تغذیه

خواص شلغم

ریشه یک گیاه یک سالانه یا دوسالانه از خانواده کلم است. سبز  و زرد با ریشه زرد، قطر می تواند از 8 تا 20 سانتی متر و وزن آن  تا10 کیلوگرم باشد. تمام انواع ريشه های بسيار زود رس دارند، محصول ريشه آماده در 45 تا 40 روزگی آماده است، انواع دير رس  در 50 تا 60 روز شکل مي گيرد.
ورق ورق به ارتفاع 40 تا 60 سانتیمتر می رسد. از دوران باستان شناخته شده است.
شلغم ها را می توان پخته، جوشانده، پر شده، بخارپز و در سالاد ها استفاده کرد. شلغم را می توان برای یک مدت طولانی در مکان خنک، بدون از دست دادن خواص دارویی آن ذخیره کرد؛ به راحتی توسط بدن جذب می شود و برای غذای کودک توصیه می شود. جمله "ساده تر از شلغم پخته شده" هم غذایی هست، به مدت طولانی شناخته شده است. شلغم یکی از اولین سبزیجاتی بود که توجه انسان را برای تغذیه در رژیم غذایی جلب کرد. 
 

خواص شلغم

از زمان های قدیم، شلغم به عنوان وسیله ای عالی برای تمیز کردن بدن از سموم محسوب می شده است.
ریشه های خام حاوی تا 9٪ قند، محتوای بسیار بالای ویتامین C (دو برابر هر محصول ریشه دار)  B1 ، B2 ، B5، PP ، پروتیمین A (به خصوص در ریشه های زرد)، پلی ساکارید ها قابل هضم به آسانی، استرول (عنصر لازم برای درمان آترواسکلروز. ) عصاره شامل یک عنصر نادر گلوکوراپامین، یک آنالوگ گیاهی از سولفورفان است که خواص ضد سرطان دارد. این گزینه تنها در شلغم و انواع مختلفی از کلم به نظر می رسد کلم بروکلی ، کلم قمری و رنگ .
 
شلغم حاوی عناصر کمیاب و فلزات نادر است: مس ، آهن ، منگنز ، روی ، ید و بسیاری دیگر. فسفر بیشتری نسبت به تربچه در شلغم وجود دارد و گوگرد ، که برای تمیز کردن خون و دفع سنگ در کلیه ها و مثانه لازم است، در هیچ یک از گیاهان آشنا یافت نمی شود.
 
وجود منیزیم در مقادیر زیادی در شلغم  به بدن کمک می کند تا کلسیم را جذب کند .
 
شلغم حتی حاوی آنتی بیوتیک است که تاخیر در توسعه برخی از قارچ ها، از جمله باکتری هایی که برای بدن انسان خطرناک  هستند(با این حال، در E. coli و استافیلوکوک ها عمل نمی کند).
شلغم فعالیت کبد و ترشح صفرا را فعال می کند که مانع از تشکیل سنگ های صفراوی می شود.
 
سلولز موجود در شلغم از فعال سازی حرکت روده و پیشگیری از مواد مغذی راکد پشتیبانی می کند. این دارای نکات مثبت بسیاری برای کاهش سطح کلسترول است که به نوبه خود برای جلوگیری از آترواسکلروز عالی است.
 
شلغم حاوی ليزوزيم - ماده ای با فعاليت ضد ميکروبی بسيار قوی است. جالب است که توجه داشته باشید که شلغم یک آنتی بیوتیک طبیعی است که می تواند علائم بیماری های مختلف، به ویژه پوست و غشاهای مخاطی را از بین ببرد یا از آنها جلوگیری کند.
 
شلغم محصول کم کالری و غنی از ویتامین ها است.
 
شلغم پر کننده معده است ، اما اجازه نمی دهد که وزن بیشتری به دست بیاورید. نمک های معدنی و اسانس های موجود در شلغم می تواند به عنوان یک مجموعه ی جهانی که وضعیت سلامت را تنظیم می کند،به شما خدمت کند.
 
شلغم دارای اثرات ترمیم زخم، دیورتیک یا ادرار آور، ضد التهاب، ضد عفونی کننده و ضد درد است. علاوه بر این واقعیت که این سبزی ریشه ای اگر به درستی آماده شود بسیار خوشمزه است، همچنین فوق العاده مفید برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند.
 
پزشکان مصرف شلغم را مخصوصا در زمستان هنگام سرفه، گلو درد (از یک سرماخوردگی ساده تا صدای کاملا گرفته) توصیه می کنند. این محصول ریشه ای حاوی مقدار زیادی قند است و عموما لازم است از ریشه ها خارج شود. 
آب شلغم علائم آسم را از بین می برد، خواب را بهبود می بخشد و ضربان قلب را آرام می کند.

عوارض و مضرات شلغم

شلغم یک محصول بسیار مفید است، اما مصرف بیش از حد آن می تواند وضعیت برخی بیماری ها را بدتر کند. بنابراین، شلغم خام در بیماران مبتلا به مشکلات معده و دوازدهه ، کولیت و گاستروآنتریت حاد منع شده است .
همچنین توصیه نمی شود که این سبزی ریشه ای بصورت خام با التهاب کبد و کلیه و همچنین سایر بیماری های روده استفاده شود.
علاوه بر این، توصیه نمی شود که غذاهای رژیمی خود را با سبزیجاتی ریشه ای مثل شلغم برای برخی از بیماری های سیستم عصبی مرکزی آماده کنید. بنابراین، اگر شما در سیستم عصبی مشکل دارید، باید با یک پزشک مشورت کنید که به شما بگوید که آیا می توانید این گونه سبزیجات و غذاهای ساخته شده از آن را بخورید یا نه؟
1-2 بار در هفته برای زنان باردار در حدود 200 تا 300 گرم مفید است.اما برای مادران شیرده منع شده است: بدن یک کودک ممکن است یک واکنش غیر قابل پیش بینی، آلرژی، اسهال، کولیک، یبوست بروز دهد. بنابراين توصيه می شود كه به رژيم غذايی كودكان از 2 سالگی  اضافه شود.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


توت گوجی هیمالیا دارای تاریخی 3 هزار ساله در چین و دیگر بخش های آسیا، می باشد.

خواص توت گوجی هیمالیا ، goji berry

توت گوجی هیمالیا دارای تاریخی 3 هزار ساله در چین و دیگر بخش های آسیا، می باشد.

همچنین گیاه شگفت انگیز آویشن حاوی اسانس، غنی از تیمول و کارواکرول است.

آویشن

همچنین گیاه شگفت انگیز آویشن حاوی اسانس، غنی از تیمول و کارواکرول است.

میوه های زردآلو به عنوان میوه هایی با پکتین بالا شناخته شده اند.

چرا این میوه برای کبد مفید است

میوه های زردآلو به عنوان میوه هایی با پکتین بالا شناخته شده اند.

روکولا که به آن آروگولا و راکت هم می گویند سبزیی با منشا مدیترانه می باشد

روکولا یا آروگولا چیست

روکولا که به آن آروگولا و راکت هم می گویند سبزیی با منشا مدیترانه می باشد

گشنیز، جعفری چینی این نام برای یک گیاه منحصر به فرد است.

خواص و مضرات گشنیز

گشنیز، جعفری چینی این نام برای یک گیاه منحصر به فرد است.

میوه خشک عجیب و غریب یا به اصطلاح چیپس میوه تقاضای زیادی دارد.

خواص و مضرات میوه های خشک شده

میوه خشک عجیب و غریب یا به اصطلاح چیپس میوه تقاضای زیادی دارد.

یونجه این گیاه دارویی در اصل از آسیای مرکزی است.

یونجه خواص و مضرات

یونجه این گیاه دارویی در اصل از آسیای مرکزی است.

یکی از خواص عناب ضد سرطان بودن آن است. ناب باعث ازدیاد ویتامین k در خون می‌شود

خواص عناب یا خرمای چینی برای لاغری

یکی از خواص عناب ضد سرطان بودن آن است. ناب باعث ازدیاد ویتامین k در خون می‌شود

اما شاید جویدن آدامس خواص دیگری برای دهان و دندان داشته باشد؟

خواص جویدن آدامس

اما شاید جویدن آدامس خواص دیگری برای دهان و دندان داشته باشد؟

در پزشکی مدرن هیچ دارویی وجود ندارد که بتواند در مدت کوتاهی دیابت را درمان کند.

محصولات طبیعی برای درمان دیابت 7 محصول

در پزشکی مدرن هیچ دارویی وجود ندارد که بتواند در مدت کوتاهی دیابت را درمان کند.

شانه زدن مو مناسب برای جلوگیری از ریزش مو و طاسی کمک می کند.

چگونه از ریزش مو و طاسی جلوگیری کنیم

شانه زدن مو مناسب برای جلوگیری از ریزش مو و طاسی کمک می کند.

ارلیستات متعلق به یک دسته از داروهایی است که مهار کننده های لیپاز هستند.

کپسول ارلیستات چیست

ارلیستات متعلق به یک دسته از داروهایی است که مهار کننده های لیپاز هستند.

رژیم غذایی مایع اجازه می دهد تا افراد مبتلا به دیابت سریعتر وزن کم کنند.

افراد دیابتی با رژیم غذایی مایع سریعتر وزن کم می کنند

رژیم غذایی مایع اجازه می دهد تا افراد مبتلا به دیابت سریعتر وزن کم کنند.

محصول مفیدی مانند برنج به طور ناگهانی یک شبه تبدیل به محصولی مضرمی شود.

برنج دیروز برای سلامتی خطرناک است

محصول مفیدی مانند برنج به طور ناگهانی یک شبه تبدیل به محصولی مضرمی شود.

علت اصلی پف آلودگی صورت حفظ و تجمع مایعات است.

ارتباط شام با پف آلودگی صورت در صبح

علت اصلی پف آلودگی صورت حفظ و تجمع مایعات است.

بسیاری از مردم تصور می کردند که سس مایونز یک محصول بسیار مضر است.

سس مایونز بخوریم یا نخوریم

بسیاری از مردم تصور می کردند که سس مایونز یک محصول بسیار مضر است.

مردم اغلب این ظرف را برای صبحانه آماده می کنند. با این حال

غذاهای سالمی که نباید با هم بخورید

مردم اغلب این ظرف را برای صبحانه آماده می کنند. با این حال

سلنیوم در سال 1817 توسط جنیس جاکوب کشف شد.

مواد غذایی سرشار از سلنیوم

سلنیوم در سال 1817 توسط جنیس جاکوب کشف شد.

پروتئین در رژیم غذایی از توده عضلانی پشتیبانی می کند

5 دلیل برای خوردن بیشتر پروتئین

پروتئین در رژیم غذایی از توده عضلانی پشتیبانی می کند

تغذیه برای فشار خون بالا بخشی از درمان ضد فشار خون با هدف کاهش فشار است.

رژیم غذایی برای فشار خون بالا

تغذیه برای فشار خون بالا بخشی از درمان ضد فشار خون با هدف کاهش فشار است.

محصولات غذایی به عنوان منبع انرژی در تغذیه برای بدن خدمت می کنند.

میزان کالری مواد غذایی + 23 جدول

محصولات غذایی به عنوان منبع انرژی در تغذیه برای بدن خدمت می کنند.

با رژیم غذایی متعادل، نیاز روزانه به ید توسط محصولات گیاهی و حیوانی سرشار از ید

مواد غذایی سرشار از ید

با رژیم غذایی متعادل، نیاز روزانه به ید توسط محصولات گیاهی و حیوانی سرشار از ید

شلغم ریشه سبزی است. این غده به رنگ سفید و گرد است.

درمان سرماخوردگی با شلغم

شلغم ریشه سبزی است. این غده به رنگ سفید و گرد است.