تغذیه

خواص شلغم

ریشه یک گیاه یک سالانه یا دوسالانه از خانواده کلم است. سبز  و زرد با ریشه زرد، قطر می تواند از 8 تا 20 سانتی متر و وزن آن  تا10 کیلوگرم باشد. تمام انواع ريشه های بسيار زود رس دارند، محصول ريشه آماده در 45 تا 40 روزگی آماده است، انواع دير رس  در 50 تا 60 روز شکل مي گيرد.
ورق ورق به ارتفاع 40 تا 60 سانتیمتر می رسد. از دوران باستان شناخته شده است.
شلغم ها را می توان پخته، جوشانده، پر شده، بخارپز و در سالاد ها استفاده کرد. شلغم را می توان برای یک مدت طولانی در مکان خنک، بدون از دست دادن خواص دارویی آن ذخیره کرد؛ به راحتی توسط بدن جذب می شود و برای غذای کودک توصیه می شود. جمله "ساده تر از شلغم پخته شده" هم غذایی هست، به مدت طولانی شناخته شده است. شلغم یکی از اولین سبزیجاتی بود که توجه انسان را برای تغذیه در رژیم غذایی جلب کرد. 
 

خواص شلغم

از زمان های قدیم، شلغم به عنوان وسیله ای عالی برای تمیز کردن بدن از سموم محسوب می شده است.
ریشه های خام حاوی تا 9٪ قند، محتوای بسیار بالای ویتامین C (دو برابر هر محصول ریشه دار)  B1 ، B2 ، B5، PP ، پروتیمین A (به خصوص در ریشه های زرد)، پلی ساکارید ها قابل هضم به آسانی، استرول (عنصر لازم برای درمان آترواسکلروز. ) عصاره شامل یک عنصر نادر گلوکوراپامین، یک آنالوگ گیاهی از سولفورفان است که خواص ضد سرطان دارد. این گزینه تنها در شلغم و انواع مختلفی از کلم به نظر می رسد کلم بروکلی ، کلم قمری و رنگ .
 
شلغم حاوی عناصر کمیاب و فلزات نادر است: مس ، آهن ، منگنز ، روی ، ید و بسیاری دیگر. فسفر بیشتری نسبت به تربچه در شلغم وجود دارد و گوگرد ، که برای تمیز کردن خون و دفع سنگ در کلیه ها و مثانه لازم است، در هیچ یک از گیاهان آشنا یافت نمی شود.
 
وجود منیزیم در مقادیر زیادی در شلغم  به بدن کمک می کند تا کلسیم را جذب کند .
 
شلغم حتی حاوی آنتی بیوتیک است که تاخیر در توسعه برخی از قارچ ها، از جمله باکتری هایی که برای بدن انسان خطرناک  هستند(با این حال، در E. coli و استافیلوکوک ها عمل نمی کند).
شلغم فعالیت کبد و ترشح صفرا را فعال می کند که مانع از تشکیل سنگ های صفراوی می شود.
 
سلولز موجود در شلغم از فعال سازی حرکت روده و پیشگیری از مواد مغذی راکد پشتیبانی می کند. این دارای نکات مثبت بسیاری برای کاهش سطح کلسترول است که به نوبه خود برای جلوگیری از آترواسکلروز عالی است.
 
شلغم حاوی ليزوزيم - ماده ای با فعاليت ضد ميکروبی بسيار قوی است. جالب است که توجه داشته باشید که شلغم یک آنتی بیوتیک طبیعی است که می تواند علائم بیماری های مختلف، به ویژه پوست و غشاهای مخاطی را از بین ببرد یا از آنها جلوگیری کند.
 
شلغم محصول کم کالری و غنی از ویتامین ها است.
 
شلغم پر کننده معده است ، اما اجازه نمی دهد که وزن بیشتری به دست بیاورید. نمک های معدنی و اسانس های موجود در شلغم می تواند به عنوان یک مجموعه ی جهانی که وضعیت سلامت را تنظیم می کند،به شما خدمت کند.
 
شلغم دارای اثرات ترمیم زخم، دیورتیک یا ادرار آور، ضد التهاب، ضد عفونی کننده و ضد درد است. علاوه بر این واقعیت که این سبزی ریشه ای اگر به درستی آماده شود بسیار خوشمزه است، همچنین فوق العاده مفید برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند.
 
پزشکان مصرف شلغم را مخصوصا در زمستان هنگام سرفه، گلو درد (از یک سرماخوردگی ساده تا صدای کاملا گرفته) توصیه می کنند. این محصول ریشه ای حاوی مقدار زیادی قند است و عموما لازم است از ریشه ها خارج شود. 
آب شلغم علائم آسم را از بین می برد، خواب را بهبود می بخشد و ضربان قلب را آرام می کند.

عوارض و مضرات شلغم

شلغم یک محصول بسیار مفید است، اما مصرف بیش از حد آن می تواند وضعیت برخی بیماری ها را بدتر کند. بنابراین، شلغم خام در بیماران مبتلا به مشکلات معده و دوازدهه ، کولیت و گاستروآنتریت حاد منع شده است .
همچنین توصیه نمی شود که این سبزی ریشه ای بصورت خام با التهاب کبد و کلیه و همچنین سایر بیماری های روده استفاده شود.
علاوه بر این، توصیه نمی شود که غذاهای رژیمی خود را با سبزیجاتی ریشه ای مثل شلغم برای برخی از بیماری های سیستم عصبی مرکزی آماده کنید. بنابراین، اگر شما در سیستم عصبی مشکل دارید، باید با یک پزشک مشورت کنید که به شما بگوید که آیا می توانید این گونه سبزیجات و غذاهای ساخته شده از آن را بخورید یا نه؟
1-2 بار در هفته برای زنان باردار در حدود 200 تا 300 گرم مفید است.اما برای مادران شیرده منع شده است: بدن یک کودک ممکن است یک واکنش غیر قابل پیش بینی، آلرژی، اسهال، کولیک، یبوست بروز دهد. بنابراين توصيه می شود كه به رژيم غذايی كودكان از 2 سالگی  اضافه شود.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


 لاروهای زنبور در بدو تولد، مستقیماً با ژل رویال یا شاه انگبین تغذیه می‌کنند

خواص ژل رویال یا شاه انگبین

لاروهای زنبور در بدو تولد، مستقیماً با ژل رویال یا شاه انگبین تغذیه می‌کنند

اسید اسکوربیک یا ویتامین C  اکسیر زندگی است که در همه جا ارزشمند است.

ویتامین سی - Vitamin C

اسید اسکوربیک یا ویتامین C  اکسیر زندگی است که در همه جا ارزشمند است.

گوشت شتر برای قرن ها پایه و اساس تغذیه و پخت و پز عشایر ها بوده است

گوشت شتر

گوشت شتر برای قرن ها پایه و اساس تغذیه و پخت و پز عشایر ها بوده است

کدو تنبل رسیده، پس از برداشت از بوته، می تواند تا 2 سال ذخیره شود. 

خواص کدو تنبل

کدو تنبل رسیده، پس از برداشت از بوته، می تواند تا 2 سال ذخیره شود. 

همانطور که همه می دانند عسل محصولی است که  طول عمر را افزایش می دهد.

خاصیت عسل، 40 نوع عسل

همانطور که همه می دانند عسل محصولی است که  طول عمر را افزایش می دهد.

گیاه دارویی برای درمان نود و نه بیماری در نظر گرفته می شود.

خواص گل راعی، درمان افسردگی

گیاه دارویی برای درمان نود و نه بیماری در نظر گرفته می شود.

خوردن تخم بلدرچین  باید سیستماتیک باشد، در غیر این صورت اثر پیشگیرانه و درمانی

خواص تخم بلدرچین

خوردن تخم بلدرچین  باید سیستماتیک باشد، در غیر این صورت اثر پیشگیرانه و درمانی

اکنون تقریبا همه چیز درباره تغذیه سالم است. و اولین چیزی که به ذهن می آید

عسل با چای داغ در لیست سیاه قرار گرفت

اکنون تقریبا همه چیز درباره تغذیه سالم است. و اولین چیزی که به ذهن می آید

از خواص عصاره پوسته شاه بلوط برای خونریزی رحمی استفاده می شود.

خواص شاه بلوط

از خواص عصاره پوسته شاه بلوط برای خونریزی رحمی استفاده می شود.

کلخنگ مسکن درد کمر، درد پشت و درد قولنج است.

خواص کلخنگ / ونوشک

کلخنگ مسکن درد کمر، درد پشت و درد قولنج است.

آنها رتبه بندی سال 2019 را برای ارزیابی  انواع رژیم غذایی با توجه به پارامترهای

10 رژیم غذایی برتر سال 2019

آنها رتبه بندی سال 2019 را برای ارزیابی  انواع رژیم غذایی با توجه به پارامترهای

رژیم غذایی ژاپنی در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است

رژیم غذایی ژاپنی

رژیم غذایی ژاپنی در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است

 محصولاتی که می تواند سلولیت متخلخل را ایجاد یا تشدید کند.

محصولاتی که باعث سلولیت می شود 12 مورد

محصولاتی که می تواند سلولیت متخلخل را ایجاد یا تشدید کند.

ویتامین آ یا A یک ویتامین محلول در چربی است.

ویتامین آ - Vitamin A

ویتامین آ یا A یک ویتامین محلول در چربی است.

در شرایط عادی، در دمای اتاق، شیر مادر برای 3-4 ساعت مناسب است.

چه مدت شیر مادر را می توانیم نگهداری کنیم؟

در شرایط عادی، در دمای اتاق، شیر مادر برای 3-4 ساعت مناسب است.

رژیم غذایی آمریکایی یکی از مشهورترین رژیم لاغری ها در جهان است.

رژیم لاغری هالیوودی

رژیم غذایی آمریکایی یکی از مشهورترین رژیم لاغری ها در جهان است.

این می تواند یک رژیم لاغری سریع و موثر برای کاهش وزن باشد.

رژیم لاغری سریع در 14 روز 10 کیلو کم کنید

این می تواند یک رژیم لاغری سریع و موثر برای کاهش وزن باشد.

 یک رژیم غذایی سالم سرشار از میوه و سبزیجات، در کنار خوراکی های سالمی که سرشار

یازده راهکار برای پیشگیری از سرطان

یک رژیم غذایی سالم سرشار از میوه و سبزیجات، در کنار خوراکی های سالمی که سرشار

همه دنبال لاغر کردن ،لاغری و تناسب اندام هستند

رژیم غذایی مخصوص افراد لاغر

همه دنبال لاغر کردن ،لاغری و تناسب اندام هستند

ما اغلب به سادگی زمان کافی برای تهیه غذا های سالم را نداریم.

غذاهایی که می توانند زندگی شما را نجات دهند 8 غذا

ما اغلب به سادگی زمان کافی برای تهیه غذا های سالم را نداریم.

حدود 14 درصد از مردان و 26 درصد از زنان سنین مختلف از چاقی رنج می برند.

دانشمندان راهی ساده برای خلاص شدن از چربی شکم پیدا کرده اند

حدود 14 درصد از مردان و 26 درصد از زنان سنین مختلف از چاقی رنج می برند.

آیا با غذاهای لذیذ هم می توان رژیم لاغری گرفت ؟

رژیم لاغری و کاهش وزن با 9 غذا

آیا با غذاهای لذیذ هم می توان رژیم لاغری گرفت ؟