان، و همچنین باعث بهبود زخم معده و زخم دوازدهه می شود.
خواص آجیل و مصرف آن در زمستان
عنصر مهم غذای زمستانی آجیل است . هر نوع آجیل منبع چربی ها و کالری های سالم است که ما در طول فصل سرد نیاز داریم. در زمستان، ما به انرژی بیشتری نیاز داریم تا تابستان، زیرا بدن ما باید خود را گرم کند. با توجه به کمبود انرژی، ما احساس خواب آلودگی و خستگی داریم و سعی می کنیم که تامین انرژی را با مواد غذایی مناسب تر برآورده کنیم.
آجیل به ما اجازه می دهد انرژی لازم را کسب کنیم و علاوه بر آن از رسوب چربی در رگ ها جلوگیری می کند. توصیه می شود که هر روز در مقادیر کم آجیل بخورید. تعداد انگشت شماری از آجیل در صبح قطعا برای انرژی و خلق و خوی خوب برای تمام روز مناسب خواهد بود. گردو ، بادام ، فندق، پسته ، بادام زمینی و غیره
به عنوان مثال، گردو به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع نشده اش شناخته شده است که برای عملکرد مغز ضروری است. بادام زمینی به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها و همچنین مواد مغذی که از لخته شدن خون جلوگیری می کند، معروف است.
بادام برای پاک کردن کلیه ها و خون استفاده می شود. پسته ها اثر تونیک دارند، ضربان قلب را کاهش می دهند، تاثیر مثبتی بر روی کبد و مغز دارند.
خواص پیاز و مصرف آن در زمستان
پیاز حاوی خواص ضد باکتری است، در مبارزه با بیماری های ویروسی و عفونی، افزایش اشتها، هضم بهتر غذا، جلوگیری از تشکیل تومورهای بدخیم، کاهش فشار خون موثر است. پیاز را برای اختلالات دستگاه گوارش، فشار خون بالا، فعالیت جنسی پایین، به عنوان یک ضد سرفه، و همچنین در مبارزه با اسکوربوت استفاده می کنند. پیاز منبع ویتامین B، C و اسانس است. همچنین حاوی کلسیم، منگنز، کبالت، روی، فلوئور، ید و آهن است. پرهای سبز پیاز غنی از کاروتن، اسید فولیک، بیوتین هستند. پیاز در هر نوع مفید است: سرخ شده، جوشیده، پخته شده و غیره. در روند پخت و پز، عملا خواص سودمند خود را از دست نمی دهد.
خواص کرفس و مصرف آن در زمستان
استفاده از سبزیجات، رژیم بسیار رایجی در میان کسانی است که می خواهند وزن اضافی را از دست بدهند. کرفس به عنوان یک جایگزین برای آناناس عمل می کند، که به خاطر توانایی آنها برای سوختن چربی شناخته می شود. مصرف منظم کرفس به سرعت و به طور موثر به کاهش وزن کمک می کند. مقدار کالری این محصول بسیار کم است - تنها 16 کیلوکالری در 100 گرم.
برای هضم آن بدن نیاز به کالری بیشتری دارد. بنابراین شما در همان زمان که غذا می خورید وزن از دست می دهید. یکی دیگر از مزایای کرفس، اثر مفید آن بر سیستم عصبی است. مواد ترکیبی آن، هورمون استرس را در بدن خنثی می کند، فرد را تسکین می دهد، منجر به حالت آرامش می شود.
بنابراین، به جای مصرف نوشیدنی های آرام بخش،کرفس بخورید و یا آب کرفس را بخورید. مواد فعال بیولوژیکی موجود در کرفس، کمک به مقابله با بسیاری از بیماری ها می کند. توصیه می شود از کرفس برای اختلالات متابولیکی، آسیب شناسی قلب و عروق خونی، کاهش فشار، پیشگیری و درمان پروستاتیت ، آترواسکلروز و بیماری آلزایمر استفاده شود . کرفس یک روش عالی برای تقویت سیستم ایمنی است که به مقابله با انواع ویروس ها کمک می کند. علاوه بر این، کرفس در جلوگیری از تشکیل تومورهای بدخیم عمل می کند.
خواص کلم کلارا ، کلم قمری و مصرف آن در زمستان
زادگاه این کلم در شمال اروپا است و اولین اشاره به این سبزی در سال 1554 ثبت شده و پس از 100 سال در سراسر اروپا گسترش یافته است. این کلم به دلیل محتوای بالای ویتامین C در آن به " لیموی باغی " هم نامیده می شود . همچنین دارای ویتامین A، B، PP، B2، مقدار زیادی پروتئین های گیاهی و کربوهیدرات ها، نمک های معدنی، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، کاروتین، اسید پانتوتنیک ، آهن و کبالت است.
با توجه به محتوای بالای گلوکز ، فروکتوز و فیبر غذایی، به سرعت بدن را تغذیه می کند و احساس سیری می کنید. کلم پاک کننده روده و معده از سموم است و کمک می کند تا التهاب از بین برود. Kohlrabi یک روش عالی برای جلوگیری از بیماری های عفونی است، متابولیسم را عادی و تاثیر مثبت بر سیستم عصبی دارد. کلم، یک دیورتیک خوب است که کاملا مایع اضافی را از بدن خارج می کند.
بنابراین، برای نقض کلیه ها، کبد و کیسه صفرا توصیه می شود. کلم فشار خون را کاهش می دهد و برای آترواسکلروز توصیه می شود و مصرف منظم آن از پیشگیری از سرطان کولورکتال به علت وجود مواد حاوی گوگرد جلوگیری می کند. برای سرفه و فرآیندهای التهابی در دهان مفید است. همچنین توصیه می شود آب کلم را برای درمان کلوسیتیت و هپاتیت بنوشید . یک چهارم فنجان و یک قاشق غذاخوری عسل 3-4 بار در روز قبل از غذا برای 10-14 روز.
خواص نخود فرنگی و مصرف آن در فصل زمستان
نخود محصولی که در چین باستان و هند باستان مشهور بود و نماد ثروت و باروری بود. نخود دارای نه تنها طعم و مزه خوب، بلکه تعدادی از خواص مفید است که باعث می شود جزء ضروری در بسیاری از ظروف غدایی باشد. نخود فرنگی دارای پروتئین، فیبر، کاروتن، ویتامین B گروه و همچنین A، C، PP است.
نخود فرنگی بسیار مغذی است و حاوی نمک های منیزیم، روی، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، منگنز، کبالت و سایر مواد معدنی است. نخود تازه، دیورتیک، و همچنین برای بیماری های دستگاه گوارش با خاصیت کاهش اسیدیته معده، کمک می کند.
مطالعات اخیر نشان داده است که نخود در مبارزه با پیری ، فشار خون بالا و حمله قلبی کمک می کند. این باعث کاهش سطح کلسترول در خون می شود و بنابراین از بیماری آترواسکلروز محافظت می کند و همچنین در پیشگیری از سرطان مناسب است.
پزشکان توصیه می کنند که نخود فرنگی را برای دیابتی ها استفاده کنید تا بیماری را "تحت کنترل" نگه دارید. دیابتی ها از آرد نخود برای پختن نان ، سوپ و ژله در آشپزی استفاده کنند.
خواص تخم مرغ و مصرف آن در زمستان
تخم مرغ یک محصول عالی برای زمستان است که توسط بدن ما تقریبا به طور کامل جذب می شود. تخم مرغ غنی از پروتئین (حدود 13٪) است که برای رشد و عملکرد مناسب بدن ضروری است. در عین حال ارزش تغذیه ای آن در پروتئین حیوانی بالای آن است. تخم مرغ همچنین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای زمستان ضروری هستند. زرده تخم مرغ غنی از ویتامین D است، که مخصوصا برای کسانی که زمان کمتری را در نور خورشید صرف می کنند لازم است.
این ویتامین در جذب کلسیم کمک می کند که به نوبه خود باعث تقویت استخوان ها و مفاصل ما می شود. همچنین زرده تخم مرغ غنی از آهن است که به بدن ما کمک می کند تا با بی حوصلگی و خستگی مبارزه کند و مانع توسعه بیماری های قلبی و عروقی شود. و لسیتین موجود در زرده باعث تغذیه مغز می شود و حافظه ما را بهبود می بخشد، کار کبد و کیسه صفرا را عادی می کند.
لوتئین موجود در زرده تخم مرغ به جلوگیری از آب مروارید و محافظت از عصب بینایی کمک می کند، در حالی که کولین احتمال ابتلا به سرطان پستان را 24٪ کاهش می دهد. ویتامین B9 (اسید فولیک) برای زنان در دوران بارداری ضروری است و در مردان کیفیت اسپرم را بهبود می بخشد. تخم مرغ حاوی تقریبا تمام اسیدهای آمینه است که برای انسان ضروری است و 25 درصد نیاز روزانه بدن ما را فراهم می کند.البته توصیه می شود که بزرگسالان بیش از 7 تخم مرغ در هفته نخورند
ماهی هامسا ، کیلکا
هامسا یک نوع ماهی است که بصورت گله ای در مناطق ساحلی دریای سیاه و مدیترانه، در شرق اقیانوس اطلس زندگی می کند و در تابستان اغلب در دریاهای آزوف و دریای بالتیک شنا می کنند. Hamsa به عنوان یک ماهی کوچک واقعی در نظر گرفته شده است، به دلیل اندازه کوچک آن، اغلب به طور کامل حتی بدون جدا کردن استخوان ها و پوست آن مصرف می شود.در ایران می توان از ماهی کیلکا در ردیف این ماهی نام برد.
هامسا ها حاوی فسفر و کلسیم هستند، مخصوصا در زمستان برای بدن لازم است. همچنین، ماهی غنی از فلوئور، کروم، روی و مولیبدن است.
پروتئین ماهی بهتر از گوشت قرمز در بدن انسان جذب می شود. هامسا مانند دیگر ماهی ها منبع خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده برای بدن ما است. آنها کلسترول را کاهش می دهند، خطر ابتلا به لخته شدن خون را کاهش می دهند، به جلوگیری و مقابله با بیماری های قلبی عروقی، نئوپلاسم ها و بیماری های کلیوی کمک می کنند.
و هامسا کم کالری است - فقط 88 کیلوکالری در 100 گرم و توصیه می شود که توسط متخصصان تغذیه توسط افرادی که آنها را تماشا می کنند استفاده شود.
خواص ماهی مرکب
ماهی مرکب از غذاهای رایج در یونان باستان و رم بود، و در حال حاضر غذاهای ماهی مرکب از میان محبوب ترین غذاهای دریایی محسوب می شوند. گوشت ماهی مرکب بسیار راحت و قابل هضم برای انسانهاو بسیار مفید است. ماهی مرکب غنی از پروتئین، ویتامین B6، PP، C، چربی های غیر اشباع است که برای رژیم غذایی متعادل انسان مهم هستند. ماهی مرکب کلسترول ندارد، اما آنها غنی از فسفر، آهن، مس و ید هستند و به علت مقدار زیادی لیزین و آرژنین، حتی برای غذای کودک توصیه می شود.
با توجه به مقدار زیادی پتاسیم که برای کار تمام عضلات یک فرد لازم است، گوشت ماهی مرکب به عنوان " ترمیم کننده قلب " در نظر گرفته می شود . ماهی مرکب طعم خاصی به محصولات آشپزی می دهند. گوشت ماهی مرکب همچنین حاوی ویتامین E و سلنیوم است که به خنثی کردن نمکهای فلزات سنگین کمک می کند.
کالری ماهی مرکب خام - 92 کیلو کالری، آب پز - 110 کیلو کالری، و سرخ شده - 175 کیلو کالری. اما کالری دودی آن (242 کیلوکالری) و خشک شده (263 کیلوکالری) است ، بنابراین شما به علت کالری بالا نباید زیاد استفاده کنید.
البته، ماهی مرکب تازه سالم ترین ماهی است. اما اگر شما به ماهی تازه دسترسی نداشتید ، حداقل باید گوشتی را که یک بار منجمد شده انتخاب کنید.گوشت باید متراکم، صورتی باشد. اگر گوشت زرد یا بنفش باشد، بهتر است آن رانخرید.
خواص گوشت مرغ و مصرف آن در زمستان
گوشت مرغ بیشتر از گوشت پرندگان دیگر اهلی اشباع شده است و حاوی حدود 95٪ اسید آمینه (ترئونین، والین، فنیل آلانین، متیونین، ایولولین) است. گوشت مرغ غنی از ویتامین های B (B1، B2، B6، B12) و مواد معدنی است. توصیه می شود نه تنها برای تغذیه بزرگسالان، بلکه برای کودکان، بازنشستگان و زنان در دوران بارداری استفاده شود.
با توجه به ترکیبات غنی، گوشت مرغ در مبارزه با کم خونی فقر آهن ، در آسیب شناسی سیستم عصبی، و در بیماری های پوستی کمک می کند. گوشت مرغ به سوخت و ساز بدن کمک می کند و علائم استرس فیزیکی و روانی را کاهش می دهد. به طور معمول، آنها عمدتا از گوشت مرغ های جوان که بیش از 3-4 ماه نیستند استفاده می کنند.
فیله این پرندگان با ادویه جات و محصولات مختلف، به خصوص زیتون ، گوجه فرنگی ها و سس های خفیف، مناسب است. گوشت مرغ بهتر است که در آب خود بپزد و یا با بخار، و یا فقط سرخ شود.
به یاد داشته باشید که زمستان فقط سرما و آنفولانزا نیست، بیشتر به خیابان ها بروید، هوا ی تازه را نفس بکشید. و از برف در زمستان با چند گزینه برای سرگرمی های لذت بخش و سرگرم کننده لذت ببرید.
هنوز هم برای تغییر سبک زندگی دیر نیست. اگر هنوز هم برای تحولات عمده آماده نیستید، در اینصورت رژیم خود را بهبود بخشید. خلاق بوده و منوی خود را با افزودن غذاهای جدید، متنوع و جالب کنید. چندین سوپر غذا وجود دارند که شما را متحول کرده و به بهبود پوست، ناخن و موی شما کمک می کنند. همچنین اغلب سوپر غذاها با گنجاندن در رژیم غذایی و تغذیه، می توانند باعث بهبود سلامت شما شوند.
توت گوجی هیمالیا (goji berry) دارای تاریخی 3 هزار ساله در چین و دیگر بخش های آسیا، می باشد. توتهای گوجی، حاوی 18 اسید آمینه و 21 ماده معدنی می باشند. از خواص مفید دیگر این توت ها (goji berry) مقدار زیاد آنتی اکسیدان ، مقدار زیادی اسید آمینه، پلی ساکارید، و دیگر مواد مغذی که نشان دهنده سودمندیهای زیادی برای بدن از جمله،انرژی، طول عمر،شور و نشاط، خواب آرام، بردباری و آرامش و سلامتی می توان اشاره کرد. 1. مبارزه با بی خوابی توت گوجی (goji berry) با توجه به ویتامین ب 12، باعث بهبود خواب شما می شود. اگر از بی خوابی رنج می برید، باید توت گوجی (goji berry) را در منوی خود وارد کنید. 2. کاهش واکنش آلرژیک قبل از رفتن به داروخانه محلی جهت خرید دارو، چیز متفاوتی امتحان کنید. توت گوجی، قرص های با مزه و طبیعی آلرژی می باشند که هرگز به شما صدمه ای نخواهند زد مگرا اینکه باعث کاهش قابل توجه در واکنش التهابی شود. 3. محافظت در برابر خورشید اگر بیشتر زمان را خارج از خانه می مانید یا در کشور گرم و آفتابی زندگی می کنید، به شما توصیه می شود که توت گوجی را بعنوان محافظ طبیعی در برابر نور خورشید استفاده کنید. آنها به خاطر آنتی اکسیدانهای متعدد، پاسخ به آفتاب سوختگی را کاهش می دهند. 4. بهبود دید دید خود را بدون قطره چشم بهبود بخشید، اگر دوست دارید از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید اجتناب کنید، توت گوجی بخورید. 5. جلوگیری از بیماری توت گوجی نسبت به پرتقال و بسیاری از میوه های دیگر از نظر ویتامین ث غنی است. آنها حاوی آنتی اکسیدانهایی می باشند که با بیماریهای مختلف مبارزه می کنند. اگر بطور مرتب خورده شود، آنها باعث بهبود قابل توجه در سلامت شما می شوند. 6. افزایش انرژی توت گوجی قادربه بهبود استقامت شماست. تحمل و سطوح انرژی شما افزایش خواهد یافت و شما حس سلامت بیشتر و خستگی کمتری خواهید داشت.
این پست را چگونه میبینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
Journey 205۱۳۹۵/۱۲/۲۶I was going to create a Hunger Games Cookbook but I just ca8&2n#17;t compete with your site! I love your recipes, your humor, and all the time you have spent creating this! Instead of writing, I am becoming a faithful follower! Great job!
دکتر پیام فرحبخش، پزشک و متخصص تغذیه و رژیمدرمانی اظهار کرد: «سبک زندگی اشتباه امروزی، عامل ابتلا به کبد چرب است و معمولا این بیماری ممکن است هیچ علامتی نداشته باشد و فرد در قسمت راست شکم، احساس سنگینی و درد خفیف کند. درنتیجه آن را خیلی جدی نگیرد و در پی اقدامات پزشکی نرود. به این ترتیب چون کبد چرب علامت مهمی ندارد ممکن است ناشناخته هم باقی بماند.»(سیارک)
وی در ادامه با اشاره به اینکه کبد چرب در عین حال که یک بیماری بیسروصداست ولی میتواند به مرور زمان پیشرفت کند، عنوان کرد:
تجمع چربی در کبد به مرور زمان باعث ایجاد التهاب و تشکیل باندهای فیبروز میشود و آنزیمهای کبدی بالا میرود، در صورت عدم درمان و بهبودی کبد چرب میتواند به سمت نارسایی کبد و سیروز کبدی پیشروی کند.
نتایج مطالعات جدید نشان میدهد حتی بعد از مدت زمان کوتاهی مثلا طی هفت یا هشت سال هم دیده شده که کبد چرب به سیروز کبدی ختم شود.»
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با تاکید بر اینکه مهمترین اقدام درمانی برای کبد چرب، در صورت اضافه وزن، رژیم کاهش وزن است که باید براساس الگوی درست خوردن طراحی شده باشد، گفت: «سرعت کاهش وزن در مبتلایان به کبد چرب حتما باید حساب شده و دقیق باشد تا به کبد آسیب بیشتری نرساند. بنابراین این رژیم غذایی کاهش وزن حتما باید تحتنظر متخصص تغذیه و رژیمدرمانی ارائه شود چراکه این نوع رژیم بسیار تخصصی است و هر روز فرد باید از همه گروههای اصلی غذایی در حجم کم اما وعدههای متعدد استفاده کند تا وزنش پایین بیاید و این بیماری درمان شود. کاهش کالری دریافتی روزانه به صورت اصولی میتواند به کاهش وزن و بهبود وضعیت کبد کمک کند.»(سیارک)
دکتر فرحبخش در نهایت خاطرنشان کرد: «بیماران مبتلا به کبد چرب در کنار تغذیه اصولی، باید روزانه فعالیت ورزشی داشته باشند زیرا مطالعات نشان میدهد انجام فعالیت ورزشیای که حتی منجر به کاهش وزن هم نشده باشد، در درمان کبد چرب مفید و موثر است. بنابراین از تاثیر ورزش و تحرک بدنی نیز در درمان کبد چرب نباید غافل شد.»
درمان کبد چرب بدون اصلاح رژیم غذایی ممکن نیست. معمولا به مبتلایان به بیماری کبد چرب توصیه میشود از کالری مصرفی خود در تغذیه روزانه و رژیم غذایی بکاهند و در عوض به مصرف موادغذایی پرفیبر و حاوی کربوهیدراتهای پیچیده روی بیاورند.مصرف موادغذایی کاهنده التهاب و ترمیمکننده سلولهای بدن نیز در درمان این بیماری توصیه شده است. علاوهبر این توصیههای کلی، برخی مواد غذایی که بهطور خاص در درمان کبد چرب مؤثر است، عبارتند از:
سیر
سیر ازجمله موادغذایی اصلی در بسیاری از رژیمهای غذایی است و به نظر میرسد در بهبود مبتلایان به کبد چرب نیز بیتأثیر نباشد. نتایج یک پژوهش نشان داده مکمل پودر سیر در برخی مبتلایان به این بیماری موجب کاهش وزن بدن و چربی کبد میشود.
اسیدهای چرب امگا 3
نتایج مطالعات اخیر حاکی از آن است که اسیدهای چرب امگا 3 موجب اصلاح میزان چربی کبد و کلسترول HDL در مبتلایان به کبد چرب میشود. البته، اثبات کامل این نتایج هنوز نیازمند انجام تحقیقات بیشتر است. با اینحال، پژوهشگران تأکید دارند مصرف موادغذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 مانند سالمون، ساردین، گردو و تخم کتان به کاهش چربی کبد کمک میکند.
قهوه
قهوه حاوی کلروژنیک اسید است. این ترکیب خاص را سرشار از خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی میدانند که بویژه در کاهش کلسترول و تنظیم فشارخون نیز مفید است. قهوه همچنین از بدن در برابر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی محافظت میکند.
چای
مصرف چای بهمنظور درمان بیماریها به هزاران سال پیش برمیگردد. در نتایج یک پژوهش مشاهده شد چای سبز موجب کاهش درصد چربی بدن و چربی خون میشود. هرچه میزان آنتیاکسیدان موجود در چای سبز بیشتر باشد، بر تاثیر درمانی این گیاه افزوده خواهد شد.
گردو
گردو سرشار از امگا 3 است. شواهد از این قرارند مصرف منظم گردو موجب بهبود عملکرد کبد در مبتلایان به بیماری کبد چرب غیرالکلی میشود.
آووکادو
آووکادو سرشار از چربیهای مفید، مواد مغذی ضدالتهابی و فیبرهای محلول است و در کاهش قندخون و استرس اکسیداتیو در بدن مؤثر است.
بروکلی
مطالعات نشان داده مصرف بلندمدت بروکلی از انباشتگی چربی در کبد موشهای آزمایشگاهی جلوگیری کرد.این مطالعات هنوز ادامه دارد، اما هنوز وارد فاز آزمایش بالینی روی انسانها نشده است.منبع: جامجم
غذاهایی که سبب افزایش تمرکز و قدرت ذهن میشوند 7 مورد
محمد رضا عاشوریدر۱۴۰۳/۲/۱۸
اگرازیک دونده مسابقات دوی ماراتون درباره سلامتی انسان سؤال کنید، مطمئناً جوابی که خواهید شنید محدود به سلامتی جسمانی و فیزیکی نمیشود. درحقیقت برای این شخص و بسیاری ازافراد، سلامت ذهنی انسان از اهمیتی هم سطح با سلامت فیزیکی برخوردار است. جالب است بدانید که تغذیه شما در طول روز، میتواند تأثیر بسزایی بر این امر داشته باشد. خوشبختانه با داشتن تغذیهای مناسب میتوانید تمرکز خودرا افزایش داده و هوشیاری خود را در سطح قابل توجهی نگاه دارید. البته این رژیم غذایی مناسب، در نهایت منجر به افزایش ماهیچه ها و سلامت جسمانی شما نیز میشود. حال تحقیقاتی صورت گرفته است و نتایج آن حاکی از این است که هفت غذا وجود دارند که به طور بخصوصی در سلامت ذهنی انسان تأثیر مثبت خواهند گذاشت. بیشترین تأثیر این سلامت، در بهبود عملکرد انسان در مهارت های شناختی است. با استفاده از این مواد غذایی قادر خواهید بود تمرکز خود را افزایش دهید و در موقعیت هایی که ماهیچه ها و بدنتان دیگر از توان کافی برخوردار نیستند، میتوانید با تمرکز بر روی هدفتان، ماهیچه های از کار افتاده خود را به کار بندید. علاوه بر این این مواد غذایی خوشمزه هستند، مزایای بسیاری علاوه بر آنچه ذکر شد برای سلامتی انسان دارند و در نهایت میتوان به سادگی آنها را در رژیم غذایی هر روزه خود جای داد. با سیارک همراه باشید تا شما را با این مواد غذایی که سبب افزایش تمرکز و بهبود مهارت های شناختی می شوند، آشنا کنیم.
ماهی سالمون
برای همه به خوبی آشکار است که خوردن ماهی هایی که دارای چربی مفید برای بدن هستند، باعث بهبود عملکرد مغز میشود. کریستن اسمیت، متخصص و سخنگوی مرکز تغذیه ای در آمریکا در این خصوص عنوان کرد: «ماهی سالمون یکی از غنی ترین منابع اُمگا سه است که چربی مفیدی برای بدن به حساب میآید و بنا به تحقیقات صورت گرفته، تأثیر بسزایی در بهبود سلامت و عملکرد مغز دارند.» بسیاری از متخصصین تغذیه در آمریکا در تلاش اند تا با استفاده از مطبوعات و مجله ها، مردم را از فواید ماهی سالمون آگاه کنند و آنها را ترغیب به جا دادن این ماده خوراکی در برنامه غذایی خود کنند. به طوری که حداقل دو بار در هفته از این ماده خوراکی استفاده کنند. البته تا کنون ناکام مانده اند و به نظر می رسد مردم آمریکا خیلی اقبالی به این ماده خوراکی نشان نمی دهند که البته تنها خود متضرر میشوند، چراکه ماهی به طور کلی، علاوه بر فوایدی که ذکر شد، یکی از منابع غنی پروتئین نیز میباشد که برای سلامت انسان بسیار مفید است. پروتئین این ویژگی را دارد که شما را برای مدتی طولانی سیر نگاه میدارد و این مسئله سبب کاهش وزن و کمتر شدن خودن غذاهایی میشود که میتوانند برای شما مضر باشند. متخصصین تغذیه پیشنهاد کرده اند که در وعده غذایی صبحانه، جایی برای ماهی سالمون داشته باشیم. خوردن ماهی سالمون در کنار تخم مرغ در وعده صبحانه میتواند گزینه ایده آلی باشد. علاوه بر این میتوانید از ماهی سالمون در وعده ناهار خود استفاده کنید. در سالاد و یا هر غذای دیگری که دوست داشته باشید.
تخم مرغ
تا مدت ها افراد بسیاری به خاطر کلسترول موجود در تخم مرغ، از خوردن آن پرهیز میکردند، حال آنکه اکنون در علم تغذیه، تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی بسیار ارزشمند به حساب میآید و تقریباً در تمامی رژیم های غذایی متفاوت تجویز شده برای افراد مختلف، جایی برای تخم مرغ محفوظ است. تخم مرغ یکی از منابع غنی پروتئین به شمار میرود و مواد معدنی و چربی های مفیدی در آن موجود است که در سلامت بدن نقش بسزایی دارند. کولین یکی از این مواد مفید موجود در تخم مرغ است. اسمیت، که یک متخصص تغذیه است در این خصوص گفت: «با مصرف کولین که در تخم مرغ (و برخی غذاهای دیگر) وجود دارد، عنصری شیمیایی در مغز آزاد میشود که با نام استیل کولین شناخته میشود و تأثیر بسزایی در عملکرد مغز و سیتسم عصبی انسان به طور کلی دارد.»
بنا به تحقیقات انجام شده در آمریکا، بیش از نود درصد مردم این کشور، کولین لازم برای بدن (در طول یک روز کامل) را دریافت نمیکنند. این در حالی است که خوردن یک عدد تخم مرغ، تا چیزی حدود بیست درصد کل کولین مورد نیاز برای بدن را تأمین میکند. در سوی دیگر، ماسچا دیویس، صاحب امتیاز مرکز تغذیه نومادیستا، عنوان کرده است که تخم مرغ علاوه بر مزایای ذکر شده، یک منبع غنی ویتامین ب (ب 12 و ب 6) به حساب میآید. این ویتامین ها نیز تأثیر بسزایی در سلامتی مغز دارند. شاید حتی نیازی به اشاره کردن به این موضوع نباشد که جای دادن تخم مرغ در وعده غذایی تا چه اندازه میتواند آسان باشد. بسته به ذائقه خود میتوانید آن را سرخ کرده یا بپزید و به عنوان یک میان وعده مغزی نوش جان کنید. اگر قصد دارید کمی تنوع ایجاد کنیدف میتوانید تخم مرغ خود را در روغن زیتون تفت دهید (که به مراتب سالم تر از روغن های دیگر است) و با آن یک ساندویچ خوشمزه درست کنید.
سبزیجاتی که برگهای سبز دارند
البته سبزیجات فواید بسیاری برای سلامت انسان دارد و مصرف سبزیجات در اکثر رژیم های غذایی توصیه میشود، اما یکی از کارکردهای سبزیجات در سلامت بدن، تأثیر بسزای آن در سلامت مغز انسان است. یکی از آخرین تحقیقات انجام شده در این خصوص نشان میدهد که جای دادن اینگونه سبزیجات حتی در یک وعده غذایی، میتواند تأثیرات کاهنده ای را که افزایش سن بر مهارت های شناختی و قدرت تمرکز دارد را تا یازده سال به تعویق بیندازد. یکی از متخصصین تغذیه در این خصوص گفت: «سبزیجاتی که دارای برگ سبز هستند، از غنی ترین مواد غذایی به شمار میروند، لوتئین و ویتامین کی موجود در این سبزیجات، خود بخوبی نشانگر این موضوع است که چرا سبزیجات چنین نقش مثبتی در سلامت مغز انسان ایفا میکنند.» سبزیجاتی که برگ سبز تیره تری دارند را میتوان به عنوان ماده غذایی اصلی در سالاد استفاده کرد و علاوه بر این با مشاهده دستور پخت غذاهای متفاوتی که از سبزیجات در مواد لازم خود بهره میگیرند، میتوانید از تأثیرات مثبت این ماده غذایی استفاده کنید.
زردچوبه
همانگونه که مطلع هستید از این ادویه طلایی برای رنگ دار کردن غذا و بهتر کردن ظاهر آن استفاده میشود. البته جالب است بدانید که تنها فایده این ادویه، بهبود ظاهر غذا نیست و فواید دیگری هم دارد. اکثر تحقیقاتی که در مورد زردچوبه صورت میگیرد، بر مکمل کورکومین موجود در آن متمرکز است (کورکومین یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که خاصیت ضد التهابی دارد). یک متخصص تغذیه با نام دیویس در خصوص زردچوبه گفت: «زردچوبه تأثیر آنتی اکسیدانی بسیاری قویای روی عملکرد مغز دارد و زمانی که با فلفل سیاه ترکیب شود، این تأثیر بیشتر از قبل هم خواهد شد.
تحقیقی که اخیرا در خصوص زردچوبه و فواید آن انجام شده است نشان میدهد که مصرف مکمل کورکومین موجود در زردچوبه برای مدت هجده ماه و به میزان دو بار در روز میتواند تأثیر چشم گیری در بهبود حافظه و حواس شود. زردچوبه کمی طعم تندی دارد که آن را به ادویه هایی چون فلفل شبیه میکند، به همین خاطر است که میتوان از آن در اکثر مواد غذایی بهره گرفت و استفاده کرد؛ از تخم مرغ سرخ شده گرفته تا گوشت و خورش و... .
آجیل
به قدری از فواید بادام زمینی و کره آن، در گوشه و کنار مشاهده کردهاید که به نظر میرسد ذکر فایدهای جدید، تعریف بیش از اندازه باشد، با این حال قصد داریم شما را با فایده تازه ای از کره بادام زمینی آشنا کنیم. تحقیقات صورت گرفته نشان میدهد که خوردن آجیل در افرادی که سنین بالاتری دارند، سبب افزایش و بهبود مهارت های شناختی شان میشود. علاوه بر این، گردو حاوی مواد پلی فنیک است که در سبزیجات نیز به طور عمده وجود دارد و سبب کاهش التهاب در مغز میشود. ماده خوراکی دیگری پیدا نخواهید کرد که بتوانید به سادگی آجیل و خشکبار آن را مصرف کنید. میتوانید به سادگی کمی آجیل در جیب خود بریزید و در طول روز و هر موقعی که دوست داشتید به خوردن آن بپردازید. غذاهای بسیاری نیز وجود دارد که در دستور پخت آنها از آجیل و خشکبار به عنوان مواد لازم استفاده شده است.
آووکادو
با کمی دقت نظر در مواد خوراکی و غذایی که به آنها اشاره شده است، میتوانید ببینید که تقریباً همه این مواد خوراکی شباهتی با هم دارند. تمامی این مواد خوراکی حاوی چربی کم و مفید برای بدن هستند که برای سلامت مغز، نقش بسزایی ایفا میکند. آووکادو دیگر ماده خوراکی است که برای سلامت مغز بسیار مفید است. دیویس، که یک متخصص تغذیه است درباره آووکادو گفت: «آووکادو حاوی مقادیر زیادی چربی مفید برای بدن و ویتامین ای است که هردوی این ها تأثیر بسزایی در بهبود عملکرد مغز انسان دارند و در بلند-مدت از تأثیر کاهنده سن انسان بر سلامت مغز کمی جلوگیری میکنند.» تحقیقاتی که در این خصوص صورت گرفته است نشان میدهد که افرادی که برای مدت شش ماه، یک آووکادو در روز مصرف میکنند، مهارت های شناختی و حافظه شان به طور قابل ملاحظه ای بهبود پیدا میکند. علاوه بر این آووکادو تاچیزی حدود بیست ویتامین و ماده معدنی وارد بدن شما میکند که آن را بدل به یک ماده خوراکی بسیار ارزشمند میکند و جای دادن آن در رژیم غذایی هر روزه خود، میتواند تأثیرات بسیار خوبی بر سلامت انسان داشته باشد. آووکادو نیز همچون دیگر مواردی که در این لیست به آنها اشاره کرده ایم، به سادگی مصرف میشود و در غذاهای بسیاری میتوانید از آن استفاده کنید؛ ترکیب آووکادو با کمی لیمو (یا آب لیمو) و نمک طرفداران بسیاری دارد.
کَفیر
این ماده خوراکی که از فرآوزده های شیر به حساب میآید، طعمی شبیه به ماستی دارد که کمی رقیق شده باشد و سرشار از پروبیوتیک است. محققان تغذیه بر این باور اند که پروبیوتیک موجود در روده تأثیر بسیار مهمی در کاهش سرعت از بین رفتن تأثیر همیشگی مهارت های شناختی دارد. علاوه بر این تحقیقات دیگری نیز در این خصوص صورت گرفته است و نتایج آن نشان داده که افرادی که از بیماری آلزایمر رنج میبرند، در صورت استفاده از محصولات حاوی پروبیوتیک، مهارت های شناختی شان بهبود پیدا خواهد کرد. با وجود اینکه تحقیقات در مورد کَفیر، مراحل ابتدایی خود را طی میکند، در اینکه فوایدی را متوجه بدن انسان میکند شکی نیست و بهتر است این ماده خوراکی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کَفیر یکی از منابع غنی پروتئین و کلسیم به شمار میرود (هردوی اینها سبب سلامت ماهیچه ها نیز میشوند) و به راحتی میتوان آن را به ماست اضافه کرده و نوش جان کرد.
کلسیم برای رشد و حفظ قوای دندانها و استخوانها، پیامهای عصبی، انقباض عضله و ترشح هورمونها و آنزیمهای مشخص لازم است. کمبود کلسیم در تغذیه روزانه و رژیم غذایی میتواند منجر به بیحسی انگشتهای دست و پا، گرفتگی عضلات، تشنج، بیحالی، از دست دادن اشتها و ضربان قلب غیرطبیعی شود. یافتن منابع کلسیم در میوهها و گیاهان یک مسئله مهم برای گیاهخواران یا خامخواران است. شاخص DV (ارزش روزانه) کلسیم، 1000 میلی گرم است. در زیر فهرست میوههای غنی از کلسیم آورده شده است. برای دیدن جزئیات بیشتر به فهرست کامل میوهها و میوههای خشک شده ی غنی از کلسیم و غذاهای غنی از کلسیم رجوع کنید.
آب لیمو و لیمو به طور کلی، از جمله خوراکی هایی است که طرفدران بسیاری داشته و صحبت های زیادی درباره خواص و فوائد آن می شود. همین مسئله سبب شده است تا در میان عامه مردم و بعضا برخی از متخصصان تغذیه، اغراق هایی در این باره به گوش برسد و خواصی را به لیمو نسبت بدهند که چندان پایه و اساس علمی ندارد. لیمو مثل تمام مرکبات آلرژی زا است. بنابراین نباید بهمقدار زیادی استفاده شود.
آب لیمو برای مینای دندان مضر است، آن را از بین می برد، اسید سیتریک موجود در لیمو و آب لیمو باعث تخریب مخاط معده می شود و می تواند باعث تشدید گاستریت یا زخم معده و دوازدهه شود، بنابراین افرادی که از این بیماری ها رنج می برند، باید با دقت از لیمو استفاده کنند و بهتر است از رژیم غذایی و تغذیه خود لیمو را حذف کنند.
همچنین لیمو و آب لیمو برای افراد مبتلا به پانکراتیت توصیه نمی شود. آب لیمو اغلب باعث سوزش سر دل می شود. هنگام التهاب در دهان و گلو، شستشو با آب لیمو و در ناشتا می تواند نه تنها باعث تحریک، درد، بلکه حتی خونریزی و بهبودی در دراز مدت شود. بیماران مبتلا به فشارخون باید این میوه را با احتیاط استفاده کنند.آب لیمو را به غذای کودکان زیر 2 سال و تا دو سال اضافه نکنید، زیرا کودکان اغلب به آب لیمو آلرژی دارند و همچنین تاثیر منفی روی غشای مخاطی معده کودک می گذارد.
در این مقاله قصد داریم شما را در کنار خواص لیمو با پنج مورد دیگر از مضرات لیمو آشنا کنیم که به اشتباه در میان مردم رایج شده اند. با سیارک همراه باشید.
بسیاری بر این باورند که لیمو، حاوی پکتین، یا ژلاتین گیاهی است؛ ژلاتین گیاهی در حقیقت نوعی به خصوص از فیبر است و در میوه هایی چون سیب، مقدار زیادی از آن وجود دارد. بنا به گفته این افراد، همین مسئله سبب می شود که به هنگام نوشیدن آب لیمو، فرد قادر باشد برای مدت طولانی تری احساس گرسنگی نکرده و در نتیجه این مسئله، در بلند مدت کاهش وزن را تجربه کند. البته مسئله ای که این افراد نادیده می گیرند این است که به هنگام گرفتن آب لیمو، مقدار بسیار ناچیزی از فیبر یاد شده در آن باقی می ماند (تازه اگر باقی بماند و به طور کلی از بین نرود) و به همین خاطر است که نظریه شان دچار ایراد می شود. دکتر مایکل زک، متخصص تغذیه در این باره عنوان کرد: «فیبر به طور کلی نقش عمده ای در کاهش سرعت فرایند گوارش غذا در بدن داشته و به گونه ای مؤثر به بهبود عملکرد دستگاه گوارشی بدن کمک خواهد کرد. نکته ای که باید به خاطر داشت این است که فیبر موجود در لیمو، پس از آن که آب آن گرفته می شود، تقریبا به طور کلی ناپدید می شود.».
به همین خاطر است که بیشتر متخصصان تغذیه، استفاده از خوراکی هایی چون جو، لوبیا و سایر حبوباتی که حاوی فیبر هستند را به آن دسته از افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می کنند و عنوان می کنند که جایی در رژیم غذایی روزانه برای این خوراکی ها داشته باشند. اما نقش آب لیمو در این میان چه می شود؟ در پاسخ به این سؤال باید گفت که این گونه افراد (کسانی که قصد کاهش وزن دارند) می توانند همیشه مقداری آب لیمو در دسترس داشته باشند و شربتی از آن تهیه کرده و به جای نوشیدنی های مضر که سبب چاقی می شوند از آن بهره بگیرند (برای نمونه به جای نوشیدنی های گازدار و سایر نوشیدنی های آماده که در آن ها از شکر فرآوری شده استفاده می شود). بنا بر این، نمی توان آب لیمو را به تنهایی به عنوان نوشیدنی ای در نظر گرفت که سبب کاهش وزن می شود و تنها به عنوان جایگزینی برای پیش گیری از ضررهای سایر نوشیدنی ها می توان از آن بهره گرفت.
جیسون اولت، متخصص تغذیه و مدیر مسئول یک مرکز سلامت درمانی، در این باره عنوان کرد: «میزان کالری موجود در آب لیمو بسیار ناچیز است و به همین خاطر به وسیله نوشیدن آن می توان از جذب کالری بیش از اندازه و افزایش وزن جلوگیری کرد، با این حال، این تنها تأثیری است که می توان برای آب لیمو در این باره متصور شد و فوائد آن برای کاهش وزن فرا تر از این نمی رود.». البته نکته امیدوار کننده ای که در ادامه صحبت های جیسون اولت در این باره به چشم می خورد، تحقیقاتی است که به گفته او بر روی حیوانات انجام شده و نتایج اولیه حاکی از آن بوده است که ترکیبات موجود در لیمو، به گونه ای به کاهش وزن این حیوانات کمک رسان بوده است، با این حال، او ادامه داد که این تحقیقات هنوز در مراحل اولیه خود به سر می برند و هنوز نمی توان با قطعیت از تأثیر این ترکیبات بر کاهش وزن انسان سخن گفت و باید منتظر تحقیقات تکمیلی و اخبار جدید در این باره باشیم.
آیا لیمو می تواند از بروز برخی بیماری ها جلوگیری کند
زمانی که فرد آب لیمو می نوشد، اسید موجود در آن توسط بدن جذب شده و خاصیت قلیایی پیدا می کند. در حقیقت همین مسئله است که سبب شده این باور اشتباه رایج در میان مردم و برخی از متخصصان تغذیه به وجود بیاید، چرا که بسیاری از متخصصان تغذیه مشترکا بر این باورند که میزان پ هاش مواد غذایی هیچ گونه تأثیری بر سلامت فرد نمی گذارد و علاوه بر آن، هیچ بیماری ای را نیز سبب نمی شود (بیماری هایی چون آرتروز و یا سرطان که برخی از متخصصان پ هاش غذا را عامل آن ها می دانند). نکته دیگری که در این باره باید به خاطر داشته باشید این است که نوشیدن بیش از اندازه آب لیمو و جذب اسید آن به مرور زمان می توان سلامت دندان ها را به خطر بیندازد. لیبی پارکر، متخصص تغذیه شاغل در کالیفرنیا در این باره عنوان کرد: «اسید های قوی، مانند اسید موجود در آب لیموی تازه، اگر مرتبا در تماس با دندان ها قرار گیرند، در نهایت می توانند فرسایش مینای دندان را به همراه داشته باشند. بنا بر این اگر آب لیمو نوشیده اید، توصیه می شود که بلافاصله پس از آن دندان های خود را مسواک نزنید و به جای آن به وسیله آب معمولی دهان خود را بشویید.». همان گونه که عنوان شد، زمانی که دندان فرد در تماس با اسیدی قوی، شبیه به آن چه در آب لیمو موجود است قرار می گیرد، مینای دندان تا حدودی در معرض آسیب و فرسایش قرار گرفته و حال اگر در این حالت اقدام به مسواک زدن دندان های خود کنید، به مراتب این آسیب و فرسایش را شدید تر خواهید کرد؛ آسیبی که در نهایت می تواند منجر به شکل گیری حفره در دندان ها و خراب شدن آن ها شود. بنا بر این برای این که خطری سلامت شما را تهدید نکرده باشد، بهتر است در مصرف آب لیمو زیاده روی نکنید.
آیا لیمو خواص سم زدایی دارد
برخی از افراد بر این باورند که نوشیدن آب لیمو در نهایت سبب خواهد شد سموم و سایر مواد مضر موجود در بدن دفع شوند و به این گونه فرایند ها کمک خواهد کرد، با این حال، این نظریه نیز چندان پایه و اساس علمی نداشته و بسیاری از متخصصان تغذیه با آن مخالف اند. دکتر مایکل زک در این باره عنوان کرد: «این مسئله از جلمه صحبت هایی است که درباره آب لیمو و فوائد آن به کرات شنیده می شود و باوری است که به اشتباه در میان مردم رایج شده است. در حقیقت تنها ماده موجود در لیمو که بتواند به فرایند سم زدایی در بدن کمک کند، ویتامین سی است (که آن هم چندان زیاد نیست) و صرفا محدود به لیمو نمی شود و در بسیاری از خوراکی هایی که در طول روز مصرف می کنیم، مقادیری از آن موجود است و از جمله ویتامین هایی است که کمتر افراد به کمبود آن دچار می شوند. بنا بر این، می توان به طور کلی عنوان کرد که این نظریه که آب لیمو تأثیر بیشتری در مقایسه با آب معمولی برای بهبود فرایند سم زدایی از بدن دارد، با توجه به تحقیقات علمی چندان قابل استناد نیست.». دکتر زک در ادامه صحبت های خود در این باره افزود که بدن به طور کلی، بر خلاف آن چه برخی از افراد عنوان می کنند، به عملیات بیرونی ای برای سم زدایی خود نیازمند نبوده و کلیه ها و کبد فرد (البته اگر سالم و سلامت باشند) تمامی سموم و مواد مضر برای سلامت بدن را به طور طبیعی دفع می کنند.
آیا لیمو سبب افزایش سوخت و ساز در بدن می شود
بسیاری این مسئله را عنوان می کنند که نوشیدن یک فنجان آب لیمو به هنگام صبح و در کنار صبحانه، می تواند سبب افزایش قابل ملاحظه سوخت و ساز در بدن شده و این افزایش تقریبا در تمامی طول روز پایدار بماند. این گفته به نظر عالی می رسد و اگر این گونه بود، مطمئنا آب لیمو خواص بسیاری متوجه سلامت فرد می کرد، با این حال باید عنوان کرد که همانند موارد گذشته، این مسئله نیز توسط متخصصان تغذیه تأیید نشده است. دکتر مایکل زک در این باره گفت: «من هیچ گاه چنین مسئله ای را در خصوص آب لیمو مشاهده نکرده ام. البته بعضی از مواد غذایی و خوراکی، همانند فلفل قرمز، به واسطه تأثیرات وابسته به حرارت شان، برای مدتی و به صورت موقت، سوخت و ساز بدن فرد را افزایش می دهند، با این حال، من تا کنون به تحقیقی علمی که نشان از همین خاصیت به هنگام نوشیدن آب لیمو داشته باشد، بر نخورده ام.».
با این حال، اگر افزودن مقداری لیمو به آب معمولی به شما کمک می کند میزان نوشیدنی مایعات خود در طول روز را افزایش دهید و به خاطر طعم خوشایند آن، میزان آب بیشتری می نوشید، در بلند مدت فوایدی برای سلامتی تان خواهد داشت. دکتر مایکل زک در ادامه صحبت های خود در این باره افزود: «البته لیمو از جمله خوراکی های مفید برای سلامت فرد است، اما به هنگام نوشیدن آب لیمو، بیش از هر چیز دیگری، آب معمولی است که فوایدی برای سلامت فرد به همراه می آورد. زمانی که میزان آب لازم برای بدن فرد در طول روز تأمین می شود، فرایند های سوخت و ساز در بدن ثبات بیشتری پیدا کرده و بهبود پیدا می کنند. اگر بدن را ماشین یا دستگاهی فرض کنیم که وظیفه آن سوزاندن کالری های اضافی باشد، آب، حکم سوختی را پیدا می کند که برای کارکرد مؤثر دستگاه به آن نیاز پیدا خواهیم کرد.».
آیا لیمو از بروز پیری زودرس جلوگیری می کند
البته جای تردیدی نیست که میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان در آب لیمو وجود دارد، با این حال، نمی توان بر خاصیت لیمو برای جلوگیری از پیری زودرس از لحاظ علمی صحه گذاشت.
دکتر مایکل زک در این باره عنوان کرد: «می توان عنوان کرد که آب لیمو یکی از منابع غنی ویتامین سی به شمار می رود. ویتامین سی، نقش عمده ای بر بهبود سلامت پوست ایفا می کند و از جمله مهمترین موادی است که به شکل گیری کلاژن ها کمک می کند (کلاژن نوعی پروتئین است که از بروز چین و چروک بر سطح پوست جلوگیری می کند)، اما زمانی که صحبت از جذب میزان ویتامین سی لازم و کافی برای بدن در طول روز می شود، غذاها و مواد خوراکی بسیاری وجود دارند که بر آب لیمو اولویت پیدا می کنند و به مراتب، میزان ویتامین سی موجود در آن ها بیشتر است. به همین خاطر است که به آن دسته از افرادی که از کمبود ویتامین سی رنج می برند (معمولا تعداد این افراد بسیار اندک است) معمولا غذاهای دیگری توصیه می شود.». با استناد به نظر متخصصان تغذیه، آن دسته از افرادی که به دنبال مواد خوراکی ای می گردند که به بهبود سلامت پوست شان کمک کند، بهتر است رژیم غذایی ای برای خود در نظر بگیرند که حاوی این مواد خوراکی باشد: میوه، سبزیجات، گوشت بوقلمون و ماهی سالمون و بذر یا دانه برخی خوراکی ها (تخمه آفتابگردان، کدو و ...). تمامی این مواد خوراکی به طور مؤثری به شکل گیری کلاژن ها و بهبود سلامت پوست کمک خواهند کرد.
نظرات
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو نه تنها یکی از مواد تشکیل دهنده غذاهای آشپزی است، بلکه یک کمک کننده خانگی است که بسیاری از مشکلات را حل می کند. بنابراین، به عنوان مثال، مرکبات بوی نامطبوع را کاملا از بین می برد، به حفظ سفیدی پارچه ها کمک می کند، با شوره سر مقابله می کند و این همه توانایی های یک میوه زرد نیست.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو به مبارزه با مشکلات شوره سر کمک می کند
البته در فروشگاه های لوازم آرایشی می توانید به راحتی یک داروی موثر برای شوره سر خریداری کنید. با این حال، لیمو یک جایگزین عالی است و همچنین در هزینه شما صرفه جویی می کند. مرکبات اثر قدرتمندی دارد و به طور فعال با مشکل مبارزه می کند. استفاده از میوه زرد در برابر پوسته های سر آسان و ساده است. اولین قدم این است که 2 قاشق غذاخوری آب مرکبات تازه را بگیرید. علاوه بر این، در حین شستن موهای خود، به سادگی با مایع حاصل به مدت چند دقیقه ماساژ دهید. آخرین مرحله این است که موهای خود را با آب لیمو بشویید. از آب ساده و مقدار کمی آب لیمو درست می شود. برای ناپدید شدن کامل شوره سر لازم است یک دوره این روش انجام شود.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو ترش به طور فعال با علف های هرز مبارزه می کند
علف های هرز یک مشکل رایج برای ساکنان تابستانی و باغداران است و مبارزه با آنها فرآیند آسانی نیست. می توانید سموم آفت کش را از یک فروشگاه تخصصی خریداری کنید یا می توانید از لیمو استفاده کنید. علاوه بر این، دومی نتایج بدتری نسبت به شیمی نشان نمی دهد. فقط باید آب لیموی تازه را بگیرید و سپس آن را روی گیاهانی که در کلبه تابستانی مورد نیاز نیستند بپاشید. به معنای واقعی کلمه در دو یا سه روز آنها می میرند و دیگر شما را اذیت نمی کنند.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو ترش برای کفش های کتانی سفید تمیز
کفش های کتانی سفید خیلی زود خاکستری می شوند زیرا کثیفی و گرد و غبار را جذب می کنند. با این حال، نگران این نباشید، زیرا لیمو با چنین مشکلی کاملاً کنار می آید. آب مرکبات تازه را بگیرید و سپس آن را مستقیماً روی کفش خود اسپری کنید. کفش های کتانی باید زیر نور آفتاب خشک شوند. پس از آن، نه تنها کفش های کتانی سفید ظاهر بسیار بهتری خواهند داشت، بلکه بویی شبیه مرکبات نیز خواهند داشت.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴ضد تعریق ها اغلب باعث ایجاد لکه های ناخوشایند روی لباس ها به خصوص در تابستان می شود. برخورد با آنها چندان آسان نیست. گاهی اوقات حتی شستشو کمکی نمی کند. با این حال، لیمو مشکل را حل می کند. روش کار آسان و ساده است. لازم است آب لیمو را گرفته و سپس روی نواحی مشکل دار بریزید. یک قاشق چایخوری نمک روی آن بپاشید و سپس همه چیز را به آرامی بمالید. با آب بشویید هیچ لکه ای باقی نمی ماند.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو ترش به نیش حشرات کمک می کند
وقتی در تابستان در فضای باز هستید، حشراتی مانند پشه ها و .... شما را آزار می دهند. بنابراین، دافع باید همراه همیشگی در جاده باشد. اگر در دسترس نباشد، مرکبات جایگزین موثری خواهد شد. فقط باید نواحی نیش حشرات را با آب لیمو آغشته کنید تا خارش آرام شود. علاوه بر این، مرکبات ورم را نیز تسکین می دهد.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴هنگامی که تمشک را تمیز می کنید، دست های شما لک می شود که شستن آن کار آسانی نیست. به جای استفاده پاک کننده های شیمیایی، باید از لیمو استفاده کنید. باید آب مرکبات را گرفته و با آرد ذرت مخلوط کنید. دست ها با خمیر حاصل مالیده می شوند. بگذارید فقط چند دقیقه عمل کند و سپس با آب بشویید.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو ترش برای ماریناد گوشت کمک می کند تا ظرف لطیف تر، معطر و خوش طعم تر شود. اغلب با آب معدنی، سرکه یا کفیر تهیه می شود. با این حال، یک جایگزین خوب به شکل لیمو وجود دارد. علاوه بر این، چنین مارینادی معطر هم هست. به دلیل اسیدی بودن میوه، گوشت نرم و آبدار می شود. می توانید هم آب لیمو و هم برش هایی از مرکبات اضافه کنید.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو ترش پارچه را سفید می کند
به منظور سفید کردن پارچه و سفید شدن آن مثل برف، اغلب از سفید کننده استفاده می شود. با این حال، یک جایگزین عالی وجود دارد و کاملا طبیعی است، به شکل لیمو. اگر مواد شیمیایی بتواند بافت را از بین ببرد، مرکبات به آن آسیبی نمی رساند. استفاده از این میوه بسیار ساده است. لازم است دقیقاً قبل از شستشو حدود نصف فنجان آب لیمو به ملحفه ها اضافه شود.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴لیمو ترش، وقتی با چند ماده دیگر ترکیب شود، می تواند یک کمک همه کاره برای خانه باشد. برای تهیه یک روش طبیعی موثر، به حدود 2 فنجان آب گرم، 5 تا 10 قطره از اسانس مورد علاقه خود، به عنوان مثال، پرتقال، گل رز، چوب صندل، اسطوخودوس، کاج، و همچنین نصف لیوان سرکه، نیاز دارید. یک قاشق غذاخوری جوش شیرین و آب یک لیموترش. اول از همه، نوشابه باید در آب حل شود و تنها پس از آن باید اجزای باقی مانده را برای ایجاد محصول اضافه کنید. برای عملکرد بهتر، مهم است که مایع حاصل را هر بار تکان دهید. یک روش خانگی برای از بین بردن پلاک روی کاشی ها و سایر موارد مناسب است.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴یک ترفند ساده برای تمیز کردن مایکروفر وجود دارد. شما باید یک کاسه بردارید، آن را با آب پر کنید و سپس آب لیمو ترش و برش های لیمو را به مایع اضافه کنید. ظرف را در مایکروویو بگذارید و آن را به مدت 3 دقیقه روشن کنید. پس از چنین روشی، می توانید با خیال راحت یک پارچه را در دست بگیرید و داخل تجهیزات را با آن پاک کنید. علاوه بر این که همه چیز به خوبی تمیز می شود، بوی خوش مرکبات نیز خواهد داد.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴هر چقدر هم که عجیب به نظر می رسد، لیمو ترش به شما کمک می کند تا یک نامه مخفی بنویسید. برای انجام این کار، باید آب مرکبات را با آب مخلوط کنید، سپس ابزار را مانند یک خودکار، به عنوان مثال، در مخلوط حاصل فرو کنید و یک نامه بنویسید. تا زمانی که کاغذ را با لامپ گرم نکنید، حروف نامرئی خواهند بود!
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴برای اینکه سطل زباله بو ندهد، باید آن را مرتب تمیز کنید. با این وجود، اگر بو ظاهر شد، لیمو ترش به مقابله با آن کمک می کند. لیمو ترش بوی ناخوشایند را کاملا از بین می برد. برای این کار چند برش لیمو ترش تازه را در ته سطل قرار دهید.
ManuelNow 853۱۴۰۰/۹/۱۴برای تقویت سیستم ایمنی و شروع فرآیند هضم، باید هر روز صبح یک لیوان آب خالص با آب لیمو ترش بنوشید. در این صورت سرماخوردگی و آنفولانزا ترسناک نخواهد بود.